Elke jaar word sowat 1,5 miljoen ton aartappels wêreldwyd weggegooi.
Die Amerikaanse maatskappy JR Simplot ontwikkel ’n nuwe variëteit aartappels wat nie op stortingsterreine sal beland nie.
Veral wetenskaplikes probeer om plante te skep met knolle wat minder beskadig is en onderhewig is aan kleurveranderinge. Danksy dit sal aartappels meer dikwels op verbruikers se borde beland as in afval, skryf Fruit-inform met verwysing na innovasie.
Die maatskappy merk op dat sowat 1,5 miljoen ton aartappels elke jaar in die wêreld weggegooi word. Dit sou genoeg wees om 6 miljard mense te voed, of byna ses keer die bevolking van China.
In die Verenigde State alleen word 150 duisend ton kos per dag jaarliks weggegooi. 40% van hierdie volume is vrugte en groente. Wêreldwyd sal die voedsel wat na stortingsterreine gaan genoeg wees om 2 miljard mense te voed. Dit is aansienlik meer as die aantal honger mense in die wêreld.
Boonop maak voedselafval ongeveer 7% van alle kweekhuisgasvrystellings uit. Dit beteken hulle dra by tot klimaatsverandering.
JR Simplot het tot die gevolgtrekking gekom dat 80% van vermorste aartappels van huishoudings, restaurante en winkels kom. Verbruikers gooi knolle weg as hulle beskadig is of die skil van kleur verander het. Maar die produk is steeds veilig.
Daarom het die maatskappy besluit om geen redigering te gebruik en 'n paar veranderinge aan die DNA van die plant aan te bring. Gevolglik sal die nuwe variëteit meer aantreklik vir verbruikers wees.
Terloops, JR Simplot het reeds positiewe ervaring met die gebruik van sy metode op sampioene en beplan om dit in die toekoms op avokado's te toets.