Hoe die nederige aartappel die vierde element van China se voedselsekerheid geword het
Nadat hy die volle potensiaal van aartappels waardeer het, het China die produksie van hierdie gewas oor die afgelope twee dekades aansienlik verhoog en het dit die grootste aartappelprodusent in die wêreld geword.
Terug in 2015 het die Chinese Akademie vir Wetenskappe aanbeveel dat owerhede 'n strategie aanvaar om aartappels as 'n stapelvoedsel te ontwikkel en te gebruik om die land se binnelandse voedselsekerheid te verseker. In 2016 het die Chinese regering "Riglyne vir die Bevordering van die Ontwikkeling van Aartappelbedryf" uitgereik. Vervolgens het provinsies en stede ook toepaslike beleidsmaatreëls aangeneem om aartappelproduksie en vraaggroei te verbeter.
Propagandiste het voor die taak gestaan om aartappels op elke moontlike manier as stapelvoedsel vir die Chinese te posisioneer.
In reaksie op die voorkeure van Chinese verbruikers is 'n groter verskeidenheid aantreklike aartappelprodukte ontwikkel, insluitend gestoomde aartappelbrood, aartappelnoedels en meel. Meer as 200 aartappelprodukte is in die mark bekendgestel, soos bevrore patat, aartappelskyfies, aartappelpasteie, aartappelhappies, aartappellikeur en allerlei ander aanloklike lekkernye.
Dit het die vraag na rou aartappels versnel. So het die aartappel die vierde stapelvoedsel in China geword, saam met rys, koring en mielies, hoewel nie histories 'n groot deel van die Chinese dieet nie.
Van 2007 tot 2016 het China se jaarlikse vars aartappelverbruik van 30 kg tot 52 kg toegeneem, met 'n koers van 5,6% per jaar, en daar is nog ruimte vir toekomstige markontwikkeling.
Van 2007 tot 2016 het die oppervlakte onder aartappels in China van 4,5 miljoen hektaar tot 5,6 miljoen hektaar toegeneem, en 'n stadige groeineiging word in die toekoms voorspel.
In dié tyd het die aartappeloes van 65 miljoen ton tot 97 miljoen ton toegeneem.
Die huidige produksievlak is selfs meer merkwaardig gegewe dat China se aartappelproduksie so onlangs as 10 minder as 1986 miljoen ton was.
Die opbrengs per oppervlakte-eenheid het vanaf 15 tot 17 van 2007 ton/ha tot 2016 ton/ha toegeneem.
Die behaalde opbrengs is egter minder as die wêreldgemiddeld (20 ton/ha), en baie laer as in ontwikkelde lande (40 ton/ha), soos Holland, Frankryk, die VSA en Nieu-Seeland.
Daar is dus potensiaal vir 'n aansienlike toename in aartappelopbrengste, en wetenskaplikes wend pogings aan om dit te bereik.
Aartappelplantarea is relatief gekonsentreer in China, met 49% van die plantarea in Noord-China, waar een oes per jaar geoes word.
39 persent kom voor in die suidweste van China, waar beide enkel- en dubbele skoonmaak gevind word.
5 persent kom van Sentraal-China, waar hoofsaaklik twee oeste geoes word.
Ten slotte word 7% van aartappels in Suid-China verbou, insluitend Fujian, Guangdong, Guangxi, Hainan en Taiwan, waar twee oeste geoes word.
Die aartappel se kort groeitydperk en wye aanpasbaarheid maak dit geskik vir verskeie gebiede en klimaattipes in China, wat regdeur die jaar vars produkte moontlik maak.
Om verskeie redes het aartappels groter potensiaal om oesoppervlakte en opbrengste in China verder te verhoog as rys, koring of mielies.
Onder huidige toestande kan ons op kort termyn 'n toename in gemiddelde aartappelopbrengs van 17 ton/ha tot 22 ton/ha en 'n toename in saaigebiede van 5,6 miljoen hektaar tot 8,0 miljoen hektaar verwag. Volgens ontleders sal verdere groei in aartappelproduksie help om te vergoed vir die onvermoë van graangewasse om die voedingsbehoeftes van die bevolking ten volle te dek, met inagneming van die doelwitte van nasionale voedselsekerheid.
