Boris Anisimov, Federale Navorsingsentrum vir Aartappels vernoem na V.I. A.G. Lorkha
Die begin van aartappelverbouing in Rusland word gewoonlik geassosieer met die naam van Peter I. Daar is 'n weergawe dat Peter I, nadat hy aartappels in Holland ontmoet het (1697-1698) en die waardes daarvan waardeer, 'n sak aartappelknolle na graaf Sheremetev gestuur het met 'n streng opdrag om hierdie gewas in Rusland te teel ... Daar word geglo dat die geskiedenis van die verbouing van aartappels in Rusland met hierdie sakkie aartappels begin het. Daar is egter geen inligting oor die verdere lot van hierdie koninklike uitgangspunt nie. As dit in werklikheid plaasgevind het, was dit slegs een van die maniere waarop aartappels in ons land binnegedring kon word. In elk geval is dit uit argiefmateriaal bekend dat dit in die middel van die XNUMXde eeu was. in baie Russiese stede en landelike nedersettings het boere en tuiniers al aartappels verbou.
Aanvanklik word aartappels in Rusland, soos elders, as 'n vreemde eksotiese produk beskou. Dit is as 'n seldsame en heerlike gereg voorgesit by paleisballe en bankette. En hoe vreemd dit ook al mag voorkom, die aartappels is dan nie met sout nie, maar met suiker bestrooi.
Geleidelik het Russe meer geleer oor die voordele van aartappels. Meer as 200 jaar gelede is in een van die artikels van die tydskrif "Komposisies en vertalings, ten bate en vermaak van werknemers", gewy aan aartappels, gesê dat "aarde-appels" (as die eerste keer dat hulle aartappels noem) 'n aangename en gesonde maaltyd. Daar is aangedui dat aartappels gebruik kan word om brood te bak, pap te kook, pasteie en kluitjies te kook. Reeds in 1764-1776. aartappels is in die tuine van Sint Petersburg, Novgorod, naby Riga en op ander plekke verbou.
'N Belangrike rol in die verspreiding van aartappels in Rusland het die Mediese Kollege gespeel, wat toe die tweede wetenskaplike instelling in Rusland was na die Akademie vir Wetenskap. Toe in die 60's van die XVIII eeu. in sommige dele van die land hongersnood uitgebreek het, het die Mediese Kollege 'n spesiale verslag aan die Senaat gestuur. In hierdie verslag is veral gesê dat dit die beste manier is om honger te beveg “... bestaan uit die erdeappels, wat in Engeland potetes genoem word, en op ander plekke erdepere, tertkoekies en aartappels».
Die Senaat het 'n spesiale besluit uitgevaardig oor aartappels: «Кoor so 'n groot nut van hierdie appels en dat hulle baie min arbeid nodig het tydens egskeiding, en hierdie beloning baie en nie net vir mense vir aangename en gesonde kos nie, maar ook dien as voedsel vir elke huisdier, moet hulle vir die beste vereer word groente in huishoudelike konstruksie en vir egskeiding probeer sy bes».
Benewens die besluit het die Senaat ook 'n spesiale "opdrag" uitgereik, d.w.s. aartappelverbouingsgids. Die feit dat die Senaat in 1765-1766 ernstig was oor die verspreiding van aartappels in Rusland, getuig daarvan dat in 22-30. hy het hierdie kwessie 40 keer bespreek. Praktiese stappe is onmiddellik geneem: saad is aangekoop en na alle provinsies gestuur, ook die mees afgeleë. Hierdie maatreëls het die nodige resultate opgelewer. Baie gou het aartappels erkenning gekry in baie provinsies Sentraal-Rusland, Oekraïne en die Baltiese state. Daar was weliswaar ook ernstige onrus wat gepaard gegaan het met die gedwonge inbring van aartappelgewasse, toe die beste grond van die boere vir aartappels geneem is, is hulle gestraf omdat hulle nie die opdrag van die owerhede nagekom het nie, en hulle is met afpersing gehef. In die XNUMX-XNUMX's van die XIX eeu. in reaksie op die gewelddadige maatreëls van die regering van Nikolaas I, het die sogenaamde "aartappel-onluste" ontstaan.
