Volgens die Nasionale Vrugte- en Groente-unie voldoen slegs 20-25% van houers vir die berging van groente en aartappels uit 'n totaal van 6,9 miljoen ton wat in die land beskikbaar is, aan die jongste standaarde.
Volgens APH Group ('n verskaffer van toerusting vir die kweek en berging van aartappels en groente) is daar nou nêrens om ten minste 40-50% van groenteprodukte wat in Rusland verbou word, te stoor nie.
Die grootste deel van hoëtegnologie-bergingsfasiliteite is in groot plase en landbouhoewes gekonsentreer. Maar oor die algemeen is die aandeel van moderne vermoëns in alle groenteverbouingsondernemings minder as 50%, sê Andrey Grobovoy, kommersiële direkteur van APH Group. Die meeste van die bestaande groentebergingsfasiliteite is gedurende die Sowjet-era gebou; hul toestand is nie die beste nie. "Die toerusting is verouderd, ou outomatisering word gebruik, die mure bestaan feitlik nie, hulle is nie geskik vir langtermynberging nie," bevestig Anna Peskisheva, hoofdirekteur van Agroline (wat betrokke is by die ontwerp, konstruksie en toerusting van groente- en vrugtebergingsfasiliteite).
Vir langtermynberging met minimale verliese, moet groentebergingsfasiliteite toegerus wees met doeltreffende bevogtigingstelsels en verkoelingstoerusting. Afgeleë mikroklimaatbeheerstelsels met verskeie opsies vir die handhawing van bergingstatistieke is reeds 'n integrale deel van hoëtegnologietenks, het Grobovoi aan Agroinvestor gesê. Klein plase verkoop hoofsaaklik hul produkte direk van die veld af, of stoor dit in ontoegeruste persele, waar die groente vir 'n maksimum van 'n paar maande en met hoë kwaliteit verliese bly. Industriële verbouing van groenteprodukte is onmoontlik sonder hoë kwaliteit berging. "Die bergingsfasiliteit kan vergelyk word met 'n bank, waar boere eintlik hul geld deponeer," sê die topbestuurder. "Die verskil in die koste van groente aan die begin van oes en in die lente kan 100% bereik."
Om 'n moderne bergingsfasiliteit te hê, beteken egter nie dat berging outomaties op 'n hoë vlak sal wees nie. Wanneer tegnologieë gebruik word wat duur is in terme van konstruksie en bedryf, is dit baie belangrik om foute te vermy wat tot ernstige verliese lei en nie toelaat dat die koste geregverdig word nie. Verliese as gevolg van onbehoorlike berging, volgens APH Group, kan kritiek wees - tot 70%. Veral as skoonmaak problematies was en die gehalte van die produk reeds laag was op die stadium van die betreding van die stoorfasiliteit, beklemtoon Grobovoy. Selfs al word alle aanbevelings egter gevolg, kan sommige produkverliese nie vermy word nie. "'n Goeie en regverdige aanwyser is verliese in die omgewing van 5-7%," sê hy.
Nie elke landbouprodusent kan die bou van 'n hoëtegnologie-groentebergingsfasiliteit bekostig nie. Die koste van kapasiteit hang van baie faktore af. Dit sluit geboukonfigurasie, produktipe en ventilasietipe in. Byvoorbeeld, 'n betroubare Nederlandse ventilasiestelsel, volgens Grobovoy, sal kos vanaf 1,5 roebels/kg berging vir aartappels en tot 3,5 roebels/kg vir uie, plus die koste van bykomende kwaliteit onderhoudstelsels soos bevogtiging, hittegewere en ens. Die koste van verkoelingstoerusting vir wortels en kool kan tot 8−10 roebels / kg produk wees. Wanneer jy in houers berg, moet jy ook die koste daarvan in ag neem. 'N Houthouer van hoë gehalte gemaak van gedroogde hout kan vir 4-5 duisend roebels gekoop word. Dit hou gewoonlik ongeveer 0,9−1,3 ton groente. Dit wil sê, die prys van houers is soms hoër as die koste van klimaatbeheertoerusting, wys die topbestuurder.
Die koste van geboue verskil ook. Dit kan voorafvervaardigde raamlose bergingsfasiliteite teen 'n prys van 10-12 duisend roebels/m² wees, of geboue gemaak van metaalrame en toebroodjiepanele, wat 50% meer kos. "Maar dit is eenmalige koste vir 'n bergingsfasiliteit wat 25-30 jaar sal hou en, anders as veldtoerusting, minimale koste vereis verbonde aan herstelwerk en onderdele," merk Grobovoy op. Terselfdertyd kan moderne vermoëns vir hulself betaal in net 'n jaar van bedryf, afhangende van die pryssituasie.
Bron: http://kvedomosti.ru