Uit die tydskrif: No 1 2016
Kategorie: Spesialis konsultasies
B.V. Anisimov, S.N. Zebrin, V.N. Zeyruk,
All-Russiese Navorsingsinstituut vir Aartappelboerdery vernoem na. A.G. Lorja
In die huidige praktyk van gehaltebeheer en sertifisering van moere word knolvrot gewoonlik in twee hooftipes verdeel - droog en nat.
Van die droëvrot is die algemeenste Fusarium-droogrot en Phoma-vrot. Dikwels kan oppervlakkige droëvrot ook op knolle ontwikkel wanneer hulle deur Alternaria aangetas word.
Die ontwikkeling van nat knolvrot vind meestal plaas as gevolg van die oordrag van infeksie van plante wat met laatroes of swartpoot besmet is na knolle van 'n nuwe gewas. Wanneer aartappels in hoogs klam grond verbou word, kan rubbervrot op die knolle ontwikkel tydens of onmiddellik na oes. Hoë grondvog gedurende die groeiseisoen skep ook gunstige toestande vir pienkvrot van knolle, en warm weer tydens die knolperiode kan bydra tot die ontwikkeling van waterige wondvrot van knolle kort ná oes.
In sommige gevalle kan "gemengde rotte" baie skadelik wees: laatroes-bakteriese, fusarium-bakteriese, fomosa-bakteriese. Die penetrasie van swam- en bakteriële infeksies in knolle en die ontwikkeling van verrotting word vergemaklik deur skade deur aalwurms, draadwurms en insekplaaglarwes. In ongunstige toestande vir die oes en berging van aartappels kan die oorsake van die ontwikkeling van knolvrot hipotermie en bevriesing van knolle wees.
Droevrot van knolle veroorsaak deur swam fitopatogene
Fusarium (Fusarium spp.)
Infeksie kan deur saadmateriaal en grond plaasvind. Skade bevorder die ontwikkeling van verrotting, veral wanneer by hoë temperature gesorteer word.
Fomose (Foma spp.)
Die bron van infeksie is hoofsaaklik besmette saadmateriaal; die infeksie kan met reën versprei. Knolle word dikwels tydens oes besmet, maar Phoma-vrot ontwikkel gewoonlik na oes en na-oes sortering en/of by lae bergingstemperature.
Alternaria (Alternaria spp.)
Alternaria-spore oorleef op aartappels of ander organiese materiaal in die veld of direk in die grond.
Natvrot veroorsaak deur patogene swamme en bakterieë
Laatroes (Phitofhthara infante)
Spore van die toppe af besmet knolle in die grond. Knolagtige laatroes kan tydens oes waargeneem word en bly ontwikkel tydens opberging. Skade aan knolle tydens na-oesverwerking dra dikwels hiertoe by.
Pienkvrot (Phytophora eritroseptika)
Infeksie vind deur die grond plaas. Die ontwikkeling van infeksie word bevorder deur hoë grondvog en temperatuur. Vrot ontwikkel tydens of kort na oes.
Rubbervrot (Geotrichum candidum)
Die bron van infeksie is die grond. Die ontwikkeling van vrot word bevorder deur sterk grondvog en warm toestande gedurende die voor-oesperiode. Behoorlike gronddreinering en die berging van knolle van oorstroomde gebiede van die veld afsonderlik van die res van die gewas kan die verspreiding van vrot verminder.
Waterige wondvrot (Pythium spp.)
Bron van infeksie: grond. Infeksie van knolle vind plaas deur wonde. Vrot versprei vinnig op vars gegrawe knolle waarvan die skil nog nie verhard is nie. Warm weer tydens oes bevorder die ontwikkeling van vrot.
Swart been (Dickeya/Pectobacterium spp.)
