Die vermindering van die koolstofvoetspoor het 'n sleuteldoelwit van baie moderne maatskappye geword, insluitend landboumaatskappye. So het die Britse maatskappy Puffin Produce bewys dat dit moontlik is om aartappels te verbou terwyl koolstofdioksiedvrystellings in alle stadiums van bedryf tot nul verminder word.
Die maatskappy het die koolstofvoetspoor van aartappels gemeet – van die energie wat op die plaas gebruik word tot die vervoer wat gebruik word om die oes na supermarkte te vervoer – en die nodige veranderinge aangebring. Hugh Thomas, uitvoerende hoof van Puffin Produce, het gesê: “Ons het die beste wetenskaplike advies geneem van organisasies wat ons help om te meet, emissies te verminder en ons produksie te sertifiseer. Ons hoop dat Root Zero die eerste sal wees van baie koolstofvrye produkte, verantwoordelik gekweek en volhoubaar verpak, wat die voedselbedryf se enorme impak op klimaatsverandering sal begin oorkom.”
Verkope van aartappels onder die Root Zero-handelsmerk het in 200 winkels regoor die VK begin.