Die Vitebsk Zonal Institute of Agriculture van die Nasionale Akademie van Wetenskappe van die Republiek van Wit-Rusland het 'n proe van aartappelgeregte gehou. Sy deelnemers was voormalige werknemers van die instelling en verteenwoordigers van die streekinspeksie vir saadproduksie, kwarantyn en plantbeskerming.
Vir toetsing is die kundiges gekookte aartappels van agt variëteite aangebied wat deur Wit-Russiese telers geteel is. Sowel as aartappelpannekoek, aartappelbabka, zrazy en pasteie gemaak van huishoudelike produkte.
Die hoof van die instituut se bemarkingsgroep, Svetlana Kirpichenok, wat die aartappelpannekoeke voorberei het, het haar kulinêre geheime met die aanwesiges gedeel. Na haar mening is die Manifest-variëteit die beste geskik vir hierdie gereg. En jy kan dit vervang met Vectar, die rekordhouer vir styselinhoud in knolle.
Die middel-laat tafelvariëteit Nara, wat in 2019 in die Staatsregister van die Republiek opgeneem is, het die wenner van die kompetisie met 'n groot marge van sy mededingers geword. Sy opbrengs onder gunstige weerstoestande kan 63,7 ton per hektaar bereik. Die knolle is ovaal, met geel vleis en 'n styselinhoud van nie meer as 17%. Nara stoor goed en is bestand teen verskeie siektes, virusse en plae.
In die tweede plek was die vroeë Liley-variëteit, wat in net 80-90 dae ryp word. Sy knolle is geel van kleur en bevat 12-15% stysel. Tydens hittebehandeling word Liley nie oorgaar nie, en geregte wat daarvan gemaak word, het 'n aangename smaak.
Tydens die proe is twee nuwe produkte aangebied. Die Umka-aartappelvariëteit word nog getoets, maar Garantiya is reeds in die Staatsregister gelys en word nou aktief deur die instituut gepropageer.
Soos Sergei Kolotkov, adjunkdirekteur van die wetenskaplike instelling vir kommersiële kwessies, gesê het, proe van aartappelgeregte word al etlike jare gehou. Dit is opmerklik dat sy deelnemers elke keer 'n nuwe wenner kies. Dit is verstaanbaar, want die smaakeienskappe van die landbougewas wat deur Wit-Russe geliefd is, is altyd anders, afhangende van die toestande van 'n spesifieke jaar en die plek van verbouing.
Die produksie van friet sal in Tatarstan geopen word
Sakeman Ravil Nasyrov van Naberezhnye Chelny beplan om aartappels te kweek en patat van sy eie grondstowwe te produseer. Jou beleggingsprojek ter waarde van...