Aartappels is ’n gewas wat in ons breedtegrade net een keer per jaar ’n oes kan lewer en stysel verloor tydens langtermynberging. Dit bepaal die seisoenaliteit van die werking van styselfabrieke (sulke ondernemings word gedwing om produksie tussen verwerkingseisoene te staak).
Die Deense maatskappy SiccaDania het die konsep van 'n aanleg ontwikkel wat heeltemal verskillende gewasse kan verwerk. So 'n aanleg sal die hele jaar deur werk en van aartappels na bone of ertjies oorskakel. Die aanleg is in Kroasië geleë en is geskeduleer om in Augustus 2021 bekend te stel.
Dit is die eerste keer dat so 'n konsep aangebied word, en die produksie self sal afvalvry en een van die modernste in Europa wees.
NUTRIS, die eienaar van die nuwe aanleg, beoog om 'n beduidende speler in die wêreldwye plantproteïen-isolaatmark te word, en bied nie net sy produkte nie, maar ook oplossings wat sal help om kos gesonder, lekkerder te maak en ook by te dra tot die behoud van die omgewing. Die aanleg is ontwerp volgens SiccaDania se nul-afval-konsep: Een-in-alles-uit ©, wat die produksie van stysel, proteïene, vesel en vloeibare kunsmis insluit.
Evgeniy Rebenok, verkoopsbestuurder by SiccaDania, sê:
Die verwerking van aartappels tot stysel word gewoonlik tot 4-6 maande beperk, en vir die oorblywende tyd is die plant ledig. Om die produksiesiklus te optimaliseer, het SiccaDania 'n nuwe plantkonsep vir die produksie van stysel en proteïene ontwikkel. Hierdie unieke produksie sal in die herfs aartappels kan verwerk en dan op peulgewasse werk. Die hoofkenmerk van die aanleg is die buigsaamheid en hoë marges van die produkte wat geproduseer word. Aartappelstysel is dus die duurste en kostedoeltreffendste tipe stysel, en proteïenisolaat is die duurste voedselkomponent wat uit bone verkry word.
Die vermoë om 6 produkte te produseer en verskeie gewasse te verwerk, sal die aanleg in staat stel om die hele jaar deur te werk en die produk te produseer wat tans die meeste in aanvraag is.
Die plant se produkte sluit in eetbare aartappel- en boontjiestysels, voeraartappelproteïen en eetbare boonproteïenisolaat, dieetvesel en vloeibare organiese bemesting.
Boontjie-proteïenisolaat is 'n volledige proteïen en bevat nie allergene of spysverteringsensiem-inhibeerders nie. Daarom is hierdie isolaat 'n goeie alternatief vir ertjie- en soja-isolaat.
Die boontjie-isolaat sal as grondstof vir die produksie van vegetariese produkte en plantmelk gebruik word.
Byna alle afdelings van die SiccaDania-groep van maatskappye het aan hierdie projek gewerk. Dus, die Deense kantoor was verantwoordelik vir die ontwikkeling van die konsep en volledige toetsing van die prosesse by die loodsaanleg, SiccaDania NL was verantwoordelik vir die verskaffing van styseltoerusting, groot-grootte toerusting is vervaardig by die ACO SiccaDania-aanleg (Pole).
Keld Markedal, tegniese ontwikkelingsbestuurder, sê: SiccaDania prosesse
Die groot vraag na proteïenisolate het ons die taak gestel om tegnologie te ontwikkel om proteïene uit verskeie plantmateriaal te onttrek.
Ons navorsingsentrum het industriële tegnologieë ontwikkel vir die vervaardiging van proteïenisolate uit raapsaadmeel, peulgewasse (ertjies, Asiatiese boontjies, bone, lensies en kekerertjies), amarant en lupien. Ek wil daarop let dat ons nie net tegnologie ontwikkel nie, maar ook groepe van verskeie proteïenisolate vir ons kliënte vervaardig. Die gevolglike isolate word gebruik om markvraag te bestudeer en finale produkformulerings te ontwikkel.