Onder die borsjtgroente beklee witkool een van die leidende posisies in terme van verkoopsvolume, hoewel dit nie altyd hoë inkomste aan landbouprodusente bring nie. Boere uit streke met verskillende klimaatstoestande het gepraat oor die eienaardighede van die verbouing van hierdie gewas, die situasie in die lande op die hoogtepunt van die seisoen en vooruitsigte vir die volgende oes.
Andrey Babushkin, KFH Babushkin A. A., Republiek van Mari El
– Ons het meer as 10 jaar gelede begin met witkool, wat ons op 'n oppervlakte van tot 30 hektaar geplant het, maar toe het ons op aartappels gefokus. Die hoofrede is dat die produksie daarvan baie hande-arbeid verg, maar die verbouing van knolle is so gemeganiseerd as moontlik. Hierdie seisoen is 13 hektaar soos in die verlede vir kool op die plaas toegeken.
Hierdie gewas kan baie winsgewend of uiters onwinsgewend wees, afhangende van die prys wat op die groothandelmark vasgestel word. Dus, 2022 in hierdie gebied was 'n mislukking vir groenteprodusente, en 2021 het hoë winste gebring. Oor die algemeen word kool gekenmerk deur groot prysspronge: dit kan verkoop word vir 50 roebels per kilogram, of vir 5 roebels.
In die eerste helfte van Julie lyk kool in die velde van die republiek of dit sonde is om te kla. Saailinge het goed gewortel, daar was genoeg vog, daar was geen sterk hitte nie. Selfs die koolmot veroorsaak nie veel moeilikheid nie. Tot dusver is die vooruitsigte vir die toekomstige oes nie sleg nie, en ek dink hierdie jaar sal suksesvol wees vir die oes.
Vandag is 'n besige tyd vir produsente van vroeë kool uit die Krasnodar-gebied, Rostov-streek en Dagestan, maar ons is nie hul mededingers nie. Wanneer ons kollegas uit die suidelike streke hul goedere verkoop, is daar vir 'n geruime tyd 'n stilte in die mark. En in Augustus, wanneer middel-seisoen kool ryp word, word die verkoop van hierdie groente selfs meer winsgewend as in Junie en Julie.
Gedurende die tydperk van massa skoonmaak, in September, val pryse skerp in. In dié tydperk is boere wat nie die geleentheid het om hul oeste te stoor nie, gereed om dit tot elke prys weg te gee. Hier word herverkopers meer aktief, en hulle herlei sommige van die kool na kleinhandelverkope, en sommige na verwerking. As die vraag stabiel is, bly die prysetiket op 'n aanvaarbare vlak; indien nie, word groenteprodusente gedwing om teen 'n verlies handel te dryf. Maar baie plase, soos ons s'n, sit hul oeste in opberging in afwagting van stygende pryse vir hul produkte.
Volgens my skattings is Mari El een van die hoofprodusente van witkool in Rusland. Slegs in ons Gornomariysky-distrik beslaan dit ongeveer 3,5 duisend hektaar. In die herfs verlaat 50-60 swaarvoertuie elke dag sy grondgebied en lewer groente regdeur Rusland, tot in die Verre Ooste. Dit is waar, nou het produksievolumes afgeneem, want daar was jare toe die geoesde oeste per trein uit die republiek gestuur is.
Valentin Myakushev, KFH Myakushev V. S., Kaliningrad-streek
- Die sterkste droogte was sedert die begin van die lente in die streek, gevolglik het alle oeste daaronder gely, nie net witkool nie. Graangewasse het byvoorbeeld amper in ons plaas gevrek. Selfs in Mei en die eerste helfte van Junie was daar geen neerslag nie, dus is kool in droë grond geplant, en dan is reën vir nog drie weke verwag. Hulle het op hul eie natgemaak, maar dit was nie genoeg vir die vogliewende gewasse nie, en nou lyk hulle nie die beste nie. Dit is moontlik om 'n goeie oes te verseker slegs deur die oes weer te saai. Maar dan is daar 'n groot risiko dat ons nie tyd sal hê om te oes voordat die herfs swaar reën begin nie, en dit sal eenvoudig onmoontlik wees om die veld te betree.
Voorheen het ons tot 10 hektaar kool per seisoen gegroei, maar in die afgelope jaar - nie meer as drie nie, aangesien die implementering baie moeilik is. Vroeë variëteite is glad nie in 2023 geplant nie, omdat daar te veel mededinging onder hul produsente is. Alhoewel hierdie keer, weens droogte, vroeë kool nie by enige van die plaaslike bevolking gegroei het nie. Gewoonlik reeds in Junie, met die begin van oes, is die mark oorversadig met hierdie produk, en jy weet net nie wat om daarmee te doen nie.
