Die 2022/23 Russiese grootskaalse aartappelsektor het simptome van oorproduksie getoon. Trouens, daar is geen oorproduksie nie, dit is 'n kunsmatig geskepte situasie in die sfeer van handel wat deur buitelandse handelsnetwerke beheer word.
Die aartappel is 'n strategies belangrike voedselgewas, waarvan die rol en verbruik in die toekoms net bestendig sal groei. Wat energie-akkumulasie in die oes per oppervlakte-eenheid betref, oortref die aartappel alle ander landbougewasse van 'n gematigde klimaat aansienlik; dit is die mees ekonomiese en doeltreffende watergebruiker, wat hoë opbrengste op marginale gronde lewer. Die bewering van Russiese landboukundiges van die 30de eeu dat die verbouing van aartappels is soos om drie are te kry waar een vroeër gegroei het, sal in die toekoms waar wees. Gegewe hierdie oesgeleenthede, word verwag dat wêreldwye aartappelproduksie in die volgende XNUMX jaar sal verdubbel. Rusland het al die toestande en geleenthede (grondklimaat en ekonomies) om 'n toonaangewende produsent van kommersiële aartappels van hoë gehalte vir die wêreldmark te word.
Die rede vir die onvoldoende verkope van aartappels word dikwels beskou as taamlik hoë pryse in kleinhandelwinkels, vergelykbaar met die pryse van graan en pasta. Kategorieë van voedsel wat heeltemal verskil in voedingswaarde moet met mekaar meeding in die toestande van die koopkrag van die bevolking wat die afgelope jare afgeneem het. Pryse kan genormaliseer word deur regulatoriese beperkings op die grootte van die handelsmarge (hoogstens 30%) in te stel, 'n standaard vir die aandeel van binnelandse produkte in verkope van kleinhandelkettings (ten minste 90%) in te stel en aartappelinvoere te verbied. Dit is moderne beskaafde makro-ekonomiese instrumente wat wyd oor die wêreld gebruik word om voedselonafhanklikheid te verseker en hul produsente te ondersteun. Die Russiese regering, aan die ander kant, wag al 30 jaar vir die selfregulering van die onsigbare hand van die mark, verklaar deur teoretici, wat duidelik die ontwikkeling van die binnelandse ekonomie sowel in die algemeen as in die besonder belemmer. In die huidige toestande moet Russiese aartappelprodusente self leer hoe om meer effektiewe metodes te gebruik om produkte te verkoop, waarvoor dit nuttig is om die beste buitelandse ervaring te bestudeer en te gebruik. As 'n voorbeeld om te volg, oorweeg die handelsbemarkingstelsel vir Idaho-aartappelkwekers vir 2023 - 'n toeganklike en redelik lywige dokument. Tans groei 150 ondernemings in hierdie staat op 'n oppervlakte van 120 duisend hektaar jaarliks ongeveer 5 miljoen ton aartappels, dit is 'n derde van alle Amerikaanse aartappels. En hulle verkoop dit suksesvol, hoewel hulle steeds staatmaak op die ou en taamlik oorspronklike Russet-variëteit ('n groot langwerpige ovaalknol van nie baie gereelde vorm nie, met 'n growwe ligbruin skil en wit pulp). Die grootste deel van hierdie oes word gebruik om patat te produseer, maar Russet bly gewild as 'n tafelaartappel (ongeveer die helfte van die totale verkope in die Verenigde State).
Basiese voorwaardes en faktore vir suksesvolle aartappelverkope
1. Spesialisering en toename in produksievolumes. Klein ondernemings kan lank nie aartappels aan kleinhandelkettings verskaf nie. Aartappelverbouing word min of meer gekombineer met groenteverbouing, maar dit behoort ook in hierdie geval die hoofaktiwiteit te wees. Dit maak nie sin nie en sal nie suksesvol wees as jy aartappels bykomend tot iets soos 'n klein oes verbou nie. Dus het groot plase van die Republiek van Wit-Rusland met die hoofspesialisasie in vleismelk- en voerproduksie, met seldsame uitsonderings, die produksie van aartappels ingekort. Slegs gespesialiseerde plase sit die tradisies van die eens glorieryke Wit-Russiese aartappelverbouing voort, maar die volumes is nie dieselfde nie. Soms is dit nie genoeg vir die binnelandse mark nie.
