Fisiologiese ouderdom is 'n belangrike konsep in aartappelproduksie. Dit bepaal wanneer die knoppe sal uitspruit en hoeveel lote daaruit sal ontwikkel. Dit beïnvloed die aantal stamme en blaargroei, knolontwikkeling, knolopbrengs en knolgrootte. Ouer sade het nie een dominante spruit nie, maar verskeie.
Chronologiese ouderdom is die aantal dae sedert knolvorming. Fisiologiese ouderdom verwys na die interne ouderdom van die knol aangesien dit deur biochemiese veranderinge beïnvloed word.
Soos chronologiese ouderdom, verskuif fisiologiese ouderdom oor tyd. Maar dit word ook beïnvloed deur genetika (soos eienskappe van 'n verskeidenheid) en omgewingstressors.
Dieselfde konsepte word gebruik om veroudering by mense te verstaan. Sommige mense lyk baie jonger—of ouer—as wat hulle werklik is. Genetika is grootliks verantwoordelik vir hoe ons verouder, maar leefstylkeuses kan ook belangrik wees.
Plante asemhaal om die energie vry te stel wat hulle nodig het om hul selle te laat funksioneer – stysels en suikers word verbruik om energie te produseer.
Wanneer plante onder stres verkeer, haal hulle meer asem. Enige toestande wat die tempo van respirasie verhoog, versnel die verouderingsproses van knolle (uiterste temperature, gebrek aan vog, voedingstoftekorte, plaagbesmetting en meganiese skade tydens oes). Stres wat enige tyd in die lewe van 'n knol voorkom, kan sy veroudering versnel; maar baie studies het getoon dat groeitoestande minder effek op fisiologiese ouderdom het as na-oes toestande.
Fisiologies word 'n jong knol gekenmerk deur die teenwoordigheid van een dominante knop, wat die ontkieming van ander knoppe op die knol onderdruk.
Hierdie verskynsel by plante word apikale dominansie genoem, 'n aanpassing wat opwaartse groei eerder as vertakking bevorder. By aartappelknolle is die resultaat 'n plant met minder stingels en kleiner maar groter knolle.
Ouer saadknolle word gekenmerk deur 'n verlies aan apikale dominansie. Hulle gee verskeie spruite wat vroeër verskyn. Dit beteken meer stingels en meer knolle, maar die grootte van die knolle is kleiner.
Ouer knolle is geneig om minder blare te produseer en bereik vroeër volwassenheid as jonger knolle.
Om ouer sade te plant kan baie nuttig wees in die groei van variëteite wat geneig is om groot knolle te produseer, soos 'Yukon Gold' of 'Shepody'.
Jonger sade ontkiem stadiger, maar produseer 'n sterker plant met 'n langer knol-swelperiode en later rypwording.
Maar produsente moet die oes teen die einde van die seisoen fyn dophou en pluim betyds verwyder om die produksie van oorgroot knolle te beperk.
Die byvoeging van stikstofkunsmis kan die uitwerking van veroudering gedeeltelik verreken en die aanvang daarvan vertraag. Stikstof kan help om die eienskappe van jong knolle na te boots omdat dit 'n sterk uitwerking het op planthormone wat die verouderingsproses reguleer. Maar daar is steeds 'n gevaar van vroeë veroudering as die oes gestres word of stikstofvlakke te vroeg verlaag word.
As jou sade fisiologies jonk is en jy is bekommerd dat die aantal stingels te laag sal wees, kan jy die bergingstemperatuur verhoog om die sade te verouder of plant te vertraag.
As jou sade fisiologies oud is en te veel stamme sal produseer, moet jy ideale bergingstoestande handhaaf om verdere veroudering tot die minimum te beperk en saad te plant sodra veldtoestande dit toelaat.
Sommige produsente rapporteer suksesvolle stamvermindering met Rejuvenate (Amvac), 'n saadbehandeling wat 'n sintetiese planthormoon bevat om apikale dominansie te help herstel. Resultate kan verskil volgens verskeidenheid en ander toestande.
Die mees praktiese manier om die fisiologiese ouderdom van saadknolle in berging te bepaal, is om 'n monster te versamel en ontkiemingsaktiwiteit na verhitting waar te neem.
Die monster moet groot genoeg wees om variasie binne 'n saadlot te verteenwoordig.
'n Paar weke voor die verwagte plantdatum, sny die saadknolle in stukke (as jy gekapte sade gaan plant) en plaas dit dan in maassakkies of plant dit in die grond. Let op hoe vinnig hulle ontkiem en hoeveel spruite gevorm word.