Die bron van infeksie is hoofsaaklik besmette saadknolle, maar in die veld kan die infeksie oorgedra word van besmette plante na gesonde waterdruppels wat bakterieë (reëndruppels/aërosols) sowel as insekte bevat. Kontakinfeksie kan van besmette toerusting of houers voorkom. Infeksie deur hierdie patogene en die ontwikkeling van die siekte word bevoordeel deur vogtige groeitoestande, maar is gunstiger vir Pectobacterium is koel en nat toestande, en vir Dickey - warm en vogtig.
Ring vrot (Clavibacter michiganensis ssp. sepedonicus)
Die bron van infeksie is besmette saadmateriaal. Knolle van sommige variëteite kan asimptomaties besmet wees. Bakterieë word ook deur besmette toerusting versprei, veral snytoerusting. In die meeste lande word dit as 'n kwarantynsiekte beskou; in die geval van 'n uitbreking word besmette materiaal verwyder en uit die sirkulasie weggedoen.
Vrot van hipotermie en bevriesing van knolle
Oorsake: lae temperatuur (onder 1 °C) voor oes of berging. Knolskade kan ook veroorsaak word deur 'n vinnige verandering in temperatuur (nie noodwendig onder vriespunt nie).Dit is nodig om voor ryp te oes en oormatige afkoeling in opberging te vermy.
Vrot van skade aan knolle deur aalwurms, draadwurms en inseklarwes
Aartappelstamaalwurm – Ditylenchosis (Ditylenchus destructor)
Aalwurms word hoofsaaklik saam met besmette saadknolle oorgedra.Dit is nodig om gesonde gesertifiseerde saadmateriaal te gebruik en lande uit te sluit waar uitbrekings van die siekte voorheen opgemerk is. Aalwurms is moeilik om van ontslae te raak omdat hulle van soveel plante leef. Die vermindering daarvan kan vergemaklik word deur die gebruik van korrels in wisselbou in kombinasie met effektiewe onkruidbeheer.
draadwurms (Agriotes/Tandonia/Arion spp.)
Die larwes eet klein oppervlakkige of dieper gange in die knol. Die gange is altyd smal (anders as die skade wat slakke veroorsaak), maar kan hoogs vertakt wees. Skade wat deur draadwurms veroorsaak word, maak dit vir ander patogene moontlik om die knol binne te dring, wat verskeie soorte verrotting kan veroorsaak.
Saam met draadwurms word knolverrotting van die droë- of natvrottipe (na gelang van bergingstoestande) dikwels veroorsaak deur skade deur kewers, snywurms, slakke en aartappelmotte.
Khrushchi (larwes) vreet holtes in knolle weg. Anders as snywurms, laat hulle nie skilreste om die rande van die holtes agter nie.
Skepe (ruspes) knaag holtes van verskillende groottes in knolle. Langs hul rande is daar oorblyfsels van die skil in die vorm van 'n kuif.
Slakke
Hulle vreet holtes van verskillende groottes in die knolpulp weg, wat die penetrasie van fitopatogene in die knol kan vergemaklik, wat verskeie soorte verrotting veroorsaak.
aartappelmot
Dit boor nou (2-4 mm) gange onder die vel of binne die knol. 'n Kenmerkende teken van motskade is die teenwoordigheid van ontlasting op die oppervlak en in die gange binne die knolle.
Die intensiteit van ontwikkeling van knolvrot word grootliks bepaal deur die mate van verspreiding van siektes gedurende die groeiseisoen en die oes van aartappels. Daarom is dit belangrik om bronne van infeksie te monitor deur veldopnames gedurende die groeiseisoen en die geïntegreerde gebruik van spesiale voorkomende en beskermende maatreëls tydens grondbewerking, voorbereiding van saadmateriaal vir plant, plantversorging en oes.