2. Konsolidasie van ondernemings wat aartappels verbou. Die Idaho Aartappelkwekersvereniging - Idaho Aartappelkommissie (IPC) - is in 1937(!) geskep. Natuurlik nie op een oomblik nie, maar dit het gelei tot 'n verenigde prys- en verkoopsbeleid wat die rol en belange van die bedryf effektief verdedig het. Die teenwoordigheid van 'n vakbond wat almal verenig, laat ons toe om eensgesind en in ooreenstemming op te tree. Russiese aartappelkwekers, moet ons eerlik erken, is nog ver van eenwording af. Selfgenoegsaamheid, isolasionisme en plaasmentaliteit heers: “Ek kan my eie aartappels verkoop.” Daar was verskeie pogings om te verenig en daar is verskeie bedryfsverenigings, maar dit verenig nie die hele aartappelgemeenskap nie. Op streeksvlak is samewerking van klein ondernemings met die doel om die volume produkte wat verkoop te konsolideer en te formateer baie relevant. Dit is tot dusver ook geïsoleerde gevalle. En fragmentasie laat nie toe om die belange van die bedryf uit te druk en te verdedig nie. Dit is nie eens moontlik om 'n verenigde posisie te vorm as die vereniging nie net Russiese ondernemings insluit nie, maar ook verteenwoordigers van buitelandse maatskappye wat heeltemal verskillende belange het. Daarom kom verenigings dikwels met voorstelle vorendag wat die belange van buitelandse eerder as Russiese maatskappye beywer.
3. Hoë kwaliteit produkte. Die posisie het nie regverdiging nodig nie, almal moet daarna streef om 'n hoë vlak van kwaliteit te bereik. Die probleem is in die proporsies: tafelaartappels sal in die toekoms mededingend wees met 'n totale opbrengs van minstens 40 t/ha en 'n bemarkbaarheid van minstens 85%. Bemarkbare aartappels beteken daardie deel van die oes wat teen hoë pryse verkoop word. 'n Paar jaar gelede is hoë pryse vir produsente (d.w.s. vanaf 'n pakhuis) as $100/ton beskou, en ná die wêreldwye styging in die prys van goedere en materiaal in 2021/22, minstens $200/ton.
4. Verskeidenheid produkte. Ten spyte van die Amerikaanse konserwatiewe verbintenis tot Russet, is daarbenewens nog vyf ander aartappelvariëteite voortdurend op die rakke in die Verenigde State teenwoordig: geel, rooi, wit, fynproewers en sosiaal. Hulle word in verskillende verhoudings verkoop.
Gebaseer op 'n ontleding van langtermynverkoopstatistieke, is verskeie streke van die land met kenmerkende kenmerke van verbruik van verskillende soorte aartappels geïdentifiseer. Hierdie kenmerke word in ag geneem wanneer die verskeidenheid van verbouing en verkope beplan word.
En dit maak vir ons sin om die verskeidenheid tafelaartappels en die produkreeks beslissend maar nadenkend uit te brei. Die oorheersing van soortgelyke variëteite op die rakke van Russiese winkels (in onlangse jare was dit geel, ronde aartappels) ontneem verbruikers van keuse. En die gebrek aan keuse verminder aartappelverkope in die algemeen.
5. Om verbruikers voortdurend in te lig oor die nut van aartappels. Die sukses van die verkoop van aartappels in Idaho is onder meer gegrond op die popularisering van die voedings- en voedingswaarde van aartappels as voedselproduk. Ons moet eerlik erken dat ons byna geen aandag aan hierdie aspek van bevordering gee nie. Intussen is dit baie belangrik om wetenskaplik gefundeerde inligting aan die verbruiker oor te dra.
