Vandag noem baie aartappelkwekers die voorkoms van knolle die belangrikste maatstaf by die keuse van tafelvariëteite. Maar volgens ons waarnemings sal kopers in die nabye toekoms nie net "skoonheid" nie, maar ook smaak, sowel as kulinêre eienskappe van ons gunsteling produk, voorkeur geniet. Ons neem hierdie aanname aan die hand van 'n analise van die Russiese 'lotgevalle' van drie sterk tafelvariëteite van die Norika-seleksie - GALA, FIDELIA en ADRETTA.
GALA!
Aan die begin van sy reis het die verskeidenheid verwarring veroorsaak, nie net onder landbouprodusente nie, maar ook onder verbruikers. In 2008, toe GALA op winkelrakke en markte verskyn, verkies die Russe groot aartappels. Daarenteen het GALA baie reguit, mediumgrootte knolle geproduseer, en as die aartappel gedurende die seisoen nie genoeg voeding en vog gehad het nie, dan is daar 2040 'hoendereiers' uit een bos. Dit was vir haar moeilik!
Interessant genoeg is hierdie variëteit deur Duitse telers geskep net met inagneming van die veranderende ritme van die lewe en nuwe verbruikersvrae. Die gladde ronde ovale knolle met baie klein oë was ideaal vir was en verpakking in nette of sakke van 1-2-3 kg. Boonop was die aartappel baie lekker, in Duitsland is dit erken as die standaard van smaak.
Met verloop van tyd is die voordele van die GALA-variëteit ook in Rusland waardeer, hoewel erkenning eers in 2013 gekom het. Nou is GALA die leier op die gebied van verbouingsareas in ons land (dit beslaan 'n derde van alle aartappels wat geplant word), een van die suksesvolste variëteite vir was en klein verpakking.
Die belangrikste aanwysings vir die variëteit:
- Vars besef - geskik om te was, lyk pragtig in die verpakking, goeie hougehalte (insluitend in die winkelrakke);
- Produksie van vars geskilde aartappels - die pulp word nie donkerder nie;
- Produksie van termies verwerkte aartappels in vakuumverpakking - die pulp verdonker nie na kook nie;
- Produksie van droë produkte (vlokkies) - die styselinhoud in knolle kan 22% bereik, terwyl die telers 13% verklaar het;
- Kook (geskik vir kook, braai en bak), kooktipe B (mediumkook), aptytwekkende geel pulp in verskillende kookprodukte. Die klein knol pas goed in die hand as 'n minimum hoeveelheid afval verkry word.
Verskeie voordele vir kommersiële aartappelprodusente:
- Hoë opbrengs - tot 100 en meer t / ha, onderhewig aan 'n hoë vlak van landboutegnologie;
- Hoë weerstand teen die Y-virus (gewasverliese as gevolg van blootstelling aan hierdie virus in onstabiele variëteite kan 80% beloop);
- Die vermoë om 3-4 jaar langer te reproduseer, anders as standaardvariëteite;
- Die weerstand van knolle teen meganiese skade;
- Geskiktheid vir langtermynopberging - knolle verloor eers turgor en voedingstowwe tot in die somer;
- Medium vroeg in die tipe rypwording - genoeg 80 dae vanaf ontkieming om 'n hoë gehalte oes te verkry.
- Hittebestandheid.
'N Ander variëteit, waaroor ons vandag wil gesels, het byna onmiddellik verlief geraak op verbruikers - net vir sy uitstekende smaak en kulinêre eienskappe.
Die variëteit het in 2014 in die Russiese Federasie verskyn en sy nis in die spysenieringstelsel beset. Dit behoort tot die soort kook A-B (nie-gekookt - effens gekook) en behou die smaak, tekstuur en vorm onberispelik, selfs na langdurige kook. Dit word nie in verskillende geregte en verbande, insluitend mayonnaise, opgekap of gerasper nie. Die knolle het 'n langwerpige vorm, wat geskik is vir verskillende soorte snywerk. Die belangrikste aanwysings vir die variëteit:
- Vars besef - geskik om te was, lyk pragtig in die verpakking, het goeie gehalte, ook op die winkelrakke;
- Produksie van vars geskilde aartappels - die pulp word nie donkerder nie;
- Produksie van termies verwerkte aartappels in vakuumverpakking - die pulp verdonker nie na kook nie;
- Kook. Geskik vir braai en kook, ideaal in 'n slaai. Aantreklike, smaaklike geel vlees. 'N Klein knol lê goed in die hand, terwyl die skoonmaak minimale hoeveelheid afval verkry word.
Voordele van die variëteit vir produsente van kommersiële aartappels:
- Hoë opbrengs - tot 60 en meer t / ha, onderhewig aan 'n hoë vlak van landboutegnologie;
- Hoë weerstand teen die Y-virus (gewasverliese as gevolg van blootstelling aan hierdie virus in onstabiele variëteite kan 80% beloop);
- Die vermoë om 3-4 jaar langer te reproduseer, anders as standaardvariëteite;
- Geskikheid vir langtermynopberging - knolle verloor eers turgor en voedingstowwe tot in die lente;
- Medium vroeg in die tipe rypwording - genoeg 70 dae vanaf ontkieming om 'n hoë gehalte oes te verkry;
- Hittebestandheid.
Vir baie Russe het hierdie tipe aartappels 'n 'smaak van kinderjare'. Dit is al sedert 1980 in ons land bekend, maar nou is dit in aanvraag by verbruikers in Rusland sowel as in Duitsland. Gaarmaak tipe C - kook goed, die pulp is sag.
Die belangrikste aanwysings vir die variëteit:
- Produksie van gedroogde aartappelprodukte;
- Kook. Ideaal vir kapokaartappels.
Die voordele van die variëteit vir produsente van kommersiële aartappels:
- In die vroeë periode van die groeiseisoen word die plant gekenmerk deur 'n vinnige groei, sowel as 'n vinnige en kragtige groei van die toppe. Knolle word saam gevorm en ontwikkel. Die periode van ontkieming tot oes: 70-80 dae;
- Onpretensieusheid in die produksie;
- Die oë is klein tot medium; die grootte van die knolle in die nes is in lyn;
- Geskiktheid vir langtermynopberging - die behoud van kwaliteit 7 (op 'n skaal van 1-9);
- Styselinhoud - 15%;
In die Norica-lyn is daar natuurlik ander variëteite wat uitstaan vir hul helder smaak en kulinêre eienskappe, en die telers van die onderneming werk voortdurend aan die uitbreiding van hierdie verskeidenheid, en probeer om die markbehoeftes van die beste aartappels te bevredig. Kyk na die volledige lys van ons aanbiedinge op die webwerf norika.ru
Ons is altyd gereed om vrae rakende die seleksie, verkryging en produksie van ons variëteite te beantwoord.
Aan die einde van die artikel wil ons lesers 'n goeie oes hê vir heerlike aartappels en goeie aptyt!