Internasionale konferensie "stysel- en styselprodukte: 'n mark van geleenthede"
Vooruitsigte vir styselproduksie in Rusland is een van die aktuele kwessies vir die aartappelbedryf, wat al etlike jare maniere soek om die oorproduksiekrisis te oorkom. Daarom kon die redaksie van die tydskrif Potato System nie die internasionale konferensie “Stysel en styselprodukte: die mark vir geleenthede” ignoreer nie, ondanks die feit dat die geleentheid nie net aan aartappelstysel gewy is nie.
Die konferensie het op 13 April in Moskou plaasgevind, in die gebou van die RF Kamer van Koophandel en Nywerheid. Die vergadering is gereël deur die Vereniging van Russiese vervaardigers van styselprodukte. Meer as 60 groot maatskappye wat betrokke is by die produksie, bemarking en verbruik van styselprodukte, het deelgeneem aan die forum. In totaal is die konferensie deur meer as 110 gaste bygewoon.
Oleg Radin, uitvoerende direkteur van ARPKPP, het tydens die konferensie 'n algemene beskrywing gegee van die stand van die Russiese styselbedryf. Volgens hom bestaan daar tans in Rusland ongeveer 30 fabrieke vir die produksie van styselprodukte. Byna almal is gekonsentreer in die sentrale streek, die Wolga-streek en in die suide van die land - dit wil sê in die gebiede waar die hoofvolumes grondstowwe verbou word. 90% van die produksie word deur tien belangrike fabrieke vervaardig.
Ondernemings werk in 'n baie mededingende omgewing en verdeel die plaaslike mark onderling. En in die toekoms kan die situasie net vererger, aangesien nuwe fabrieke in die land gebou word. Die ontwikkeling van die uitvoerrigting gaan steeds voort met groot probleme: nie meer as 2% van die totale geproduseerde volume word na die buiteland gestuur (hoofsaaklik na die GOS-lande) (dit is hoofsaaklik mieliestysel en styselstroop). En tog, volgens die kenner, moet die toekoms van die bedryf juis gekoppel word aan die uitvoerrigting.
Tydens die konferensie het die verteenwoordiger van die Ministerie van Landbou van die Russiese Federasie, direkteur van die Departement Voedsel- en Verwerkingsindustrie Evgeny Akhpashev, groot belangstelling uitgespreek in die ontwikkeling van stysel- en stroopproduksie. Hy het opgemerk dat die belangrikste grondstowwe vir die produksie van stysel mielies, koring en aartappels is - gewasse waarvan die produsente al etlike jare rekordoes lewer en onder verkoopprobleme ly. Die ontwikkeling van die rigting van diep verwerking kan die dringendheid van hierdie kwessies verwyder, maar dit is nodig om die produksie van gemodifiseerde stysels te vestig, waarvan 'n belangrike deel vandag Rusland invoer.
Die toesprake van James Fortescue, uitvoerende hoof van Starch Europe (EC) en Simon Bantley, uitvoerende hoof van Commoditia (Singapoer), was baie insiggewend vir die Russiese gehoor. Die verslag van die eerste deskundige is gewy aan die ontleding van die mark van styselprodukte in Europa. Op grond van sy gegewens (2015) kan die gevolgtrekking gemaak word dat die EU-lande nie aartappelstysel laat vaar nie. Aartappels beslaan ongeveer 29,8% van die grondstowwe wat vir styselproduksie gebruik word.
Die aandeel aartappelstysel in die totale volume vervaardigde produkte is 13,3%.
Simon Bantley het oor die eienaardighede van die Asiatiese mark gepraat en toegespits op die produksie van kassawestysel.
Die toesprake van die verteenwoordigers van die wetenskap was nie minder relevant nie. Vladimir Litvyak, hoofnavorser van die RUE "Wetenskaplike en praktiese sentrum van die Nasionale Akademie van Wetenskappe van Belo-Rusland vir voedsel", het die tegnologie vir die vervaardiging van kationiese stysels breedvoerig beskryf - die ontwikkeling van die Nasionale Akademie vir Wetenskap in Belo-Rusland.
Vasily Taranov, hoof van die laboratorium vir weerstand teen plantstres by die All-Russian Scientific Research Institute of Plant Protection, het genomiese redigeringstegnologieë aangebied om plante met veranderde eienskappe te verkry. Toespraak deur V.V. Taranova het vir ons besonder interessant gelyk, aangesien die wetenskaplike gepraat het oor die eksperimente wat op aartappels uitgevoer word: die tegnologie behels die bekendstelling van puntveranderings in die genseeks, as gevolg daarvan, byvoorbeeld, skyfvariëteite, in die knolle waarvan daar by lae opbergingstemperature geen opeenhoping van verminderde suikers voorkom nie. Volgens die hoof van die laboratorium van die Federal State Budgetary Scientific Institution VNIISB, praat ons in hierdie geval nie oor die produksie van geneties gemodifiseerde variëteite nie: wetenskaplikes laat slegs die veranderinge toe wat in die natuurlike omgewing aan die plant kan voortspruit.
Tydens die konferensie is baie aandag gegee aan die toesprake van verteenwoordigers van ondernemings wat styselprodukte aktief gebruik vir die produksie van hul produkte.
Dus het die voorsitter van die raad van die Union of Food Ingredients Producers Sergei Kraus inligting met die gehoor gedeel dat ongeveer 68 voedseladditiewe op grond van styselprodukte geproduseer kan word, en daarom is die behoefte aan inheemse en gemodifiseerde stysels in hierdie bedryf baie groot.
Oor die algemeen het die deelnemers aan die konferensie tot die gevolgtrekking gekom dat die mark vir styselprodukte in Rusland 'n groot potensiaal vir groei het, en dat elke vervaardiger sy eie nis daarin kan vind - daar was baie idees en voorstelle hiervoor tydens die forum. En dit sal moontlik wees om die eerste resultate te bespreek deur weer in 'n kring van eendersdenkende mense te vergader. Die Vereniging van Russiese vervaardigers van styselprodukte oorweeg die moontlikheid om die professionele forum jaarliks te maak.