’n Tekort aan houers wat in internasionale verskeping gebruik word, het veroorsaak dat Asië se voedselsektor die afgelope maande vertragings en pouses in verkope ondervind het.
Die Japannese kitskosrestaurantketting Mos Burger, wat deur Mos Food Services bestuur word, het dus die verkoop van patat vanaf 10 Februarie 2022 opgeskort. Die maatskappy verwag dat die aartappeltekort 1256 XNUMX kleinhandelafsetpunte tot middel Maart sal raak.
McDonald's Holdings Japan moes voorheen dieselfde probleme ondervind; restaurante in hierdie ketting kon eers op 7 Februarie, ná 'n pouse wat etlike weke geduur het, hervat met die verkoop van pakkette medium en groot patat. McDonald's het gesê voorrade is gesny weens swak weerstoestande, oorstromings in Kanada en 'n tekort aan houers, wat alles bedrywighede by die sleutelhawe van Vancouver ontwrig het.
'n Woordvoerder van die maatskappy het aan Nikkei gesê: "Ons kon voorraad bekom om op hierdie tydstip voort te gaan met bedrywighede, maar die probleme is nie heeltemal uitgeskakel nie en vertragings by die hawe sal steeds onvoorspelbaar wees." Tamotsu Hiro, president en uitvoerende hoof van McDonald's Japan, het bevestig dat "die aartappelverkrygingssituasie nie optimisties is nie."
Maar Japan is nie die enigste land wat probleme ondervind met aartappelvoorrade nie.
McDonald's-restaurante in Maleisië en Indonesië sukkel ook om patat teen dieselfde volume te verkoop. "Ons ervaar 'n vermindering in die aanbod van friet," het McDonald's Malaysia in 'n verklaring op 24 Januarie gesê, "om hierdie rede staak ons die verkoop van groot patat." McDonald's Indonesia neem soortgelyke stappe: op 31 Januarie het 'n inskrywing op die maatskappy se Twitter-bladsy verskyn dat restaurante vir eers net klein en medium porsies patat aan kliënte sal kan bied.
Nobuko Kobayashi, 'n vennoot by die konsultasiemaatskappy EY Japan, het beklemtoon dat die houerkrisis opgelos moet word voordat die vraag-aanbod-wanbalans kan verlig, maar dit is moeilik om te voorspel wanneer dit sal gebeur. "Dit is hoogs afhanklik van Omicron en enige golwe ná Omicron - wisselvalligheid kan voortduur tot die tweede helfte van 2022," glo die kenner.
Kobayashi het ook opgemerk dat maatskappye gewoond moet raak aan ontwrigtings wat deur die pandemie en geopolitieke spanning veroorsaak word en moet voorberei op hierdie uitdagings. “Maatskappye moet hul verkrygingsbedrywighede hersien om die risiko van sulke ontwrigtings te verminder. Een rigting is om die voorsieningsketting te verkort sodat dit in Asië geregionaliseer word vir Japan [byvoorbeeld]. ’n Ander rigting is vertikale herintegrasie sodat maatskappye nie op eksterne bronne staatmaak vir kritieke hulpbronne nie.”