Nie net het kruidenierswareinkopies 'n baie irriterende faktor vir gewone Amerikaners geword nie, maar dit het ook onlangs gestyg in prys vir vleis, eiers en selfs aartappels, aangesien die koronavirus die normale werking van verwerkingsaanlegte en kleinhandelskettings ontwrig het.
Oor die algemeen het die koste van voedselprodukte wat vir huishoudelike verbruik aangekoop is, die afgelope 46 jaar die hoogte ingeskiet, en ontleders het gewaarsku dat vleispryse byvoorbeeld hoog kan bly, omdat slagpale, hoewel hulle probeer om produksie op 'n normale vlak te hou, gedwing word om maatreëls tref om die gesondheid van werkers in 'n pandemie te handhaaf.
Alhoewel die prysstygings vir basiese voedselsoorte, soos eiers en meel, al hoe minder waargeneem word namate die vraag na verbruikers afneem, bly pryse vir wortels, aartappels en ander produkte onstabiel weens vervoerprobleme en stygende morbiditeit onder werkers wat besig is om te oes en in verwerkingsaanlegte.
Kortom, kopers en restauranteienaars van die supermark moet nie binnekort prysverlagings verwag nie.
“Ons grootste bekommernis is die hoë koste van voedsel op die lange duur. Ek dink die pryse sal aanhou styg, ”sê Julie Kalambokidis, mede-eienaar van Adriano's Brick Oven in Glenwood, Iowa.
Tamra Kennedy, wat 'n franchisenetwerk van kitskosondernemings in Iowa en Minnesota besit, het gesê dit word nou moeiliker om die nodige bestanddele aan te skaf.
“U kan enige bestanddeel noem, en ek sal u sê dat daar 'n tekort is,” het sy gesê.
Voedselpryse het in Maart begin styg, toe die Verenigde State deur die koronavirus-pandemie geraak is.
Die Ministerie van Arbeid berig dat die prys van voedselpryse in April met 2,6% die grootste maandelikse styging in 46 jaar was. Die pryse vir vleis, pluimvee, vis en eiers het die meeste gestyg en het met 4,3 persent gestyg. Hoewel die styging in pryse vir graan en bakkery met 2,9% nie so skerp was nie, was dit egter die grootste styging wat die departement aangeteken het.
Pryse vir suiwel- en verwante produkte, asook vrugte en groente, het in April met 1,5 persent gestyg.
Einde Maart het eierpryse ook 'n rekordhoogtepunt van $ 3 per dosyn bereik, maar het sedertdien tot minder as een dollar per dosyn gedaal.
Die vleispryse is die slegste, hoofsaaklik as gevolg van 'n toename in die voorkoms van slaghuisarbeiders. 'N Uitbraak van koronavirusinfeksie het die varkvleisverwerkingsaanlegte die swaarste getref, maar bees- en pluimveeverwerkers is ook geraak, aangesien duisende werkers koronavirus opgespoor het, en die United Food and Trade Union het Vrydag op COVID-19 gesê. 44 werkers is dood.
Die kleinhandelpryse vir varktjops en ham was in April byna 6% hoër as in Maart, terwyl die kleinhandelpryse vir hamburger en lendesteak gedurende hierdie tyd met ongeveer 4 persent gestyg het, het die USDA gesê. Pryse vir vars hoenders het met meer as 12 persent gestyg.
Na talle stoppe van varkvleisondernemings, is die meeste van hulle heropen, maar werk in die reël nie ten volle nie, wat die varkboerderye dwing om diere waarvan die vleis nie verwerk kan word nie, uit te roei.
“Daar is biologiese beperkings, en daarom verwag ek dat pryse ten minste geruime tyd hoog sal bly,” sê Trey Malone, 'n spesialis in landbou-ekonomie en professor aan die Michigan State University. "As u duisende diere gaan afskaf, moet u verstaan dat dit ses maande sal duur om nuwes op te wek, en dit is duidelik dat daar vertragings en mislukkings in die voorsieningsketting sal wees."
Teen middel Mei het slaghuise ongeveer 60% van die volle kapasiteit bedryf, hoewel hierdie syfer sedertdien tot byna 90% gegroei het, sê Jason Lask, 'n ekonoom van die Purdue-universiteit. Alhoewel Lask optimisties was omdat hy van mening was dat die ergste vermindering in vleisvoorrade iets van die verlede was, het hy opgemerk dat dit heel moontlik is dat die tweede golf van die siekte tot 'n slegter scenario kan lei.
Sommige voedselpryse het gelei tot gevolg deur mense wat voedsel opgaar toe die koronavirus vir die eerste keer verskyn het. Maar selfs toe die pryse van 'n aantal produkte gedaal het, het die aartappels, uie en wortels se koste op 'n hoër vlak as verlede jaar se pryse gebly.
Dit lyk asof hierdie groei meestal verklaar kan word deur die feit dat al hoe meer mense tuis begin kook het.
Wat knoffel betref, wat hoofsaaklik uit China ingevoer word, is die prysstyging van 278 persent vergeleke met verlede jaar grootliks te wyte aan oortredings in die voorsieningsketting in China.
Jeff Dunn, uitvoerende hoof van Bolthouse Farms, 'n groot verskaffer van wortels en 'n verspreider van slaaisous en vrugte- en groentedrankies, het gesê hy verwag nie nuwe aanbodprobleme nie. Maar hy het opgemerk dat 'n deel van sy werknemers se siekteverlof is en dat ekstra koste ontstaan het wat verband hou met die aanneming van maatreëls om die veiligheid van ander werknemers te verseker.
Iemand moet hierdie koste dra, het hy gesê.
“Regoor die koste versamel reële koste. Nie net hier nie, maar ook vir kleinhandelaars in terme van die ekstra koste verbonde aan COVID, ”sê Dunn. 'As u ten minste 'n kans wil hê om 'n winsmarge te handhaaf, sal u hierdie uitgawes op iemand moet hang of dit op die een of ander manier moet vergoed ten koste van die staat se steun.'
Alhoewel die deel van die Amerikaners se lone wat aan voedsel bestee is die afgelope 50 jaar gedaal het, is baie mense steeds op die een of ander manier besig met die onlangse prysstyging. Maar die koronavirus het ongeveer 41 miljoen Amerikaners werkloos gelaat, en vir hulle kan selfs 'n effense styging in pryse kommerwekkend wees.
"Ons het almal gesien hoe die aantal aansoeke om werkloosheidsvoordele rekord toeneem, en baie mense loop gevaar om werk te kry en die geld te verloor wat hulle benodig om die kos wat hulle gewoond was aan te koop," sê Malone. “Vir mense wat al in 'n moeilike posisie is, was hierdie prysverhoging nog 'n slag.”
Dit was ook 'n moeilike tyd vir veetelers wat gehoop het dat hulle na etlike jare van agteruitgang sou baat by nuwe handelstransaksies en 'n sterker binnelandse ekonomie.
“Dit het vir die boere gelyk asof hulle die lig aan die einde van die tonnel gesien het,” het Lask gesê. 'Dit blyk dat dit 'n kollig was vir 'n trein wat nader.'