Die familiekoöperasie "Sardinië" in Italië verbou nie aartappels in ideale omstandighede nie, want daar is 'n groot verskil tussen dag- en nagtemperature (15-40 ° C) en die hoogte is ook ongewoon vir die kweek van aartappelplante.
"Ons is in die provinsie Sassari, 750 meter bo seespieël, op 'n vlakte waar water uit bronne in granietplate kom," sê Gianfranco Psihedda, eienaar van 'n koöperasie wat hy saam met die broers Antonio en Giuseppe bestuur.
“Ons het gefokus op hierdie projek om 'n waardeketting op 'n ongewone plek te skep en die idee uit te wis dat goeie aartappels slegs in ideale produksiegebiede verkry kan word.
Aangesien dit 'n bergagtige gebied is, kan ons nie buitengewoon mededingend wees wat volume betref nie, en ons fokus op kwaliteit. Ons het ses hektaar waar ons verskillende variëteite verbou: drie geel, pienk en pers variëteite wat 30 ton / ha lewer. Ons is trots op die pers variëteite aartappels met 'n aangename nasmaak van okkerneut en kastaiingbruin, wat onder die handelsmerk Archemissa gekommersialiseer word (op Sardinië beteken die naam laventel - die kleur van die pulpknolle lyk soos dit). Ons meng aartappels met pralien en sjokolade. Dit blyk 'n oorspronklike en heerlike nagereg waarvoor mense bereid is om meer te betaal. En dit is belangrik omdat hierdie jaar die pryse vir moere uit Nederland en Italië met 50% gestyg het vergeleke met die vorige jaar, ”verduidelik Gianfranco.
Boere in Sassari begin aartappels plant in die middel van April en hou aan tot Junie om ryp te voorkom, en die oes word na 90 dae uitgevoer. Die knolle word natuurlik gekweek, wat die gebruik van fitosanitêre produkte verminder.
Author: KVEDOMOSTIkhriu