Aartappels is 'n hoë voedingstowwe kos. Soos u weet, word die nut van voedsel bepaal deur die verhouding van voedingstowwe en kalorieë. Byvoorbeeld, 'n 100-gram porsie gebakte aartappels bevat ongeveer 97 kalorieë, of 5% van die aanbevole daaglikse toelae. Maar daardie selfde porsie verskaf 10% van jou daaglikse inname van dieetvesel, vitamien B6 en kalium, en 5% of meer van tiamien, niasien, vitamien C, vitamien E, vitamien K, fosfor, magnesium en koper, plus meer. En dit bewys dat aartappels 'n baie gesonde kos is.
Aartappels en groenbone is gerangskik as die kosse met die meeste voedingstowwe per eenheid geld bestee in 'n studie van die 90 mees algemene voedselsoorte. Die bekostigbaarheid, voedingswaarde, lang raklewe en hoë opbrengste van aartappels maak dit 'n belangrike komponent van 'n veiligheidsstrategie.
Aartappels word gekategoriseer as "styselagtige groente", wat die oorheersende makrovoedingstof, koolhidrate, en die oorheersende koolhidraattipe, stysel, beklemtoon. Aartappelstysel is saamgestel uit amylopektien (vertakte-ketting glukose polimeer) en amilose (reguit-ketting glukose polimeer) in 'n redelik konstante 3:1 verhouding, feitlik onveranderd. Hierdie "weerstandige stysel" (RS) word omvattend gefermenteer deur mikroflora in die kolon om kortketting-vetsure te produseer wat getoon is dat dit die derm-pH verlaag, toksiese ammoniakvlakke in die spysverteringskanaal verlaag, en dien as prebiotika om die groei van voordelige kolonbakterieë. . Nuwe diermodelstudies en 'n paar beperkte menslike studies dui daarop dat RS versadiging kan verhoog, liggaamsamestelling positief kan beïnvloed, bloedlipied- en glukosevlakke positief kan beïnvloed, en voordelige bakterieë in die kolon kan verhoog.
Aartappels bevat twee van die vyf RS-subkategorieë: RS2, wat oorwegend in rou aartappels voorkom, en RS3, wat gevorm word wanneer aartappels gekook en afgekoel word. ’n Onlangse studie het die hoeveelheid RS in drie gewilde aartappelvariëteite ondersoek wat op twee verskillende maniere (bak en kook) gekook en by drie verskillende temperature bedien is. Die resultate het getoon dat RS-inhoud in aartappels aansienlik gewissel het na gelang van gaarmaakmetode en temperatuur, maar nie van variëteit nie. Gebakte aartappels het byvoorbeeld meer RS (3,6 g RS per 100 g aartappels) gehad as gekookte aartappels (2,4 g RS per 100 g aartappels). Ook gemiddeld het verkoelde aartappels (oorspronklik gebak of gekook) die meeste RS (4,3 g RS per 100 g aartappels) bevat, gevolg deur verkoelde en herverhitte aartappels (3,5 g RS per 100 g aartappels) en aartappels warm bedien (3,1 g RS) per 100 g aartappels). Selfs verwerkte aartappels (soos aartappelvlokkies) blyk aansienlike hoeveelhede weerstandbiedende stysel te behou.
