Sergey Sevryukov is 'n ongewone entrepreneur. 'n Bankier wat in die landbou gegaan het en die "hoof in vries" in die Oeral geword het.
’n Sakeman wat weier om goedkoop grondstowwe van China te koop en meer mededingers wil hê. Direkteur van 'n maatskappy wat in 'n dorpie naby Yekaterinburg gesetel is en regdeur die land en in die buiteland handel dryf.
Voordat hy by die verwerking en vries van groente betrokke geraak het, het Sergey Sevryukov sewentien jaar lank in banke gewerk. Hy was ondervoorsitter en direkteur van 'n tak van 'n federale kredietorganisasie. Vir vier jaar het hy sy eie projekte gelei: hy het gehelp om beleggings vir maatskappye te lok, finansiële advies gegee.
Ek het in gesonde eetgewoontes begin belangstel toe my kind gebore is. Ek het begin aandag gee aan wat die gesin eet.
“Ek onthou ek was saam met my oudste dogter in die hospitaal, hulle het haar purees gevoer. Die deurskynende kos het soos glas gelyk en was siek soet. Die aartappels is gevries wanneer dit gestoor of vervoer is. Van dit, blyk dit, is huis toe geneem, en wat oorgebly het, is met water verdun,” onthou Sergei. “Ons was gelukkig: my vrou het kos van die huis af gebring. Daardie pasiënte na wie niemand gekom het nie, het geëet wat hulle gegee het.
Die bankier het besluit om die onderwerp te verstaan en het groenteverwerkingstegnologieë bestudeer. “Ek het”, soos hy self sê, die streeksministerie van Landbou en Verbruikersmark met sy projekte gekry. Hy het voorgestel om gemodifiseerde stysel uit aartappels te onttrek.
"Hulle hou nie van vries nie - dit is moeilik om te steel"
In 2016 is Sevryukov genooi as 'n beleggingsouditeur na die Ural Berries-maatskappy, wat groente en bessies verwerk, gevries en verkoop het. Produksie in Istok het stilgestaan, mense is vir twee maande nie betaal nie, toerusting is afgebreek vir skuld. Die eienaars wou kyk hoe hulle geld bestee, om te verstaan wat hulle verkeerd doen en of die maatskappy vooruitsigte het. Sergei het verstaan: daar is vooruitsigte.
— In die buiteland is 85–90% van die groentemark gevries. Vars - 10-15%. In Rusland is dit andersom. Die groeigeleenthede is groot. "Binnekort sal die vriesbedryf 'n rewolusie in die groentemark maak, net soos wat tuisyskaste die vleismark 'n rewolusie gemaak het," verduidelik die sakeman. - Vries is geriefliker, eenvoudiger en meer winsgewend. Neem 'n lemoen. Watter verhouding neem die skil op? Tien persent? Nee, veertig. Dieselfde met groente. As die aartappels vars is, gaan 20% van die oes tot niet wanneer dit geskil word. In April, wanneer die aartappels pap, uitgeloop, vrot is, word 50–70% weggegooi. Bereken hoeveel geld jy weggooi. Bevrore groente is duurder, maar hulle is heeltemal nuttig. Dit is hoekom hulle nie in kantiene gehou word nie: dit is moeilik om hulle af te skryf en in omloop te plaas.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Sergei het 17 jaar lank in finansies gewerk voordat hy aan landbou verslaaf geraak het. |
Sergei het die vooruitsigte beoordeel en besluit: dit is sy kans. Ek het self die maatskappy oorgeneem. Twee maande later het hy 'n mede-eienaar geword, sy eie fondse belê en 'n subsidie vir modernisering en lenings teen 'n voorkeurkoers van die streeksondersteuningsfonds vir entrepreneurskap ontvang. In 2018, met die ondersteuning van SOFPP, het hy 'n beleggingslening van 10 miljoen roebels uitgereik. Ek was nie bang vir mededinging nie.
— Daar is vyf sulke ondernemings per land. Ons benodig 20 per streek,” sê Sergei. — Ons hoef nie te dink oor hoe om kliënte weg te neem en mekaar van die mark te oorleef nie, maar hoe om uit te brei en saam te werk. En hoe meer van ons daar is, hoe beter.
"Hulle het ons nagegaan asof daar 'n vuurpylbrandstofstorting was."
Daar was 'n paar force majeure-gebeure. In Desember 2017, as gevolg van dertig grade ryp, het 'n pyp gevries en gebars.
— Daar was soveel geraas, asof dit nie water was wat gemors het nie, maar vuurpylbrandstof. "Wie ook al gekom het - van Rospotrebnadzor na die aanklaer se kantoor," onthou Sergei. — Vir 'n jaar en 'n half het ons dokumente, toerusting, afvalwater en afval nagegaan. Ons het hierdie somer die laaste stuk papier ontvang dat produksie in orde is, omgewingsveilig is en aan sanitêre standaarde voldoen.