Van die voorkomende en beskermende tegnieke is die doeltreffendste: die verbouing van aartappels in wisselbou met behulp van vorige gewasse wat die grond van patogene skoonmaak; rasionele gebruik van organiese en minerale bemestingstowwe, mikro-elemente en kalkhoudende materiale wat die weerstand van plante en knolle teen siektes verhoog; om slegs gesonde knolle vir saaddoeleindes te gebruik, aartappelmoere te verhit en dan besmette materiaal weg te gooi; ontsmetting van saadknolle voor plant; implementering van alle plantsorg- en onkruidbeheertegnieke wat bydra tot die produksie van gesonde, goed ontwikkelde plante wat in staat is om die natuurlike weerstandsreaksie op skadelike mikroörganismes ten volle te benut.
As 'n voorkomende maatreël op saadaanplantings, is dit veral belangrik om siek plante - bronne van infeksie - te verwyder deur deeglike fito-skoonmaak uit te voer. Simptome van siektes op plante verskyn op verskillende tye, so die grootste effek word gewoonlik bereik deur drie keer skoon te maak.
Die eerste skoonmaak word uitgevoer kort na die opkoms van volle lote, wanneer die plante 'n hoogte van 15-20 cm bereik.Op hierdie tydstip is dit veral nodig om bosse wat deur swartbeen geraak word, te verwyder. Hoe gouer siek plante uit aanplantings verwyder word, hoe minder bronne van moontlike verspreiding van infeksie bly in die veld oor.
Die tweede skoonmaak word tydens blom uitgevoer. Gedurende hierdie tydperk word variëteit onsuiwerhede gewoonlik verwyder, sowel as vertraagde plante wat deur bakteriële en virussiektes geraak word. Gewoonlik, na die tweede skoonmaak, word veldtoetse uitgevoer en die nakoming van die aanplantings aan die regulatoriese vereistes van die standaard wat vir verskeie kategorieë en klasse moere vasgestel is, word bepaal.
Die derde skoonmaak word uitgevoer voor die voor-oes verwydering van toppe. Gedurende hierdie tydperk word oorblywende onsuiwerhede verwyder, asook plante wat tekens van bakteriële (ringvrot) en virussiektes toon.
Skoonmaak moet uitgevoer word deur goed opgeleide werkers in die teenwoordigheid van 'n ervare spesialis wat praktiese vaardighede het om die simptome van siektes en aartappelras onsuiwerhede te herken. In hierdie geval loop gewoonlik twee mense langs die voor en ondersoek die plante noukeurig in twee rye regs en links van die voor waarlangs die gang gemaak word. Bespeurde siek plante of variëteit onsuiwerhede word saam met knolle, insluitend moederknolle, met 'n graaf opgegrawe en van die veld verwyder. Dit word nie aanbeveel om plante uit te trek nie, want dit kan die moederknolle in die grond laat, in dieselfde jaar weer ontkiem en weer siek plante produseer. Die toppe en knolle wat tydens skoonmaak verwyder word, moet heeltemal vernietig word.
As daar 'n bedreiging is van die ontwikkeling van laatroes en alternaria tot 'n matige of ernstige mate, word 'n kompleks van chemiese en biologiese preparate gebruik om plante gedurende die groeiseisoen te bespuit. Hierdie tegnieke maak dit moontlik om in die toekoms verliese as gevolg van verrotting tydens aartappelberging aansienlik te verminder.
'n Belangrike tegniek wat infeksie van knolle tydens oes voorkom en die risiko verminder om knolvrot te ontwikkel, is voor-oes verwydering van toppe. Dit word uitgevoer op saadaanplantings 14 dae voor oes, en op kommersiële aanplantings ten minste 7 dae voor oes. Wanneer die toppe onmiddellik voor oes verwyder word, het die knolskil nie tyd om te versterk nie en word dit ernstig beseer deur oesmasjiene, wat massiewe infeksie van aartappels met droë en nat verrotting kan veroorsaak. As die graad van ontwikkeling van laatroes op plante byvoorbeeld 50% bereik het en die gewig van die oes nie meer toeneem nie, moet die toppe dadelik vernietig word sodat die knolle nie in die grond besmet raak nie. Maar selfs in hierdie geval is dit nodig om 'n interval tussen die vernietiging van die toppe en oes te handhaaf.