Benewens RS bevat aartappels dieetvesel – sowat 2 g per 150 g, wat 7% van die daaglikse waarde is. Hulle word gevind in beide die pulp en die skil. Wit aartappels het 'n hoër veselinhoud. Die ruproteïeninhoud van aartappels is vergelykbaar met die meeste ander wortel- en knolstapels, teen ongeveer 2-4 g per gemiddelde knol. Daar word dikwels na proteïenkwaliteit verwys as "biologiese waarde" (BC), wat die aminosuurprofiel van 'n proteïen saam met sy biobeskikbaarheid in ag neem. Eierwit het 'n biologiese waarde van 100 en word as 'n verwysing beskou. Aartappels het 'n relatief hoë BV 90 in vergelyking met ander sleutel plantproteïenbronne (bv. sojabone met 'n BV van 84 en bone met 'n BV van 73). Dit is 'n algemene wanopvatting dat plantproteïene een of meer van die essensiële aminosure ontbreek of ontbreek. Trouens, aartappels bevat al nege essensiële aminosure en is dus 'n volledige proteïen. Aartappelproteïene is beter as ander plantaardige proteïene en is soortgelyk aan dierlike proteïene wat die inhoud van essensiële aminosure betref.
makro en spoorelemente. Aartappels bevat baie noodsaaklike vitamiene en minerale, veral vitamiene C en B6, sowel as die minerale kalium, magnesium en yster. ’n Mediumgrootte aartappel (150 g) bevat 27 mg vitamien C, wat nogal baie is. Aartappels is die vyfde hoogste voedselbron van vitamien C vir Amerikaners. Aartappels bevat ook riboflavien, tiamien en foliensuur, en is 'n goeie bron van vitamien B6 (12% van die Amerikaanse daaglikse waarde per porsie).
Aartappels is een van die mees gekonsentreerde bronne van kalium, met knolle wat aansienlik hoër is as piesangs, lemoene en broccoli.
Aartappels is hoog in magnesium (sowat 48 mg in 'n mediumgrootte knol met vel), en onlangse studies toon dat sowat 5% van die totale hoeveelheid magnesium in die Amerikaanse dieet van aartappels afkomstig is.
Yster, aan die ander kant, is nie baie hoog in aartappels nie (1,3 mg of 6% van die daaglikse waarde in die VSA), maar die biobeskikbaarheid van hierdie element is baie hoër as in baie ysterryke groente.
Dit is 'n algemene wanopvatting dat al die voedingstowwe in die skil van die aartappel is. Dit bevat wel ongeveer die helfte van alle dieetvesel, maar die meeste (> 50%) van die voedingstowwe is steeds in die pulp. Soos met die meeste groente, hang die biobeskikbaarheid van baie van die voedingstowwe in aartappels, veral wateroplosbare vitamiene en minerale, af van verwerkings- en voorbereidingsmetodes. Die grootste verlies aan voedingstowwe vind plaas wanneer water gebruik word om te kook (kook) en/of wanneer die kos vir 'n lang tyd aan hoë temperature blootgestel word (bv. bak).
Fytonutriënte. Aartappels bevat ook 'n verskeidenheid fitonutriënte, hoofsaaklik karotenoïede en fenoliese sure, en is die grootste bron van plantgebaseerde fenoliese verbindings in die Amerikaanse dieet. Karotenoïede soos luteïen, zeaxantien en violaksantien word hoofsaaklik in geel en rooi aartappels aangetref, hoewel klein hoeveelhede ook in wit aartappels voorkom. Die totale inhoud van karotenoïede in aartappels wissel van 35 µg tot 795 µg per 100 g vars gewig. Donkergeel variëteite bevat ongeveer 10 keer meer karotenoïede as witvleisvariëteite. Antosianiene is fenoliese verbindings wat in die selsap van blomme, vrugte en plantblare voorkom en gee kleure wat wissel van rooi tot framboos en blou tot pers. Die hoogste antosianieninhoud in aartappels sluit in geasileerde petunidienglikosiede (pers aartappels) en geasileerde pelargonidienglikosiede (rooi en pers aartappels). Chlorogeensuur, 'n kleurlose polifenoliese verbinding, is 'n sekondêre plantmetaboliet en maak tot 80% van die totale fenolinhoud in aartappelknolle uit. Uiteindelik, Quercetin is 'n flavonoïed wat die meeste in rooi en rooi aartappels voorkom en het antioksidante en anti-inflammatoriese eienskappe in vitro en in vivo. Soos ander plantfitonutriënte, het glikoalkaloïede nie net toksiese effekte nie, maar ook positiewe effekte, insluitend cholesterolverlagende, anti-inflammatoriese, anti-allergiese en antipiretiese effekte. Ten spyte van al hierdie inligting, moet dit beklemtoon word dat die hoeveelheid glikoalkaloïede in aartappels wat vir menslike gebruik beskikbaar is, gewoonlik laag is, en die verwydering van die saailinge en die skil van die skil 3-4 mm dik aan die buitekant voor kook, verwyder byna alle glikoalkaloïede (vir meer besonderhede) , sien die Aartappeljoernaal). stelsel" No. 2, 2023).