Die streek is ten volle selfvoorsienend in witkool, en boere verkoop dit steeds tot die lente. Die groente verg nie groot uitgawes nie, en baie boere en landbou-ondernemings verbou dit geredelik. Kool word hoofsaaklik verkoop deur tussengangers wat onder kontrakte met verwerkers en handelsmaatskappye werk. En as daar 'n vraag van hul kant is, kan die groei van die oes winsgewend genoem word. Maar dit gebeur dikwels dat tot ’n derde van die oes weggegooi of vir pennies verkoop moet word.
Stepan Lesnichin, SSSPK YugOvoshchSbyt", Astrakhan-streek
– Vanjaar is ons regtig oorstroom, en dit reën aanhoudend deur die hele streek, met min of meer intensiteit. As gevolg van 'n oormaat vog, bars die kool, en die kwaliteit van die gevolglike produk neem af. Met die voorkoms van groot volumes groente op die mark, kan baie produsente probleme ondervind met verkope, en dit maak geen sin om gebarste koolkoppe te stoor nie.
In ons landboukoöperasie het die oppervlakte onder kool die afgelope vier jaar onveranderd gebly. Skoonmaak begin as 'n reël op 10 Junie, gaan voort in volle swang en eindig in Julie. Op die oomblik is ons werkers in die veld en veg vir 'n nuwe oes.
Klein groenteplase verkoop hul produkte hoofsaaklik deur tussengangers, terwyl grootes direk met groothandelkopers werk, insluitend kleinhandelkettings. In die eerste geval is die pryse vir kool baie laer, maar die verkoop is meer aktief. In die tweede is die toestande gunstig, maar daar is meer probleme weens die kleinhandelaars se streng vereistes vir produkgehalte.
Dit is te vroeg om voorspellings vir die huidige seisoen te gee, en dit is 'n ondankbare taak. Kom ons kyk na die situasie en gee dit 'n beoordeling na die einde van die skoonmaakwerk. Dit is immers nog onbekend watter soort weerstoestande in die toekoms gaan wees en watter pryse vir witkool op die mark gaan vorm.
Ivan Shishkanov, KH «vriendskap", Tyumen-streek
– Toestande vir die oes in die nuwe seisoen is uiters ongunstig weens natuurlike afwykings. Lenteryp in die streek is nie net in April aangeteken nie, maar ook vroeg in Mei. Boonop was hulle so sterk dat die plante heeltemal doodgegaan het, soos byvoorbeeld komkommergewasse. Kool is meer bestand teen lae temperature, maar sommige vroeë saailinge is beskadig.
In Mei was die saailinge nog in die kweekhuise toe die hitte aangekom het, wat tot 36°C in die skadu bereik het. Teen die tyd dat hulle in die veld geplant is, blyk dit dat die spruite verswak is en vir nog 'n hele maand by dieselfde hoë temperatuur in die grond "sit". Bowendien op kunsmatige besproeiing, want ons het altesaam twee maande lank geen reën gehad nie. Gevolglik het alle biologiese prosesse in plante vertraag, hulle het nie stikstof, kalium of fosfor ten volle geassimileer nie.
Toe stort die reën neer, en binne drie dae het sowat 100 millimeter reën geval. Daarna het die situasie begin afplat, maar die vertraging van twee weke van die gewasgroeiskedule kon nie meer vergoed word nie. En as 'n lang tydperk van hitte weer kom, sal ons beslis nie 'n goeie oes kan oes nie.
Volgens die produksieprogram bly die oppervlakte onder kool op die plaas jaarliks op ongeveer dieselfde vlak. Ons begin vroeg in Julie oes en kap ryp koolkoppe dadelik vir verkoop tot 20 September. Vanaf hierdie datum, terwyl verkope voortgesit word, begin ons laat variëteite oes, wat in yskaste vir berging gestuur word. Kritieke koue, tot -10°C, kan enige oomblik voorkom, en ons is haastig om die streng sperdatum te haal. Aflewerings van produkte word hoofsaaklik in groot kleinhandelkettings uitgevoer. Beplande verkope duur tot 10 Maart, maar kan eintlik eers teen April eindig.
Soos u nou kan sien, sal ons verliese teen die einde van die seisoen ongeveer 5% van die bruto oes wees vergeleke met verlede jaar. Ons het altyd nie genoeg kool vir die huidige verkope gehad nie, en vanjaar sal die snyvenster nog korter wees. In die streek was daar die afgelope dekade 'n effense afname in die produksie van witkool. Ek dink dit is nie te wyte aan die winsgewendheid daarvan nie, maar aan die behoefte om handearbeid te lok. Arbeidstekorte dwing boere om voorkeur te gee aan gewasse met laer marge wat makliker is om te verbou. Maar ander boere wat kool in hul lande hou, het die geleentheid om hierdie gebied doeltreffend verder te ontwikkel.
Irina Berg