Aartappels se agronomiese voordele, insluitend koue gehardheid, droogteverdraagsaamheid, geografiese aanpasbaarheid en hoë opbrengste, kan hulpbronne bespaar en die koste van duurder graanproduksie herlei.
Aartappels as 'n faktor in die ontwikkeling van arm gebiede
Nog 'n rede vir die toename in aartappelproduksie is die resultaat van gesamentlike pogings om armoede te verminder.
In China is arm gebiede hoofsaaklik in bergagtige gebiede gekonsentreer, waar die klimaat taamlik hard is en daar 'n gebrek aan vervoerinfrastruktuur is. Om aartappels te kweek sal help om noodsaaklike voedsame kalorieë aan mense te verskaf.
In die geheel is meer as 70% van die totale aartappelplantarea onder arm gebiede in China versprei.
Die regering het die afgelope tien jaar sy pogings op armoedeverligting toegespits, veral deur die ontwikkeling van die aartappelbedryf in hierdie streke. Dit moet nie net kos aan inwoners verskaf nie, maar ook geleenthede bied om die inkomste van die talle klein familieplase in arm gebiede te verhoog waar die verbouing van aartappels meer winsgewend is as rys, koring, sojabone of mielies.
Gesond en voedsaam
Wetenskaplikes sê aartappels verskaf komplekse koolhidrate om aan energiebehoeftes te voldoen en bevat 'n wye reeks vitamiene, minerale en fitonutriënte. Hierdie samestelling is baie gewild onder Chinese verbruikers, onder wie gesonde eetgewoontes in die mode is.
Met stygende inkomste in China het meer mense begin belangstel in die verhouding tussen dieet en gesondheid.
Byvoorbeeld, die voedingswaarde van verskeie graangewasse, insluitend bokwiet, bone en giers, word tans amptelik in die VRC erken. Die onderwerp van gesonde eetgewoontes word voortdurend in die pers gedek, en danksy die internet kry die inligting wye dekking.
Chinese aartappelresepte verskil van dié wat algemeen in Europa en die Verenigde State voorkom, waar aartappels dikwels in botter gekook word of saam met gebraaide vleis geëet word, wat verskil van die Chinese verbruikspatroon. Dit is nie gebruiklik om aartappels met botter in China te eet nie.
Wat het China nodig om die aartappelbedryf verder te ontwikkel?
'n Beperking vir aartappelproduksie in China is dat daar slegs 'n paar vrygestelde variëteite is, terwyl meer nodig is vir optimale produksie onder plaaslike toestande.
Daarom is bykomende pogings nodig om kiemplasma-hulpbronne te benut om nuwe variëteite vir China te ontwikkel.
Virusvrye moere is nog 'n uitdaging aangesien dit baie duur is in China. Kenners sê produksie van verbeterde, basiese en kommersiële sade moet gevestig word, insluitend die bekendstelling van behoorlike virusopsporing en kwaliteitbeheerstelsels.
Ten slotte moet ons die Chinese aartappelverwerkingsbedryf ontwikkel. Tans maak plaaslike verwerkers slegs 5–10% van aartappelproduksie uit, terwyl in die Verenigde State meer as 70% van die aartappeloes verwerk word.
Meer navorsing en infrastruktuurontwikkeling is nodig om aartappels, wat nie maklik is om te berg of te vervoer nie, te vervoer en te berg, deels weens hul hoë waterinhoud. Vars aartappels spruit maklik uit, en hul kwaliteit kan verswak wanneer dit oor lang afstande vervoer word. Wanneer dit bevrore of in die vorm van stysel vervoer word, neem die koste aansienlik toe.
Histories het die regering se voedselondersteuningsbeleid op rys, koring en ander graan gefokus, maar is minder op aartappels gefokus.
In die toekoms behoort die Chinese regering dieselfde steun vir aartappels as vir graan te verskaf.
(Bron: link.springer.com. Skrywers: Wang Su, Jian Wang).
Lees volledig: https://www.agroxxi.ru/stati/kartofelnyi-kitai-istorija-uspeha-kultury-v-otdelno-vzjatoi-strane.html