Die aktiwiteite van die Free Economic Society, wat in 1765 in Sint Petersburg georganiseer is, was van groot belang in die ontwikkeling van aartappelverbouing in Rusland. Baie artikels van vooraanstaande wetenskaplikes van destyds wat aartappels bevorder, is in die "Trudy" van hierdie vereniging gepubliseer. . Onder hulle het die eerste Russiese wetenskaplike-agronoom Andrei Timofeevich Bolotov 'n spesiale rol. In 1770 publiseer hy 'n wetenskaplike artikel 'A Note on the Tarto'. Dit was een van die eerste en mees gedetailleerde werke "oor die vestiging, plant en vermeerdering van aartappels", sowel as "oor die versameling en instandhouding daarvan." Dit was die eerste Bolotov wat aartappels nie 'aardappels' en nie 'aartappels' genoem het nie, maar 'tartatoes'. Met verloop van tyd is hierdie naam in aartappels omskep.
Daar was baie ander liefhebbers van die nuwe kultuur in Rusland. 'N Spesiale verdienste in die aartappelverbouing is die tuinier van Petersburg, Efim Andreevich Grachev, 'n boorling van Jaroslavl-boere. Sy versameling aartappels het meer as 100 soorte ingesluit. Vir sy dienste in akklimatisering en teling van nuwe variëteite het hy 60 medaljes op verskillende uitstallings in Rusland en in die buiteland ontvang. Op die Internasionale Tuinbou-uitstalling in Sint-Petersburg word Grachev se aartappelsoorte as die beste erken. Grachev het die Amerikaanse variëteit Early Rose geakklimatiseer, wat onder die voorwaardes van Rusland nuwe eienskappe verwerf het en in 'n baie gewilde variëteit onder die mense verander het - 'vroeë rypwording'. Later is hierdie werk voortgesit deur N. Ya. Nikitinsky. Hy het al die destydse beskikbare variëteite van die dogter van Grachev ontvang en dit begin teel in die Kostino-landgoed in die Ryazan-provinsie, wat vir hierdie doel gekoop is.
N. Ja. Nikitinsky het ook baie variëteite uit die buiteland ontvang, was in aktiewe korrespondensie met klante, het hulle katalogusse en saadmateriaal op versoek gestuur. Hy het baie tyd aan eksperimentele werk bestee: kruis, selekteer en teel die beste basters om nuwe variëteite te skep. Versameling aartappels N.Ya. Nikitinsky het toegeneem tot 400 variëteite, insluitend basters wat deur kruisings geteel is. Die landgoed Kostino was destyds die enigste belangrike bron van moere in die land. In 1912 N. Ya. Nikitinsky het gesterf, en sy vrou het voortgegaan met die teling en instandhouding van die rasse. Na die rewolusie van 1917 het die Kostino-landgoed verval, omdat dit nie staatsondersteuning ontvang het nie.
In 1919 het die Buro vir Toegepaste Plantkunde van die Landbouwetenskaplike Komitee begin werk aan die skep van 'n versameling bronmateriaal en gereelde versameling van monsters (binnelandse en buitelandse) vir die teling van binnelandse aartappelvariëteite. In 1920, toe die Korenev-eksperimentele stasie (later die All-Russian Research Institute of Potato Farming) in die Moskou-streek georganiseer is, het die stigter en direkteur A.G. Lorkh het 'n versameling variëteite van N.Ya. Nikitinsky. In dieselfde tydperk het T.V. Aseeva en A.G. Lorkh het massametings en seleksie van variëteite (binnelandse en buitelandse) op boeregewasse aartappels in die Moskou-provinsie gereël en uitgevoer. A.G. Lorkh het ook die versameling van die mees algemene en nuwe buitelandse variëteite uitgeskryf en aangevul. Met behulp van hierdie bronmateriaal het werknemers van die Korenevskaya-stasie in 1921 met die teelwerk begin om huishoudelike soorte aartappels te skep. Teen 1930 is die variëteite Lorkh en Korenevsky geteel en gesoneer, waarvan die eerste nog in Rusland verbou word.
In die tydperk 1925 tot 1958. heelwat waardevolle bronmateriaal vir teling is bekendgestel tydens die ekspedisies wat S.M. Bukasov, S.V. Yuzepchuk, N.I. Vavilov, P.M. Zhukovsky en ander navorsers van plantbronne in Suid-Amerika. Op grond van geografiese, botaniese en sitologiese navorsing het S.M. Bukasov het die wêreld se eerste wetenskaplik gegronde stelsel van aartappelsoorte gebou, wat onmiddellik as die beste taksonomiste van die Nuwe en Ou Wêreld erken word. Dit is ook die basis vir alle moderne stelsels van knolvormende aartappels.