Die toppe kan vernietig word deur meganiese sny met die verpligte verwydering van plantmateriaal uit die veld, aangesien die aangetaste toppe 'n ernstige bron van patogene van laatroes en knolbakteriose voor en tydens oes is. Dit word aanbeveel om chemiese uitdroging op saadpersele te gebruik. Vir hierdie doel word aartappels met Reglon Super (2,0 l/ha) gespuit. Die verbruiktempo van die werksvloeistof moet minstens 300 l/ha wees.
Gedurende die tydperk van oes, vervoer en berging van aartappels, word dit aanbeveel om houers, voertuie, sorterings, ens. stelselmatig te ontsmet met 'n 2-3% oplossing van kopersulfaat. Alle aartappelreste na sortering en sortering word weggedoen, en die toerusting word met 'n 5% oplossing van kopersulfaat ontsmet.
In die stryd teen vrot is alle metodes wat meganiese beserings aan knolle tydens oes, sortering, vervoer en berging van aartappels voorkom, doeltreffend. Om dit te doen, is dit nodig om stropers, aartappelgrawe, sorteerders korrek aan te pas en knolle versigtig te hanteer om te verhoed dat hulle van 'n groot hoogte val. Die toelaatbare hoogte van knolle wat op 'n metaaloppervlak val (veeragtige dunlaag) is 50-80 cm, 'n soliede hout - 25-50, 'n houtroosteroppervlak - 15-25, 'n rubbervormige een - 50-75, grond - 200, op aartappels - 100-125 cm.
Na-oesbeheer en tegnieke om verliese as gevolg van verrotting tydens aartappelberging te verminder
Nie later nie as 'n maand voor die berging van aartappels word die stoorgeriewe van grond en ou knolle skoongemaak, met kalk ontsmet met die byvoeging van 2-3% kopersulfaat, dan word die stoormure, plafon, bakmure en panele met kalk gewit. Beroking met die voorbereidingsfluit word ook gebruik (grootmaat 150-200g/1000 m)3 plek vir aartappels).
Tydens na-oesbeheer word knoltoetse uitgevoer om siektes wat op knolle voorgekom het, te identifiseer.
Die prosedure vir monsterneming vir knolanalise en regulatoriese vereistes vir die kwaliteit van saadmateriaal en kommersiële (voedsel) aartappels word bepaal deur die standaarde: GOST R 53136-2008 “Moere. Tegniese voorwaardes"; GOST R 55329-2012 “Moeraartappels. Aanvaarding en metodes van analise" en GOST R 51808-2001 "Vars kos aartappels, voorberei en verskaf."
Tabelle 1 en 2 toon die regulatoriese toleransies van knolvrotstandaarde vir groepe moere wat handel in die EU-lande, Kanada, die Russiese Federasie en die Republiek van Wit-Rusland.
Die meeste lande wat moere in hul nasionale standaarde produseer en uitvoer, stel gewoonlik strenger toleransies in in vergelyking met die regulatoriese vereistes van die UNECE internasionale standaard, veral met betrekking tot natvrotse veroorsaak deur patogene swamme en bakterieë [6] (Tabel 1).
Tabel 1. Regulerende toleransies van knolvrotstandaarde vir verskillende klasse/generasies moere wat in EU-lande bemark word
Lande | Toleransies vir aartappelmoere klasse, % | ||||
S | SE | E 1-3 | 'N 1-2 | B | |
Die EU1 | 0,5 | 1 | 1 | ||
UNECE | 0,2 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Duitsland | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
Nederland2 | 1-4 knolle per 50 kg | ||||
Finland | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 |
Frankryk | 0,1 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
België | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
Denemarke | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
Bulgarye | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 |
Tsjeggiese Republiek3 | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) |
Kanada4 | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) |
1 – Volgens EU-riglyne 2002/56 en 93/17;
2 – Vir natvrot word 1 knol per 250 kg toegelaat;
3 – Die aanwyser vir natvrot word tussen hakies aangedui;
4 – Versending/bestemming natvrot toleransie word tussen hakies gegee.
