Die Rekeningkamer het inligting gepubliseer dat Rusland se aartappels opraak en dat sy eie reserwes nie tot die lente sal hou nie. 'n Bietjie vroeër, in Desember, het kenners van die Instituut vir Landboumarkstudies (IKAR) 'n verhoging in die koste van aartappels in 2018 aangekondig. Volgens hulle sal die rede vir die styging in prys wees dat die voorrade van huishoudelike aartappels vroeër as gewoonlik sal opraak.
Die Besigheidsinligtingsentrum het uitgevind hoe dit in Pskov gaan, of daar genoeg aartappels gaan wees en hoeveel dit gaan kos. ’n Verteenwoordiger van een van die stad se groot groentepakhuise het die redakteur se vrae beantwoord.
Waar het die aartappels wat in Pskov-markte verkoop word, gegroei?
— Die hoofverskaffers van aartappels vir Pskov is tradisioneel plaaslike boere. Basies is dit die distrikte Pechora en Porkhov. Ons werk al jare lank met dieselfde boere en verkies om aartappels net by hulle te koop. Op hierdie manier weet ons altyd watter soort produk dit is en watter kwaliteit dit is.
Sal plaaslike boere genoeg voorraad hê om Pskov te “voed”?
— Hoewel daar geen sprake van 'n tekort is nie, is pryse ook voorspelbaar. Boere het reserwes, hulle handel nog vrylik, daar sal beslis genoeg wees vir nog twee maande. Maar 'n tydperk sal binnekort begin wanneer hulle hul reserwes sal begin "terughou". Die rede hier is eenvoudig: pryse is hoër in die lente, en wie wil nie hul produkte teen 'n hoër prys verkoop nie?
Sal boere hul oes tot die lente spaar?
— Aartappels word nou goed gestoor. Die feit is dat elke boer wat in sulke volumes handel dryf, moderne toegeruste pakhuise het wat die vereiste humiditeit en temperatuur handhaaf. Mense leer en belê in hul produksie.
Hoeveel kan die prys van aartappels styg en wanneer kan ons 'n styging in prys verwag?
— Dit is nogal moeilik om voorspellings te maak, byvoorbeeld, die prys kan nou reeds styg in die nasleep van nuus dat die aartappels op is, of dit begin dalk nie ...
Ek sal jou vertel hoe dit gewoonlik gebeur, met verlede jaar se pryse as voorbeeld. Gedurende die oestydperk kos aartappels ongeveer 10 roebels per kilogram (hou in gedagte dat dit groothandelpryse is, kleinhandelpryse is drie roebels hoër). Sodra die grawetyd eindig en ons koop aartappels wat reeds gestoor is, styg die groothandelprys onmiddellik tot 12 roebels, wat beteken dat die kleinhandelprys ongeveer 14-15 roebels is. Die volgende tydperk van prysgroei is 'n maand voor die nuwe jaar, die prys styg tot 14 roebels, by kleinhandel - 17-19 roebels. Tot dusver vanjaar gebeur alles presies volgens hierdie scenario. Die volgende prysverhoging begin gewoonlik in Februarie, en nou is dit nie meer beperk tot ’n eenmalige verhoging nie – sedert Februarie neem die prys van aartappels geleidelik toe. Rondom April verdubbel aartappels hul prys van hul oorspronklike prys, maar dit is nie die "plafon" nie. Verlede jaar het kleinhandelpryse 30 roebels per kilogram bereik by sommige kleinhandelwinkels in die stad.
Wat om te doen wanneer plaaslike aartappels opraak?
“Byvoorbeeld, verlede jaar het plaaslike boere vroeg in Mei se aartappels opgeraak. Wat om te doen? Soek nuwe verskaffers. Aartappels is van Wit-Rusland en Udmurtia gebring. Dit is vreemd, maar ondanks al die liefde van Pskov-inwoners vir alles wat Wit-Russies is, is aartappels van daar nie gewild nie; mense koop dit baie teësinnig.
Hoeveel kos "ingevoerde" aartappels?
- Ja, dit kos omtrent dieselfde as 'n plaaslike een. Aanvanklik is die prys daarvan merkbaar laer, want die volumes is heeltemal anders. Maar herhaalde herverkoop- en vervoerkoste maak die finale prys gelyk aan plaaslike produkte.
Ter verwysing: volgens Pskovstat kos 'n kilogram aartappels in Desember in Pskov-winkels 19-20 roebels. Let daarop dat winkels meestal plaaslik geproduseerde aartappels verkoop.