Die gasvrouens noem "spiderweb" dun vermicelli, wat net 'n paar minute voor dit gaargemaak word by die sop gevoeg word. Oleg Gordeev, 'n wetenskaplike by die Suid-Ural Navorsingsinstituut vir Tuinbou en Aartappelverbouing (Chelyabinsk), het 'n interessante en meer bruikbare analoog van hierdie meelproduk - 'n "spinnekopweb" van aartappels, vorendag gekom. En hy is besig om voor te berei om 'n patent te verkry vir die tegnologie van die vervaardiging daarvan.
Dun gesnyde gedroogde "stringe" aartappels lyk regtig soos pasta en word ook baie vinnig gaargemaak - in elk geval baie vinniger as die gewone gedroogde aartappels, wat ongeveer 'n uur neem om te herstel.
Om die aartappelspinweb tot halfgereed te bring, is dit genoeg om die produk vir 8-10 minute in warm of koue water te doop. Verder kan die halffabrikaat gebruik word vir die kook van aartappelpannekoeke, kasserole en ander aartappelgeregte. En ook enige ander. Soos die skrywer opmerk, lyk sy "spinneweb" goed in sop en voeg dit pikantheid by 'n verskeidenheid slaaie.
Daar moet kennis geneem word dat vir Oleg Gordeev, die "spinneweb" ver van die eerste uitvinding is. Maar voor dit het die doktor in tegniese wetenskappe en die hoof van die aartappelverbouingsafdeling in ingenieursprojekte gespesialiseer, in sy "bagasie" is daar byvoorbeeld 'n patent vir 'n toestel om ronde voorwerpe te sorteer. Die wetenskaplike verduidelik sy belangstelling in "kulinêre kreatiwiteit" deur die begeerte om die rigting van aartappelverwerking in Rusland te ontwikkel, sodat die aartappels in goeie jare nie weggegooi word nie, maar vir toekomstige gebruik geoes word. Terloops, die "spinneweb" word regtig goed bewaar (waarnemings van die organoleptiese eienskappe van die produk is al meer as twee jaar gedoen).
Die idee om 'n "web" te skep, het spontaan gekom, en die resep moes lank verfyn word. "Aanvanklik het die aartappels swart geword tydens die droogproses," sê Oleg Gordeev. - By die huis was daar 'n handversnipperaar vir wortels, ek het dit gebruik om aartappels te sny. Toe het hy die droogtegnologie verbeter, en alles het uitgewerk.”
Nou het die "spinneweb" 'n aangename eenvormige kleur (geel of wit, afhangende van die tipe grondstof). Vir die produksie daarvan kan jy enige aartappel gebruik, maar dit is wenslik, volgens die waarnemings van die wetenskaplike, dat die knolle glad is en meer stysel bevat.
Hierdie half-afgewerkte produk is 'n ware vonds vir toeriste, militêre manne en almal wat baie tyd op die pad spandeer of wie se lewensritme nie toelaat om tyd te spandeer om aartappels te skil nie, maar tot dusver kan slegs YUNIISK-werknemers al die voordele daarvan waardeer.
Jy kan nie 'n aartappel-"spinnekopweb" in 'n winkel koop nie: om 'n uitvinding op 'n industriële vlak te bring, moet jy wegkom van hande-arbeid. "Dit is nodig om 'n meganiese versnipperaar vir aartappels te ontwikkel," verduidelik die wetenskaplike, "en dit verg finansiële beleggings."
Op die oomblik het Oleg Gordeev aansoek gedoen vir 'n patent vir 'n metode vir die voorbereiding van 'n "web" en hoop op 'n reaksie van beleggers wat belangstel in die implementering van 'n belowende projek.
U kan die uitvinder kontak by: o.gordeev60@mail.ru