Metro, die St. Petersburg Bloggers-gemeenskap en die Leningrad-streek Entrepreneurskap Ondersteuningsfonds gaan voort met die projek,
waarin ons vertel hoe inwoners van klein dorpies besighede bou en wie hulle help. Die projek "Ek is 'n entrepreneur van die Leningrad-streek" het die Kirov-streek besoek.
Teen middel November was landbouwerk op Alexey Bykov se plaas in die dorpie Priladozhsky reeds voltooi: al die aartappels is van die lande geoes en in stoor geplaas, wortels en beet is verpak. Verskeie sorteerders werk in 'n groot paviljoen waar groente volgens variëteit gesorteer word.
"Jy moet in die somer kom kyk hoe mooi dit hier is, wanneer die strooiers in die veld is," groet Alexey Dmitrievich Bykov, die hoof van die boereplaas, ons. — Vanjaar het ek 'n uitstekende oes! 6,5 duisend ton produkte, en gewoonlik sowat 5. Hierdie somer is 100 hektaar met aartappels gesaai, 35 met wortels en 40 met beet. Weens die goeie opbrengs moes die gemiddelde aartappel selfs in die grond gelaat word, aangesien die bergingsfasiliteit nie vir so 'n volume ontwerp is nie. Slegs die groot en gladdes is gekies.
Lewenswerk
In 2019 het die plaas 'n herdenking - Alexey Bykov het dit in 1999 geskep, en die entrepreneur self het sy 70ste bestaansjaar in 2017 gevier. Byna die hele lewe hou verband met landbou.
"Ek kom van die stad Pushkin," sê Alexey Dmitrievich. – By die Leningrad Landbou-instituut het ek in absentia as 'n dieretuin-ingenieur-pluimveeboer studeer, aangesien ek in die 1970's reeds by die pluimveeplaas na vernoem gewerk het. 50ste herdenking van die USSR (nou "Roskar"). Toe gaan verken hy 'n nuwe kompleks - Sinyavinsky. Hy het tot 1991 daar gewerk, en toe besluit om sy hand aan iets anders te probeer. Hy was 'n individuele entrepreneur. En sedert 1999 het hy besluit om sy eie produkte te vervaardig. Dit is hoe my boere-boerdery-onderneming verskyn het.
Alexey Bykov het sy besigheid begin met 1 hektaar grond, wat hy met aartappels gesaai het. Die volgende jaar het hy begin uitbrei en nabygeleë grond gehuur en 'n ou trekker vir 65 ton moere verruil. Ek het 'n nuwe trekker gehuur. ’n Jaar later was die boer besig om van 18 hektaar grond te oes. In 2002 het Alexey Bykov begin saamwerk met 'n Nederlandse maatskappy wat aartappelmoere verskaf. Ek het wortel- en beetsaad by hulle gekoop. Die boer het dus oorgeskakel van aartappelverbouing na groenteverbouing.
"Ek het vir myself tot die gevolgtrekking gekom dat daar 'n rede is vir eng spesialisasie, en dat dit nie nodig is om baie gewasse te verbou nie: as die St. Petersburg-mark die hele volume aartappels, wortels en beet "sluk", waarom enigiets anders produseer," Alexey Dmitrievich deel sy persoonlike ervaring.
Verskillende streke het hul eie smaak
Die boer verkoop sy produkte in St. Petersburg, Moskou, Leningrad en Moskou streke. Oor baie jare se werk het hy 'n interessante waarneming gemaak: elke verbruiker in verskillende streke het sy eie voorkeure, veral met betrekking tot variëteite.
"Die verskeidenheid maak saak - die produk moet ook visueel aantreklik wees - as die wortels "lomp" is, sal hulle dit nie regtig vat nie," sê 'n ervare entrepreneur. - Almal wil iets glad en skoon hê. Wortels is byvoorbeeld in aanvraag vir 'n sekere vorm. Die gewildste een is medium in grootte, verleng soos 'n wors. Daar is ook groot wortels wat gekoop word vir Koreaanse kookkuns. Moskouse entrepreneurs koop altyd ons Chantenay-variëteit - dit het 'n driehoekige vorm, met 'n puntige toon. En in St. Petersburg en die Leningrad-streek koop hulle beter langwerpige wortels vir kleinhandelverkope.
Die oes word deur groentepakhuise en naburige plase gekoop.
"Plaaslike inwoners kan ook 'n paar nette aartappels kom vat," deel Alexey Dmitrievich. – Op mooi dae vertoon ons ons verkoper op die snelweg. Die prys vir kopers is natuurlik laer as die markprys - hierdie jaar het hulle aartappels vir 15 roebels per kilogram aangebied. Vir groothandelaars ander pryse. Ons stort nie, ons noem naburige plase – ons probeer die prys ongeveer dieselfde hou.
As jy dit wys benader, is boerdery ’n winsgewende besigheid.
Die hoofkoste van 'n plaas is die huur van grond, die huur van seisoenwerkers (sorteerders) en trekkerbestuurders. Die plaas het 10 trekkers en 3 Duitse stropers; vier herstelwerkers is genoeg om hulle in die winter te versien. Tydens die oes ontvang 'n trekkerbestuurder as 'n reël ongeveer 2 duisend roebels per skof, en soms is daar 'n bonus.
"Die werk is seisoenaal - ons begin vroeë beet oes in die middel van Julie, dan gaan ons aan om vroeë wortels en aartappels te oes, in September kies ons aartappels vir berging, die laaste deel van oes is wortels," sê Alexey Bykov.
Wanneer die “warm tyd” van oes verby is, het die entrepreneur nog baie “papierwerk” wat voorlê. Dit is nodig om dokumente voor te berei om staatsubsidies vir grondherwinning en landboumasjinerie te ontvang (tot 30% van subsidies word deur die staat vir die aankoop van trekkers toegeken).
"Ek kry ook sowat 10 duisend per hektaar wat met aartappels gesaai is, 12-15 duisend vir die verwerking van 'n hektaar vir wortels en beet," deel die boer. — Iewers in April word hierdie geld uitgegee, dit wil sê voor ek die lande saai. Boerdery is winsgewend as jy dit wys benader – enige besigheid, as jy kennis en ervaring het, is winsgewend. Jy kan 2/3 van jou oes verloor weens onkunde, of jy kan ’n winsgewende oes lewer. Sonder om die natuur te benadeel, kan jy 2 miljoen roebels se plaagdoders koop, maar jy kan 3-4 miljoen op dieselfde area spandeer en steeds dieselfde oes kry.
Soos enige boer, prys Alexey Bykov sy produkte en merk op dat sy aartappels meer omgewingsvriendelik is: “Daar is geen groot logistiek nie, soos die geval is met buitelandse groente, amper dadelik gaan hulle van die veld na die rakke. Ek het ’n vars een afgelaai – en dit is reeds in St. Petersburg!”