Vandag vervaardig die fabriek, wat nou ZAMOROZKA.PRO genoem word, 80 soorte halffabrikate: aartappels en ertjies, brame en pruime, porcini-sampioene en heuningsampioene, 14 variëteite mengsels. Bessies en sampioene word by kollektiewe tuine en landboukoöperasies aangekoop. Hulle plant self aartappels en het in 2018 ’n sampioenkwekery geopen. Die streke vir die aankoop van grondstowwe brei uit: hulle koop in die Oeral, Siberië, Kuban, Sentraal-Asië en in die buiteland - in Egipte, Iran, Serwië. In November is bevrore mango's uit Egipte gebring vir toetsing.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Die eerste bondel aartappels gaan binnekort na Oesbekistan. |
"Jy kan baie goed goedkoop in China koop," erken Sergei. “Maar toe ek sien wat daar aangebied word, het ek geweier. Die braambessie is die grootte van 'n eier. Nie 'n bessie nie - 'n mutant. Met watter chemikalieë is sy grootgemaak? Hoe om mense hiermee te voed?
"Toe hulle voorgestel het om vir uitvoer te handel, het ons lank gelag"
By die fabriek in Istok word groente geskil, gesny, indien nodig, met kookwater of stoom bespuit en gevries. Die produksie is afvalvry: die skoonmaak word aan die voermeule gegee. Wanneer wortels of beet op die lyn gesit word, plaaslike boere toustaan om afval op te tel. Dit is 'n gunsteling bederf vir varkies.
Stelle bessies en groente word by skole, kleuterskole, hospitale en restaurante afgelewer. Sommige word direk aan kleinhandelkettings verkoop, sommige deur groot maatskappye, en hulle verkoop Ural-bevrore voedsel in hul eie verpakking. Vragmotors en waens met droë ys versprei oor die hele streek en reis na naburige streke, na noordelike afsettings, na Kaliningrad, St. Petersburg.
Hulle probeer ook handel dryf met die buiteland. Die idee het in April 2018 verskyn. Sevryukov is aangebied om te werk vir uitvoer by 'n vergadering by die plaaslike Ministerie van Landbou en Verbruikersmark. Toe ek van die vergadering af terugkom, het ek mense bymekaargemaak en oor die voorstel gepraat. Ons het saam gelag vir 'n fantastiese idee. Waar is Europa, Asië en waar is hulle - 'n klein onderneming in 'n dorpie naby Yekaterinburg?
"In Europa is ons bessies 'n lekkerny"
Dit het geblyk daar was niks fantasties nie. Eet internasionale bevrore voedselmark met eindelose bemarkingsgeleenthede. Nasionale projekte het gehelp om hom te bereik “Internasionale samewerking en uitvoer”, “Klein en mediumgrootte ondernemings en ondersteuning vir individuele entrepreneursinisiatief”.
Vandag werk Sevryukov met Uitvoerondersteuningsentrum by die Streeksondersteuningsfonds vir Entrepreneurskap. Streeksorganisasie het my gehelp om gratis op die Alibaba-portaal te registreer - dit is AliExpress vir entrepreneurs. Hier is ZAMOROZKA.PRO die enigste Russiese maatskappy vir die verwerking en vries van groente.
- Internasionale aanlyn-verhandelingsplatforms het aan die begin van die jaar in die fonds se ondersteuningsinstrumente verskyn. Ons het 'n enkele vertoonvenster van Oeral-ondernemings op die Alibaba-webwerf geskep - hier kan uitvoerders die verkoop van hul goedere toets onder die voorwaardes van staatsondersteuning. Op hierdie manier kan jy kopers se belangstelling in hul produk evalueer, 'n kaart van versoeke per land en streek opspoor en jou produksie aanpas by klantversoeke. Dit is gratis vir entrepreneurs - sê Adjunk-direkteur van SOFPP Valery Pilichev. — Die Fonds help om individuele maatskappyrekeninge op die aanlynplatforms Europages.com, All biz.ru, DTAD, Satu.kz en ander te skep. Dit word ook op die voorwaardes van staatsondersteuning gedoen. Die koste van die skep van een rekening is gemiddeld 100 tot 450 duisend roebels per jaar.
Hulle bied ook ander hulp: reis saam na uitstallings en buitelandse sakemissies, vertaal in ander tale en bevorder die webwerf, verkry sertifikate vir internasionale handel. Sergey het die forum "Kazakhstan-Uzbekistan: Promising Markets for Business" bygewoon, advies ontvang oor handelsversperrings in Roemenië en Israel, deelgeneem aan seminare oor die werk op die Alibaba-portaal en oor die basiese beginsels van uitvoerhandel.