Die regulatoriese vereistes van die huidige nasionale standaarde in Rusland en die Republiek van Wit-Rusland vir die OS-kategorie is redelik vergelykbaar met die internasionale standaarde van die UNECE-standaard. Terselfdertyd oorskry die toleransies vir groepe moere van die EC- en RS-kategorieë aansienlik die norme van die UNECE-standaard vir droë en nat vrot, wat lei tot 'n afname in die kwaliteit en mededingendheid van elite- en reproduktiewe sade van binnelandse produksie. . Tans, as deel van die ontwikkeling van 'n nuwe konsep Interstate Standaard van die EAEU-lidlande vir interstaatlike voorrade van moere, word dit beoog om strenger toleransies vir droë en nat verrotting in te stel, wat redelik vergelykbaar sal wees met die standaarde van internasionale analoë (Tabel 2).
Tabel 2. Regulerende toleransies van standaarde vir knolvrot vir verskeie kategorieë moere wat handel in die Russiese Federasie en die Republiek van Wit-Rusland betree.
Standaarde | Klas-/generasie-norme* | ||
bedryfstelsel | ES | RS 1-2 | |
GOST R-2008 | 0,5 (0) | 2 (1) | 2 (1) |
GOST van die Republiek van Wit-Rusland | 0,5 (0) | 2 (1) | 3 (1) |
Interstaatlike standaard (konsep) | 0,5 (0) | 1 (1) | 1 (1) |
* OS - kategorie van oorspronklike sade; ES – elite sade; RS – reproduktiewe sade. Die aanwyser vir natvrot word tussen hakies aangedui.
In ooreenstemming met GOST R 51808-2001, vir alle klasse vars voedsel aartappels, voorberei en verskaf, die teenwoordigheid van knolle wat geraak word deur nat, droë, ring, knopvrot en laatroes, sowel as bevroren en met tekens van "versmoring" Is nie toegelaat nie. Voordat knolontleding van geselekteerde monsters uitgevoer word om fitopatogeniese swamme, bakterieë en stamaalwurms in die knolle te aktiveer, word dit aanbeveel om die knolle by 'n temperatuur van 10-20 te hou.оC binne 20 dae.
Eerstens word die monster geweeg, dan word vrye grond en ander onsuiwerhede geskei. Die hoeveelheid onsuiwerhede word bepaal deur gewig as 'n persentasie van die totale gewig van knolle van 'n gegewe monster. Nadat onsuiwerhede verwyder is, word elke knol in water gewas en geïnspekteer. Nie-standaard en gebrekkiges word geïdentifiseer en gegroepeer volgens tipe skade (siektes, plae, meganies). Die aantal siek knolle word uitgedruk as 'n persentasie van die totale aantal in die monster. Gebaseer op die ontledingsdata, word groepe moere in die ooreenstemmende kategorieë moermateriaal ingedeel, en groepe ware aartappels word in die ooreenstemmende klasse vroeë of laat aartappels (Ekstra, eerste of tweede klasse) ingedeel.
Om siektes en defekte binne (swartpoot, ringvrot, laatroes, fomose, verdonkering van die pulp, kliervlek, holheid, ditylenchosis) te bepaal, word 100 knolle per monster in die lengterigting gesny. Indien siektes of gebreke gevind word, word die oorblywende knolle van die monster ook gesny.
As daar verskeie siektes op een knol is, word een van die skadelikste in die volgende volgorde in ag geneem: ringvrot, swartpoot, laatroes, fomoz, droëvrot, ditelenhoz, versmoring, bevriesing, gewone skurfte, rhizoctonia, poeieragtig en silwer skurfte, meganiese skade.