Werk verrig by die Research Institute of Plant Industry vernoem na V.I. N.I. Vavilov (VIR) oor die bewaring, bestudering en gebruik van aartappelgenetiese diversiteit in teling, het bygedra tot die ontwikkeling van teelprogramme en primêre saadproduksie (ondersteunende teling) van oorspronklike aartappelvariëteite wat geskep is op grond van sonale navorsingsinstitute vir landbou in verskillende ekologiese en geografiese toestande.
Die variëteitsamestelling van aartappels wat in die tweede helfte van die 90ste eeu in Rusland reeds aan die begin van die XNUMX's ontwikkel het, het opgehou om aan die nuwe markvereistes te voldoen, veral met betrekking tot die eienskappe van die kommersiële kwaliteit van aartappels wat in die handel kom. Dus, in die kategorie groot aartappelprodusente, insluitende landbou-organisasies (AO's) en boereplase (PFH's), het die tekort aan goeie variëteite aan tafeldoeleindes en variëteite geskik vir verwerking veral skerp gevoel, en vir klein boerderye van die bevolking was dit nodig om die variëteite vir die draai-, vroeë ryp-, laatroes- en aalwurmweerstand uit te brei.
Onder hierdie toestande het wetenskaplikes en telers van Rusland binne 'n redelike kort tyd die metodologiese en tegnologiese fondamente vir die skep van aartappelvariëteite drasties verbeter. Die vernaamste pogings was gerig op die bestudering van die aard van oorerwing en korrelasies van die hoofkenmerke wat die voorspelde teikengebruik van variëteite bepaal, die kombinasievermoë van ouervorms beoordeel en spesifieke kombinasies van kruising vir sekere areas van praktiese teling identifiseer, modelle van variëteite ontwikkel vir verskillende beoogde gebruik, met inagneming van die manifestasievlak van die belangrikste ekonomiese belangrike tekens, ens.
Die gebruik van nuwe metodologiese benaderings in praktiese teling is toegelaat vir die periode 1991-2010. om meer as 70 variëteite te skep wat suksesvol geslaag het vir staatstoetse en opgeneem is in die Staatsregister vir Kweekprestasies wat goedgekeur is vir gebruik in produksie.
Volgens die data van ekologiese-geografiese en staatstoetse het die potensiaal van die variëteite wat in die Staatsregister opgeneem is, 'n opbrengs gelewer op 40-45 t / ha, wat gerealiseer is onder produksietoestande met 'n gepaste tegnologiese vlak van aartappelverbouing. .
Aansienlike vordering met die seleksiesnelheid van nuwe variëteite wat aan die vereistes van landbouproduksie voldoen, is bereik in die teelsentrum van die All-Russian Research Institute of Potato Economy as gevolg van suksesvolle implementering onder leiding van 'n bekende genetikus en teler , Doktor in landbouwetenskappe. HULLE. Yashina se teelprogram vir die parallelle ontwikkeling van identiese basterpopulasies in verskillende ekologiese en geografiese toestande. Telers van plaaslike wetenskaplike instellings neem sedert 1986 deel aan die werk aan hierdie program. Almal het die geleentheid gehad om geneties uiteenlopende teelmateriaal te ontvang van die seleksiesentrum van die All-Russian Research Institute of Potato Economy, wat vooraf gekies is in die stadium van seleksie vir die teel vir die aanwesigheid van waardevolle dominante gene en poligene wat vir baie verantwoordelik is. ekonomies waardevolle eienskappe - hoofsaaklik vir weerstand teen siektes en plae en heterosigositeit, wat die hoë opbrengs in aartappels bepaal.
Die implementering van die program vir die gebruik van identiese populasies vir seleksie in verskillende ekologiese en geografiese toestande het dit moontlik gemaak om die aantal gekweekte variëteite met 'n wye verskeidenheid aanpasbaarheid aan die omstandighede van die belangrikste streke van aartappelverbouing aansienlik te verhoog. Die gesamentlike program om identiese basterpopulasies te toets, het al sy deelnemers in staat gestel om geld te spaar op die ontwikkeling van nuwe variëteite.
