Hoogs professionele spesiale toerusting is aangekoop danksy regeringsondersteuning. Nou het produksie aansienlik gegroei en verhoog sy prestasie voortdurend. Die werk van die onderneming is tydens 'n werksreis deur die goewerneur van die streek, Igor Babushkin, geïnspekteer. Sowat 40 ton produkte per dag – sulke resultate word al 16 jaar lank deur die Modern Fast Kitchen-aanleg getoon.
Die maatskappy produseer bevrore groenteprodukte en halffabrikate. Dit is uitsluitlik gebaseer op die Astrakhan-oes. “Ons aanvaar tot 4 duisend ton groente: courgette, eiervrug, tamatie, peper, pampoen, wortels, uie, dille. Ons werk daaraan om ons produkreeks uit te brei. Ons het letterlik onlangs dille en pampoen in ons assortiment ingebring,” sê Sergei Sorokin, hoofdirekteur van die Modern Fast Kitchen-aanleg.
Tot 4 duisend ton groente per seisoen is 5-7% meer as 'n paar jaar gelede. Die maatskappy word grootliks gehelp om sulke hoë resultate te behaal deur nuwe hoogs professionele toerusting wat danksy staatsondersteuning verkry word. Verlede jaar is bykomende fondse spesifiek vir die ontwikkeling van agro-industriële komplekse en groenteverwerkingsmaatskappye in die streek bewillig. Soos Igor Babushkin tydens 'n werkbesoek aan die aanleg opgemerk het, sal subsidies voortgaan. “Bowendien doen ons alles om te verseker dat daar geleenthede is om volumes te vergroot. Hierdie jaar kon ons selfs meer subsidies uitreik as ondersteuningsmaatreëls vir landbouprodusente en diegene wat betrokke is by daaropvolgende verwerking,” het die goewerneur gesê.
Gedurende die somerseisoen vind die hoofinname van groente uit die lande plaas, en nader aan die herfs word uie en wortels voorsien. Daarna word alle ontvangde produkte tot die winter in 'n spesiale verkoelde pakhuis gestoor. Die temperatuur daar bereik 20 grade onder nul, so jy hoef nie bekommerd te wees oor die kwaliteit van groente hier nie. Wanneer die tyd vir verwerking aanbreek, gaan die produkte deur verskeie stadiums: was, skoonmaak, sny en hervries in fluïdiseringstoestelle. Die onderneming ontvang dus ongeveer 2 ton produkte per uur, en die volumes groei. “Hierdie maatskappy is 'n stabiele onderneming wat jaarliks ons verwerkingsvolumes en belastingaftrekkings verhoog. Dit is ook belangrik om daarop te let dat ons kollegas 'n groot aanbodkaart van hul produkte het,” merk die Minister van Landbou en Visserye van die Astrakhan-streek, Ruslan Pashayev, op. Die geografie is werklik indrukwekkend. Modern Fast Kitchen verskaf sy produkte regdeur Rusland. Abakan, Novosibirsk, St. Petersburg, Moskou. Terloops, die verpakking van groente vind ook in die hoofstad plaas. In die toekoms word beplan om groenteproduksie uit te brei.