Volgens 'n onlangse studie wat deur die American Frozen Food Institute (AFFI) vrygestel is, glo 'n beduidende deel van die Amerikaanse bevolking dat die gebruik van bevrore vrugte en groente kook makliker maak, geld bespaar en voedselvermorsing verminder, volgens Potatoes News.
Deel van die studie was 'n spesiale studie van huishoudings wat in aanmerking kom vir die Supplemental Food Assistance Program (SNAP). Volgens agt uit tien SNAP-kwalifiserende studiedeelnemers maak bevrore vrugte en groente voorsiening vir meer gevarieerde diëte, verminder voedselvermorsing en spaar geld. Hierdie resultate toon die belangrikheid daarvan om bevrore voedsel by federale voedingsprogramme in te sluit.
"Aangesien die voedselindustrie en beleidmakers maniere ondersoek om voeding te verbeter en honger regoor die land te verminder, moet bevrore voedsel deel van die oplossing wees," het AFFI se president en uitvoerende hoof, Alison Bodor, gesê.
Die navorsers merk op dat meer as 25% van verbruikers nou meer bevrore groente (en vrugte) koop as wat hulle drie jaar gelede gedoen het en is bewus van die vele gesondheidsvoordele van hierdie produkte.
"Oor die algemeen is die vlak van verbruik van bevrore vrugte en groente in die Verenigde State baie hoog: ongeveer 94% van huishoudings koop hierdie produkte," sê AFFI-kenners.
Amerikaanse verkope van bevrore vrugte en groente het $7,1 miljard in 52 weke 2022 bereik (einde tot 26 Junie 2022), met verkoopsvolume wat 135 500 ton hoër is as die pre-pandemiese vlak van 1,95 miljoen ton. Die hoofprodukte in hierdie segment was groente, aartappels en uie, en vrugte met verkope van onderskeidelik VS$2,9 miljard, VS$2,3 miljard en VS$1,5 miljard.
Verbruikers sluit bevrore voedsel op verskillende maniere by hul dieet in. Bevrore vrugte en groente is die meeste gebruik as 'n bygereg vir hoofgeregte (63% van alle verbruikers het hierdie gebruik aangemeld), as 'n bestanddeel in drankies en smoothies (50%), en as 'n bygereg vir pastas en rysgeregte (44% ) .
Byna alle kopers het ook gesê dat hulle beide vars en bevrore groente en vrugte koop, en wanneer varss opraak, wend hulle hulle na bevrores, "vries" help in situasies waar dit nie moontlik is om die winkel te besoek nie. Volgens AFFI se 2021 Power of Frozen Market Research, sluit die meeste klante beide vars en bevrore voedsel in hul dieet in. Hierdie inligting stem ooreen met hul bevindings.