As deel van die strategie vir die verdere ontwikkeling van praktiese teling, het wetenskaplikes van die V.I. A.G. Lorkh onder leiding van Doktor in die Landbouwetenskappe E.A. Simakov, is die belangrikste aanwysings vir die tydperk tot 2020 geïdentifiseer:
Die skepping van mededingende tafelsoorte wat in die verbruikersmark gewild is. Die belangrikste parameters vir hulle is: aantreklike voorkoms van knolle, hoë proe-tariewe, nie-verdonkerende pulp in rou en gekookte vorm. Die mate van verteerbaarheid van tafelvariëteite kan wissel van nie-verteerbaar (slaaisoort) tot meer krummelrige soorte. Die kenmerke van knolvorm, velkleur en vleeskleur het ook belangrik geword vir die moderne verbruiker.
Die verskeidenheid tafelvariëteite het in die eerste plek voorsiening gemaak vir die intensivering van die werk aan die skepping van vroeë rypwordingsoorte vir 'n vroeë oes, insluitend baie vroeë variëteite met 'n bemarkbare oes 70-80 dae na plant en vroeë variëteite met 'n groeiseisoen van tot 80-90 dae.
Een van die nuwe rigtings wat ontwikkel is by die keuse van tafelaartappelvariëteite, is 'n toename in die inhoud van antioksidante in knolle en die skep van variëteite met 'n intense (helder) antosianien- of karotenoïedkleur van die knolpulp, hoë voedingswaarde vir gebruik in 'n moderne gebalanseerde gesonde dieet.
Skepping van variëteite vir verwerking tot aartappelprodukte (skyfies, patat, droë kapokaartappels). Hierdie variëteite moet kenmerkende eienskappe hê, waarvan die inhoud van droë materiaal (20-25%) en verminderde suikers (optimaal tot 0,2%) in knolle, wat die kwaliteit en kleur van die finale finale produk bepaal, belangrik is. Knolle wat bedoel is om vir 'n spesifieke produk te verwerk, moet hul eie parameters hê (skyfies - rond, patat - langwerpig), diepte van die oë, weerstand teen letsel, verdikking van die pulp, die produksie van 'n kommersiële fraksie van 'n standaardgrootte.
Skepping van tegniese variëteite met 'n hoë styselinhoud. Hierdie rigting neem ook die moontlikheid in ag om die kwaliteitseienskappe van stysel te verbeter (die grootte van styselkorrels, die verhouding tussen amilose en amilopektien en ander indikators). Die kombinasie van verhoogde styselinhoud (minstens 18%) met weerstand teen laatroes en aartappelaalwurm is ook belangrik vir hierdie groep variëteite.
Verhoog die weerstand van variëteite teen verskillende siektes het ook die belangrikste voorwaarde gebly in die ontwikkeling van aartappelteling vir verskillende doeleindes. Hierdie maatstaf is veral relevant in moderne toestande van die voortdurend toenemende skadelikheid van die meeste patogene, die opkoms van nuwe rasse en stamme en die vorming van weerstandbiedende vorms vir swamdoders. Daaruit voortvloei die teelprogramme 'n kombinasie van verskillende soorte weerstand in die geskepde variëteite - immuniteit, hipersensitiwiteit, verdraagsaamheid, veldweerstand afhangend van die siekte, gebruikte weerstandsgeenbronne en die moontlikheid om chemiese en biologiese gewasbeskermingsprodukte te gebruik.
'N Beduidende bydrae gelewer tot die ontwikkeling van teelprogramme deur plaaslike wetenskaplike instansies wat aartappel teel in verskillende agroklimatiese sones van die Russiese Federasie. Dit het dit moontlik gemaak om die skepping van variëteite van verskillende rypwordperiodes te verseker, wat hoë produktiwiteit en kwaliteit van die produk kombineer met 'n hoë weerstand teen algemene siektes, plae en 'n wye verskeidenheid aanpasbaarheid by omgewingstoestande.
Gedurende die afgelope dekade (2010-2020) het Russiese oorspronklikes meer as 50 nuwe belowende variëteite vir verskillende doeleindes geskep, insluitend tafelvariëteite vir vroeë produksie en langtermynopberging, variëteite vir voedingsvoeding en verwerking tot aartappelprodukte (patat, skyfies) , droë aartappelpuree), sowel as tegniese variëteite vir die produksie van stysel.