Knolle wat in enige mate deur laatroes, droëvrot, natvrot, swartpoot, ringvrot, fomose en stamaalwurms aangetas word, word as siek beskou. Op grond van die resultate van die knolontleding word 'n knolontledingsverslag opgestel wat die aantal en persentasie siek knolle aandui.
Om verliese as gevolg van verrotting te verminder, moet moere van landerye waar laatroes, fomose, bakteriese siektes sterk ontwikkel het en knolle meganiese skade opgedoen het, tydens opberging en in die aanvanklike opbergingsperiode, ontsmetting teen hierdie infeksie uitgevoer word en die veroorsakende middel van fusarium droëvrot (wanneer oes met aartappelkombinasies word hierdie inname vereis) met behulp van die middels Maxim (0,2 l/t) of Fitosporin (1 kg/t).
Ontsmetting van aartappelknolle word in die herfs uitgevoer met behulp van aërosolopwekkers van verskillende soorte, wat op vervoerbandlaaiers of sorteerpunte gemonteer is. Werksvloeistofverbruik is 3-5 l/t. Met hierdie waterverbruik is dit nie nodig om die aartappels bykomend te droog nie. Beroking met die voorbereidingsfluit word ook gebruik (grootmaat 5-10 g/t)
Die preparate is die doeltreffendste as dit nie later as 3 dae na oes van aartappels gebruik word nie, of nog beter, onmiddellik na oes wanneer dit met direktevloeitegnologie gestoor word. Wanneer jy dit gebruik, moet jy veiligheidsreëls volg wanneer jy met plaagdoders werk.
In die eerste 20-25 dae van tydelike of permanente berging (behandelingsperiode), moet die temperatuur op 15-18 gehandhaaf word.оC en relatiewe humiditeit 90-95%. Dit dra by tot vinniger genesing van beserings op knolle. Die hoogte van die knolhoop hang af van die tipe berging en of dit toegerus is met aktiewe ventilasie en klimaatbeheerstelsels.
Na voltooiing van die behandelingsperiode word die temperatuur in die aartappelmassa geleidelik verminder, maar nie meer as 0,5-1 nie.оC per dag vir 'n tydperk van 26 tot 30 dae, en word gedurende die hoofbergingsperiode binne 2-5 gehandhaaf.оC, wat effens wissel na gelang van die biologiese eienskappe van die variëteite.
Optimale bergingstoestande word verseker deur ventilasie, verkoeling met buitelug of 'n mengsel daarvan met bergingslug. In alle gevalle moet die toegevoerde lug 'n positiewe temperatuur hê. In die lente word die optimale modus gehandhaaf deur ventilasie in die nag en in die oggend vir 'n langer tyd as in die winter.
Die temperatuur van die lug of lugmengsel wat aan die aartappelhoop voorsien word, moet positief wees, maar laer as die temperatuur in die aartappelmassa met 2-5оC. Die bergingstemperatuur in die stoorfasiliteit moet gelyk aan of hoër as die temperatuur in die aartappelhoop wees, maar nie meer as 1оS.
Die behoud van temperatuur en humiditeit bergingstoestande word bereik deur die aartappelhoop 2-3 keer per week vir 30 minute te ventileer.
Die praktyk het getoon dat die aanbevole opbergingsregime vir aartappels die ontwikkeling van knolvrot aansienlik kan vertraag en bergingsverliese aansienlik kan verminder.
Om aartappels in die winter te pluk is ongewens, aangesien dit kan bydra tot die oorinfeksie van knolle met droëvrot en gevolglik die erns van die siekte verhoog. Knolle wat deur droëvrot geraak word, moet versamel en van die boonste laag van die wal verwyder word. Bespeurde sakke natvrot moet ook versigtig verwyder word saam met die aangrensende laag gesonde knolle.
Aartappels word heeltemal gesorteer as meer as 10% van die knolle deur swam- en bakteriële siektes aangetas word.