McDonald's het die opening van 'n nuwe, alreeds die tweede produksiewerk vir Salateria, 'n verskaffer van growwe en fyn gesnyde Iceberg-blaarslaai, asook gekapte uie en slaaimengsel vir McDonald's aangekondig.
Die opening van die tweede produksieterrein is in 2016 beplan as deel van die beplande ontwikkeling van Salateria en 'n toename in produksievermoë. Die nuwe produksiefasiliteit met 'n oppervlakte van 6 500 m2 is geleë in die stad Solnechnogorsk, Moskou-streek.
In die konstruksiestadium is ontwerp van ingenieursstelsels en produksiefasiliteite, klein tekortkominge van die vorige produksiewerkwinkel in ag geneem en uitgeskakel, wat dit moontlik gemaak het om die terrein te optimaliseer en voor te berei vir 'n toename in produksievolumes. Vanweë die toename in die aantal produksielyne met 3,5 keer, maak die kapasiteit van die nuwe produksiewerk dit nou moontlik om ongeveer 800 ton finale produk per maand te produseer.
Die nuwe produksiefasiliteit voldoen aan die hoë voedselveiligheidsvereistes - 'n positiewe resultaat is verkry as gevolg van 'n oudit volgens die internasionale standaard FSSC 22000. Daarbenewens is die nuwe produksiewerk toegerus met outomatiese lasersortering (inspeksie) in die stadium van die vervaardigingsproses vir finale produkte, wat dit in staat stel om aan die hoë gehaltevereistes vir die produk te voldoen.
Die Salateria-maatskappy is vroeg in 2016 gestig en het byna onmiddellik met die grootste federale kettings van kitskosrestaurante begin werk. Produkte wat deur Salateria vervaardig word, behoort tot die Ultra Fresh-kategorie - gereed om te eet sonder enige verdere verwerking of wasgoed. Die maatskappy lewer slaaiprodukte aan McDonald's in meer as 15 stede in Rusland, waaronder Moskou, Arkhangelsk, Voronezh, Smolensk en Kursk.
Salateria sluit vandag landboukontrakte vir die verskaffing van grondstowwe vir produksie, lewer konsultasiedienste vir verbouing, deel sy ervaring in die toepassing van landboutegnologieë met boere en neem ook deel aan die ontwikkeling van sy verskaffers, en finansier produksieprogramme gedeeltelik. Alle verskaffers van Salateria is volgens die Global GAP-standaard gesertifiseer. Die nakoming van die Global GAP-standaard verseker voedselveiligheid, gesondheid en veiligheid van werknemers en beskerming van die omgewing.
Die maatskappy "Salateria" beplan om sy eie grondstofbasis te ontwikkel. Die bekendstelling van sy eie verbouing van slaaie word voorlopig beplan vir 2023 met die verpligte ontvangs van sertifisering volgens die Global GAP + GRASP-standaard.
99% van McDonald's se produkte word tans deur Russiese verskaffers gelewer. McDonald's hou die gehalte van die produkte wat versigtig is, noukeurig dop - elkeen van die 160 plaaslike verskaffers word gereeld nagegaan of dit aan die internasionale produksiestandaarde voldoen. McDonald's het sedert 2017 sewe produkgehalte-oudits (waarvan twee onaangekondig) uitgevoer onder leiding van die gesiene internasionale ouditeursmaatskappy AIB International in ooreenstemming met SQMS- en GMP-standaarde.