Onlangs is daar in die aartappel-teelprogramme ernstige aanpassings aangebring deur nuwe vereistes van die verbruikersmark wat gepaard gaan met die behoefte om die kwaliteit van voeding in die menslike lewe te verbeter - om die kalorie-inhoud van voedsel te verminder, die inhoud van volledige proteïene, vitamiene te verhoog. en antioksidante. Met inagneming van hierdie vereistes in aartappelteling, word daar intensief gewerk aan die bronmateriaal vir die verkryging van belowende basters en die skep van variëteite wat verskil in biochemiese eienskappe van knolle, insluitend hoë- en lae-styselagtige, met 'n verhoogde proteïeninhoud. , vitamiene en antioksidante wat die immuunstelsel van die mens versterk. Natuurlik word die vordering van die teling tot die verhoging van die voedingswaarde van aartappelknolle tot 'n groot mate bepaal deur die kennisvlak van die genetiese aard van die geselekteerde eienskappe en die gebruik van moderne molekulêre genetiese navorsingsmetodes, insluitend die gebruik van DNA. merkers, die ontwikkeling van nuwe tegnologieë vir merker-geassisteerde seleksie (MAS), asook nuwe hoogs doeltreffende metodes en tegnologieë vir gerigte redigering van die aartappelgenoom ten einde genotipes met spesifieke ekonomies waardevolle eienskappe te verkry vir daaropvolgende teelstudie.
Een van die prioriteitsareas is ook die wyer toepassing van moderne biotegnologiese metodes en meristeemweefseltegnologieë vir die verkryging en klonale mikroverbouing van die oorspronklike in vitro materiaal en die skepping op grond hiervan van 'n mededingende fonds van oorspronklike moere van nuwe belowende variëteite.
By die beoordeling van die huidige stand van die verbruikersaartappelmark in Rusland, moet opgemerk word dat die verbruik van aartappels en aartappelprodukte per capita volgens die Wêreldvoedsel- en Landbou-organisasie (FAO) ongeveer 35 kg in die wêreld is. per jaar, terwyl die gemiddelde in die hele Europese streek op die vlak van 85 kg per inwoner is, en in Rusland - 90 kg per persoon.
In die Russiese Federasie word die gemiddelde jaarlikse volume aartappels wat vir voedseldoeleindes verbruik word, op 13-14 miljoen ton geraam. Vir diep verwerking van aartappelprodukte (patat, skyfies, droë kapokaartappels) word ongeveer 1 miljoen ton verbruik. Die behoefte aan moere vir kategorieë landbou-organisasies (AHO), boere-ondernemings (PFH) en individuele ondernemers (IE) met 'n totale plantoppervlakte van meer as 300 duisend hektaar is ongeveer 1 miljoen ton. Dit is buitengewoon moeilik om die werklike volumes aartappelgebruik vir saad en veevoer in die kategorie kleinskaalse huishoudings van die bevolking te beraam, hoewel die geskatte syfer hier 5-6 miljoen ton kan wees. Volgens amptelike statistieke het die verbruik van aartappels vir sade in alle kategorieë plase in 2018 4,6 miljoen ton beloop, vir veevoer 4,3 miljoen ton. Gemiddelde jaarlikse verliese tydens die opberging van aartappels word op 1,5 miljoen ton geraam.
Volgens die Federale Doeanediens van Rusland beloop die aflewering van aartappels in 2019 298,3 duisend ton.
Dus, in Rusland, moet die aanbod van aartappels in die land ten minste 22 miljoen ton wees. 'N Afname in hierdie vlak kan lei tot 'n tekort in die algemene balans van bemarkbare aartappels, en gevolglik 'n toename in die aandeel van invoer. Die voorspelde aandeel van die invoer in die totale volume verbruikte aartappels word op 300-350 duisend ton geraam. Dit is hoofsaaklik vroeë "jong" aartappels, waarvoor die vraag en verkope in kleinhandelkettings gewoonlik in die buiteseisoen toeneem, wanneer die rakleeftyd van verlede jaar se oesvoorraad in Mei prakties eindig, en minstens twee keer.