Aartappels bevat nie gluten nie ('n groep glutenvormende proteïene in graankorrels waarvoor baie mense allergies is), dus is dit 'n belangrike koolhidraatbron in die dieet van mense met coeliakie en/of glutensensitiwiteit. Om glutenvoedsel eenvoudig uit te sny, kan lei tot ander voedingstoftekorte: vesel en verskeie mikrovoedingstowwe, insluitend tiamien, folaat, magnesium, kalsium en yster. Omdat aartappels 'n aantal van hierdie voedingstowwe bevat, is dit 'n stapelvoedsel vir diegene wat 'n glutenvrye of glutenbeperkte dieet benodig of wil volg. Op pakkies aartappelskyfies (nie die gesondste tipe aartappelproduk nie) word dit mode om nie aandag te gee aan die hoë kalorie-inhoud nie, maar aan die nul-gluteninhoud.
6. Rigiede onderdrukking van negatiewe vals inligting oor die voedingseienskappe van aartappels. Idaho-aartappelkwekers skandeer voortdurend die inligtingspasie en weerlê dadelik vals inligting oor die gevare van aartappels as voedselproduk. Hulle gaan uit van die feit dat elke negatiewe boodskap geneutraliseer moet word deur vier positiewes – oor dieselfde onderwerp en op dieselfde inligtingskanale. Filistynse-amateuristiese verwyte teen aartappels word gereeld deur sommige voedingkundiges regoor die wêreld op drie hoofgebiede uitgespreek:
Bloeddruk/hipertensie. Die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie (FDA) het die aansoek goedgekeur baat kalium vir gesondheid en normalisering van bloeddruk. Gegewe sy hoë kaliuminhoud en lae natriuminhoud, kan aartappels 'n ideale voedsel vir die behandeling van hipertensie wees. Een mediese studie het egter tot die gevolgtrekking gekom dat hoë verbruik van gebakte aartappels, gekookte aartappels en patats lei tot 'n risiko om hipertensie te ontwikkel. 'n Meer deeglike ondersoek van die resultate van hierdie studie het getoon dat daar geen basis vir so 'n duidelike gevolgtrekking is nie. In sommige gevalle is 'n positiewe verband tussen aartappelverbruik en die ontwikkeling van hipertensie slegs by vroue waargeneem, terwyl verbeterings by mans waargeneem is. Daarbenewens was die vervanging van aartappels met nie-styselagtige groente net voordelig vir twee groepe vroue; by mans het dit die risiko van hipertensie verhoog. En die vervanging van aartappels met ander styselagtige groente (ertjies, boontjies, mielies en patats) het nie die risiko van hipertensie in enige groep verminder nie.
Gewigsbeheer/vetsug. Aartappel in sy natuurlike vorm is 'n tipiese lae-kalorie groentegewas met 'n energie-intensiteit van ongeveer 90 kcal per 100 g vars gewig (vergelykbaar met die kalorie-inhoud van wortels, kool, beet). Die kalorie-inhoud van aartappels neem baie keer toe wanneer dit in olie of vet gebraai word. Dus, skyfies het 'n kalorie-inhoud van ongeveer 450 kcal per 100 g, maar ongeveer 30% van hul gewig is groente-olie.