Ons het ondervinding: deur die filiale van Europese ondernemings het ons duindoring, bosbessies en porcini-sampioene na Pole en Duitsland vervoer. Hulle het dit met hul hande afgeskeur. Die vragmotors het leeg teruggekom, en dit blyk duur te wees. In November 2019 is 'n nuwe kontrak onderteken: bevrore en verpakte aartappels sal aan Oesbekistan afgelewer word, en broccoli sal teruggelewer word vir verwerking. Hulle soek ook vennote in ander lande.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Toe Sevryukov by die onderneming kom, is die werknemers vir twee maande nie betaal nie, die toerusting is uitmekaar gehaal. |
- Daar is aanvraag - in Suid-Afrika, China, Korea, Suidoos-Asië. Dit is steeds nie moontlik om dit toe te maak nie, want daar is nie genoeg kapasiteit nie,” erken die sakeman. — Hulle sal verskyn wanneer ons 'n aanleg in Novouralsk oopmaak.
“Die nuwe aanleg sal 10 keer groter wees”
In die voormalige Sverdlovsk-44 wil Sevryukov 'n onderneming oopmaak wat tien keer groter is as in Istok - met 'n oppervlakte van tienduisend vierkante meter, met 370 werknemers. Die hoofproduksie sal hierheen beweeg, hulle sal mengsels, enkelprodukte, klaargemaakte etes produseer: groente met 'n wors of kotelet in plastiek- of aluminiumhouers, die soort wat hulle op 'n vliegtuig eet. 'n Klein reeks en 'n logistieke sentrum sal in Istok bly.
Deur produksie en goedkoop energiebronne van die plaaslike termiese kragsentrale te verhoog, verwag Sergei om die koste van bevriesing met 'n kwart te verminder. Nuwe tegnologieë sal ook help: hulle sal lyofilisering bemeester, soos in Europa. Groente sal verwerk word deur tegnologie te gebruik wat bloedplasma by skenkerpunte bewaar: gevries en in 'n drukkamer gedroog. In 'n vakuum verlaat water die selle en laat byna geen yskristalle binne om die mure te skeur nie. Tydens lyofilisering sterf 1-5% van die selle, tydens vinnige vries - 10-15%, tydens normale vries - 60-70% in die yskas. Die vervoer en berging van sulke groente is goedkoper: dit is ligter en neem minder spasie op.
Hulle wil die vrugte van 'n termiese kragsentrale stoom. Stoomtermiese behandeling sal jou help om groente vinniger te skil en afval te verminder: die skil sal in 'n "uniform" verander wat maklik verwyder kan word. Sevryukov het tegniese spesifikasies van kragingenieurs ontvang en maatskappye gekontak wat stoom-termiese toerusting vervaardig. Die Turke en Pole dink steeds dat die Iere geweier het weens die feit dat die Novouralsk-termiese kragsentrale oorverhitte stoom produseer – met hoë temperatuur en lae druk.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Wanneer die aanleg in Novouralsk bekend gestel word, sal uitvoer en kleinhandel begin ontwikkel. Tot dusver word 99% van produkte deur groothandelaars geneem. |
— Ons het in Oktober met die Iere by 'n uitstalling in die Moskou-eksposentrum ontmoet en aan die gesels geraak. Hulle het tien jaar lank geëksperimenteer om skoonmaak van agt tot ses persent te verminder. Wanneer oorverhitte stoom voorsien word, styg die afval weer tot agt. Dit pas hulle kategories nie,” sê die Oeral-sakeman. — Ek het nie die moeite gedoen om hom te ontstel nie: om te sê dat ons tydens skoonmaak dalk 60% van die grondstowwe uitgooi.
"Ons moet in die Oeral werk, en nie na Moskou hardloop nie"
Wanneer die aanleg in Novouralsk bekend gestel word, sal kleinhandel begin ontwikkel. Verkoopmasjiene sal in Jekaterinburg geïnstalleer word wat bevrore groente sal verkoop. Alhoewel daar nie genoeg voltooide produkte hiervoor is nie, word 99% deur groothandelaars geneem.
Hulle wou die aanleg in 2019 bou. Ons het 'n terrein gekies, 'n projek gemaak, met die administrasie ooreengekom en begin om die status van 'n inwoner van die Novouralsk-prioriteitontwikkelingsgebied te formaliseer. Hulle het nie een ding in ag geneem nie: die stad is gesluit. Hier is die wêreld se grootste uraanverrykingsfasiliteit. Die ooreenkoms het lank geneem. Rosatom en die RFD het betrokke geraak. Hulle kyk asof die fabriek nie aartappels gaan skil nie, maar 'n atoombom maak, grap Sergei.
Die antwoord op Sevryukov behoort teen die einde van die jaar gegee te word. As alles uitwerk, sal die aanleg in November 2020 begin werk. Eers by 30–40% krag, dan meer. Op die vraag of hy beplan om ná uitbreiding na die hoofstad te trek, skud hy sy kop:
- Vir wat? Ons moet hier, in die Oeral, werk. Ekaterinburg is 'n suksesvolle logistieke sentrum. As jy wil, neem die goedere na Europa, as jy wil, neem dit na Asië. En Moskou, sodra hy die vooruitsigte sien, sal self kom. En sy sal self kontakte, aanbiedinge, geld bring ...
Bron: https://66.ru/