Ons gaan voort om eksklusiewe materiaal van die WPC (World Aartappelkongres) te publiseer, wat vertel van die organisasie van 'n doeltreffende moereproduksieketting in Afrika.
Die Wêreld Aartappelkongres vind van 31 Mei tot 3 Junie in Dublin, Ierland plaas. Die geleentheid sal professionele persone byeen bring, insluitend aartappelkwekers, groothandelaars, pakkers, invoerders en uitvoerders van beide moere en aartappels.
Hierdie week gesels ons oor waardetoevoeging tot aartappels (verpakking, verwerking) in Afrika-lande.
Aartappelproduksie in Afrika groei vinnig, soos in ander ontwikkelende lande. Die meeste aartappels wat geproduseer word, word vars verbruik, terwyl meer verwerkte aartappels wêreldwyd verbruik word as vars.
Selfs in Afrika groei die verbruik van verwerkte aartappels egter bestendig met toenemende vraag na verwerkte aartappels in stedelike gebiede. Daar was 'n merkbare verandering in eetgewoontes en dit is nie meer ongewoon om mense op straat te sien wat patat eet nie. Dit vereis van telers om aartappelvariëteite met goeie tegnologiese eienskappe te skep en grondstowwe van hoë gehalte te produseer.
Afrikalande behoort hul deel van verwerkte aartappels te kry. Tans is die grootste struikelblok vir die verwerkingsbedryf egter die onbeskikbaarheid van goeie kwaliteit grondstowwe op 'n volhoubare basis en die hoë koste daarvan. Verhoogde produktiwiteit sal lei tot laer grondstofkoste, dus moet pogings in hierdie rigting gerig word.
In baie SSA-lande word aartappels saam met die grond op die knolle verkoop, so selfs die was en behoorlik verpak van onverwerkte aartappels bring meer geld in as ongewaste aartappels wat nie behoorlik verpak is nie.
Groot Afrikaanse stede het groot supermarkte, so behoorlik gemerkte en aantreklik verpakte aartappels wat aandui waar dit geproduseer is, bied 'n goeie toegevoegde waarde wat wins verhoog.
Verbeterde verpakkingsontwerp het die verkope van verskeie landbouprodukte in Uganda en Kenia aansienlik verhoog terwyl die kwaliteit van die produkte dieselfde gebly het.
Daarom moet die konsep van toegevoegde waarde korrek verstaan word en dit nie net met groot beleggings assosieer nie. Dit kan so eenvoudig wees soos om produkte te was en beter verpakking, of so kompleks soos verwerking, wat groot beleggings verg.
Kisima Farm verkoop slegs gesertifiseerde moere. Boonop word moere in 'n yskas gebêre en professioneel (meganies) verpak in spesiale sakke wat al die nodige inligting oor die produk en die kwaliteit daarvan bevat.