Ons let ook daarop dat om energie deur 'n persoon met kos te kry, die hoofdoel en betekenis van voeding is. Die probleem van vetsug word nie veroorsaak deur die teenwoordigheid van kalorieë nie, maar deur die oormaat energie wat saam met voedsel verbruik word bo energieverbruik. Mense met 'n sittende leefstyl moet bewustelik gekookte aartappels en kapokaartappels by hul dieet insluit, en patat as vakansiegeregte klassifiseer.
Op die internet kan jy egter maklik sogenaamde studies deur Engelse wetenskaplikes vind wat aartappels op gelyke voet stel met suikerversoete drankies en verwerkte rooivleis. Idaho-aartappelprodusente moet sulke wilde gevolgtrekkings onvermoeid weerlê.
Glukemiese reaksie/tipe 2-diabetes. As gevolg van hul koolhidraatinhoud en veronderstelde hoë glukemiese indeks (GI), word aartappels nie net dikwels in diabetiese diëte beperk nie, maar is dit ook as 'n oorsaak van die siekte genoem. Daar is egter geen kliniese/eksperimentele studies wat so 'n oorsaaklike verband bewys nie. Sommige skrywers het egter gevolgtrekkings gemaak dat aartappels (insluitend gebakte, gekookte, kapokaartappels en patats) positief geassosieer word met die risiko van tipe 2-diabetes, en noem aartappel-GI as 'n waarskynlike meganisme vir verhoogde risiko. 'n Nader onafhanklike oorsig van die resultate van hierdie studie het getoon dat sodra liggaamsmassa-indeks (BMI) by die statistiese model ingesluit is en as 'n kofaktor beheer is, die assosiasie nie meer betekenisvol gebly het vir gebakte, gekookte of kapokaartappels nie. BMI-beheer is belangrik omdat oorgewig/vetsug die hoofrisikofaktor vir tipe 2-diabetes is. Daar moes ook kennis geneem word dat die skrywers nie ander dieetfaktore in ag geneem het wat hierdie verband kan verklaar nie, veral rooivleis.
Wat die glukemiese indeks self betref, wat die relatiewe tempo van afbreek van stysel na glukose in die menslike spysverteringskanaal aandui, verskil dit baie in aartappels na gelang van die tipe gaarmaak en verbruiksmetode. GI-waardes wissel van intermediêr (gekookte rooi aartappels wat koud geëet word: 56) tot matig hoog (gebakte Russet aartappels: 77) tot hoog (kits kapokaartappels: 88; gekookte rooi aartappels: 89). Nog 'n studie het na die GI van agt variëteite aartappels in die VK gekyk en 'n reeks van 56 tot 94 gevind. En nog 'n waarskuwing: Friete het 'n laer GI as gekookte aartappels.
7. Om verbruikers in te lig oor die gesondheidsvoordele van aartappels. Die impak van aartappels op menslike gesondheid is voorheen onderskat (in vergelyking met 'n aantal groente). Maar dit bevat relatief hoë konsentrasies sleutelfitonutriënte wat biologiese aktiwiteit het wat die ontwikkeling van chroniese siektes kan teëwerk. Tans het kliniese proewe bewys dat gereelde verbruik van aartappels hipokholesterolemiese en anti-inflammatoriese effekte het, help om die risiko van kanker, diabetes en vetsug te verminder.