Bruto oes van aartappels in Rusland in alle kategorieë boerderye in 2019 22,0 miljoen ton beloop, insluitend 7,5 miljoen ton in landbou-organisasies en boereplase. Die ontleding het getoon dat die aandeel huishoudings in die aartappelproduksie die afgelope 15 jaar aansienlik afgeneem het. Dus, vir die tydperk vanaf 2013, was daar 'n afname van 77,7% tot 65,8%, terwyl die aandeel van landbou-ondernemings toegeneem het van 13,8 tot 21,0%, boere (huishoudings) en individuele ondernemers - van 8,6 tot 13,3, XNUMX%.
Dit is heel waarskynlik dat daar in die komende jare 'n verdere afname in die aandeel huishoudings in die totale volume aartappelproduksie verwag kan word en dat hul invloed op die mark vir bemarkbare aartappels verder sal afneem. 'N Moontlike toename in die bruto produksie van kommersiële aartappels in landbouondernemings, boerderye en individuele ondernemers kan deels bereik word deur gebiede uit te brei en veral deur die opbrengs te verhoog.
Op kort termyn kan die voorspelde aanwysers van die gemiddelde aartappelopbrengs in landbouondernemings wat moderne tegnologieë gebruik, stabiliseer op die vlak van 26-28 t / ha. In boerderye is dit waarskynlik dat 'n laer vlak van produktiwiteit binne die gebied van 21-23 t / ha sal bly, wat grotendeels te wyte is aan 'n meer agterlike materiële en tegniese basis in vergelyking met landbou-ondernemings, sowel as die nog meer moeilike toegang van boere tot die huur van toerusting, lenings, subsidies vir kunsmis, brandstof en ander hulpbronne.
In die meeste landbou-ondernemings met die nodige materiaal- en tegniese basis en gevestigde verspreidingskanale, sal aartappelproduksie waarskynlik stabiel bly. Terselfdertyd kan volgens ons die beduidende potensiaal vir 'n werklike toename in die volume aartappelproduksie gebruik word in die kategorie huishoudings vir boere (individuele ondernemers) en individuele ondernemers. Om die doeltreffendheid van aartappelproduksie in hierdie kategorie boerderye te verhoog, kan die ontwikkeling van samewerking tussen boerderye in die produksie en sirkulasie van kommersiële en moere veral belangrik wees. Die opgeboude ervaring van plaaslike en beste buitelandse praktyke toon dat boere, wat lid word van 'n koöperasie en die uitvoering van sy handves, nie binne die raamwerk van verenigings tussen boerderye ekonomiese en ekonomiese onafhanklikheid verloor nie, maar dat hulle hulself bevry van die probleme om te verkoop produkte, die invoer van materiaal wat nodig is vir die vervaardiging daarvan of om ander dienste te verkry ... Terselfdertyd word die rasionele gebruik van alle beskikbare hulpbronne en vermoëns van elke lid van die koöperasie verseker om die koste te verlaag, die kwaliteit van die finale produk te verbeter en wins te maak.
Die hoë doeltreffendheid van tussenarmsamewerking in die produksie en sirkulasie van saad- en ware-aartappels word bevestig deur baie jare se ervaring in die beste wêreldpraktyke van lande met 'n hoë vlak van ontwikkeling in die aartappelbedryf (Frankryk, Nederland, die VSA, ens.) .). As u dit in ag neem, kan samewerking tussen die boerderye op grond van 'n vrywillige vereniging van aartappelboere (boerdery), sowel as ekonomies sterk individuele ondernemers, een van die mees effektiewe en belowendste rigtings in die ontwikkeling van die aartappel word. bedryf in Rusland.
Ten slotte wil ek weer die aandag vestig op die feit dat ons kennis en begrip van die voedingswaarde van aartappels as die belangrikste produk in menslike voeding aansienlik uitgebrei het, wat hoofsaaklik te wyte is aan die resultate van diepte-studies op die gebied van die biochemiese samestelling daarvan, asook intensiewe ontwikkelingsteling in die rigting van die verhoging van die voedingswaarde van aartappels.
As gevolg van die goed gebalanseerde inhoud van biologies belangrike komponente in die knolle (koolhidrate, proteïene, vette, vitamiene, antioksidante, minerale soute, organiese sure, ens.) En die gunstige verhouding daarvan, neem aartappels tereg een van die voorste plekke in. onder produkte met 'n hoë voedingswaarde, en die rol daarvan in die gesonde dieet van moderne mense sal ongetwyfeld net toeneem.