Nie elke verskeidenheid groente is geskik vir die vervaardiging van miniatuurprodukte nie.
Navorsing wat gesamentlik deur The Greenery (die EU se grootste vrugte- en groentegroothandelaar) en die teelfirma Rijk Zwaan gedoen is, toon dat verbruikersvraag na organies geproduseerde produkte en onverpakte groente groei. In reaksie op verbruikersvraag en om voedselvermorsing te verminder, het beide firmas 'n loodsprojek begin om groente in kleiner groottes aan te bied. Die konsep, genaamd "Little & Fresh," sal by 'n Jumbo-winkel in Leidschendam, Nederland, bekendgestel word. Die nuwe handelsmerk sal 20 soorte groente bied, insluitend kegelkool, broccoli en slaai. Groente moet nie net kleiner as normale groottes wees nie, maar ook organies en onverpak geproduseer.
Volgens Helen Bos, organiese bemarkingspesialis by Rijk Zwaan, is dit maklik om te sê “bied kleiner groente aan,” maar nie elke variëteit is geskik vir die vervaardiging van miniatuurprodukte nie. Dit is nodig om 'n hele reeks variëteite en basters te skep wat nie net aan alle kwaliteitsvereistes voldoen nie, maar dit ook moontlik maak om produkte van kleiner groottes te verkry. Deur kleingrootte variëteite en basters te skep, reageer die teelmaatskappy op markvereistes en hoop dat verbruikers minder ongeëet groente sal weggooi. Op sy beurt het The Greenery organiese produsente van die Naturelle-koöperasie na hierdie projek gelok. Dit het dit moontlik gemaak om die hele ketting van die verskaffer van organiese saad aan die verbruiker van die finale produk te verskaf. Daarbenewens word verwag dat die Little & Fresh-projek die verbruik van organiese groente en vrugte sal verhoog, asook omgewingsvolhoubaarheid sal bevorder.
Bron: https://east-fruit.com