8. Verbruikers in te lig oor die behoorlike hantering van aartappels: hoe om te stoor, hoe om vergroening, spruit, gewigsverlies te voorkom. Byvoorbeeld, woordeliks oor die onderwerp van groen: Chlorofil en glikoalkaloïede word natuurlik in aartappels aangetref. Blootstelling van aartappels aan lig in die veld, in berging, op kruidenierswinkelrakke of by die huis kan groen pigmentasie op die oppervlak van die aartappel tot gevolg hê. Hierdie "vergroening" is as gevolg van die vorming van chlorofil, 'n pigment wat in baie plantvoedsel voorkom, insluitend blaarslaai, spinasie en broccoli. Aartappels, wat algemeen geëet word, is laag in solanien. Die hoogste vlakke van glikoalkaloïede word gewoonlik gevind in die spruite, blomme, blare of ander aktief groeiende dele van die knol, wat nie die dele van die aartappel is wat mense normaalweg eet nie. Die konsentrasie van glikoalkaloïede is hoër in onvolwasse aartappels en neem af soos die knol groei en verouder. Daar moet ook kennis geneem word dat aartappelteelprogramme gelei het tot die kommersiële vrystelling van slegs baie lae solanien aartappellyne. Die FDA beskou die maksimum aanvaarbare glikoalkaloïedinhoud as 20-25mg/100g vars aartappelgewig. Byvoorbeeld, die gemiddelde menslike toksiese reaksie op glikoalkaloïede is 3 mg/kg liggaamsgewig (reeks 1-5 mg/kg liggaamsgewig). As aangeneem word dat aartappels glikoalkaloïede teen die aanbevole vlak van 200 dpm bevat, sal 'n persoon van 80 kg (176 lb) 'n volle kilogram aartappelletsels per porsie moet eet om 'n toksiese reaksie te veroorsaak. Let ook daarop dat aartappels met hierdie hoë glukoalkaloïedinhoud 'n bitter, branderige smaak sal hê. Om die vorming van glikoalkaloïede in aartappels tydens oes en na oes te verminder, moet produkte op 'n koel, donker plek gestoor word. As jy 'n groen kol op 'n aartappel sien, sny dit uit, die grootste deel van die produk is bruikbaar.
Die Idaho Aartappelkwekersvereniging gebruik 'n kalm en konstruktiewe aanbiedingstyl. En hy gee argumente, met verwysing na gesaghebbende wetenskaplike bronne van inligting oor die onderwerp.
9. Gedurig bygewerkte resepte vir aartappelgeregte. Dit is in werklikheid die hoofblok inligting vir verbruikers. Die webwerwe van aartappelverbouingsverenigings en baie aartappelproduserende ondernemings het uitgebreide kulinêre afdelings met gedetailleerde resepte, pragtige foto's van aartappelgeregte en porsies. Hulle word voortdurend aangevul en geadverteer, insluitend in die stadium van die verkoop van aartappels in winkels.
10. Kreatiewe organisasie van die aartappelhandel. Aanbevelings vir winkels vir 2023:
— bevorder die gewildste aartappels;
- skep advertensiebeelde in rooibruin kleure (help om verkope met 13% te verhoog);
— plaas advertensies op uitstallings in supermarkte ('n bykomende toename in verkope met 22%, volgens IPC);
- gebruik IPC-tekens in die ontwerp van die handelsvloer (as 'n herinnering aan die koper oor Idaho-aartappels);
- gebruik in advertensies die beeld van pakkette met produkte (stuk, sodat verbruikers nie die indruk kry dat aartappels slegs in grootmaat verkoop word nie);
- maak die uitleg van aartappels divers (Idaho-aartappels is meer as Russet);
- organiseer kompetisies vir aartappelliefhebbers (kompetisies verhoog winkelbywoning).
Die Idaho Aartappelkwekersvereniging finansier aartappelfeeste, organiseer 'n byna konstante saamtrek regoor die Verenigde State op 'n megasleepwa met 'n foto van 'n aartappelknol, verskeie loterye met pryse vir aktiewe aartappelkopers. En hy verwag nie dat 'n goeie aartappel homself sal verkoop nie, waarop ons steeds staatmaak. Russiese aartappelkwekers behoort ook hierdie pad te volg. Die doeltreffendste verkoopsbevorderingsmaatreëls is buite die krag van enige enkele onderneming. Daarom is die eerste prioriteit die implementering van paragraaf 2 (sien hierbo).
Sergey Banadysev, doktor in landbouwetenskappe Sci., Doka - Gene Technologies LLC