Wetenskaplikes wat in die strategiese projek "Gastronomic R&D Park" werk binne die raamwerk van die "Priority 2030"-program het hul ontwikkelings op die gebied van voedselingenieurswese aangebied. Hulle is daarop gemik om voedselsekerheid en tegnologiese soewereiniteit van Rusland te versterk, berig persdiens van die Siberiese Federale Universiteit.
Verskeie navorsingsprojekte is aangebied deur werknemers van die laboratorium vir bioluminescerende biotegnologieë. Een wetenskaplike artikel word gewy aan die ontwikkeling van 'n biosensor vir vinnige assessering van voedselkwaliteit en kontaminasie. In die tweede studie bestudeer biofisici die uitwerking van verskeie plaagdoders op gewasse, en daarna op die menslike liggaam.
“Met die koms van die Gastropark het wetenskaplikes uit verskeie velde bykomende geleenthede vir eksperimente en praktiese toepassing van wetenskaplike resultate gekry. In hierdie verband het nuwe wetenskaplike prioriteite na vore gekom. As ons voorheen die effek van organofosforstowwe op die luminesensie van bakterieë bestudeer het, verstaan ons nou dat dit belangrik is om die besoedeling van produkte met plaagdoders en insekdoders te bepaal en nuwe meganismes te skep om plante teen skadelike stowwe te beskerm. Vir hierdie doeleindes het ons begin om draagbare toestelle te ontwikkel - hoogs sensitiewe biosensors wat dit moontlik sal maak om maklik en vinnig die kwaliteit van byvoorbeeld 'n tamatie te bepaal. Deur 'n biotoets te gebruik, kan enigiemand 5 mg van 'n tamatie afknyp, seker maak dit is omgewingsvriendelik en dit dadelik in 'n slaai gebruik. Die Gastropark-projek los dus 'n breër probleem op as wat 'n mens kan dink,” sê Valentina Kratasyuk, professor by die Instituut vir Fundamentele Biologie en Biotegnologie van die Siberiese Federale Universiteit.
Die Instituut vir Fisika en Energie het hoëkraglampe met 'n veranderlike spektrum ontwikkel wat die spoed en kwaliteit van saailinge sal beïnvloed. Die lampe sal gebruik word op 'n outomatiese multi-vlak plant groei stelsel (universiteit vertikale plaas). ’n Patentaansoek vir hierdie tegnologie is tans hangende.
“ ’n Unieke manier om plante in ’n beskermde omgewing te verlig is spesiaal vir die Gastropark ontwikkel, wat gebruik kan word vir die kweek van saailinge van groente of blomme in huis- of industriële toestande. Die uniekheid van die lamp lê in sy veranderlike spektrum, wat jou toelaat om 'n individuele plantbeligtingsprogram te kies. Op die oomblik word grootskaalse fotobiologiese eksperimente met behulp van hierdie lampe beplan,” het Maxim Molokeev, medeprofessor by die Instituut vir Fisika en Radio-elektronika by SFU, opgemerk.
“Die relevansie van die projek word bepaal deur die omgewingsleer oor voedselsekerheid in Rusland, sowel as intensiewe landbouproduksie, stabiele groei van die voedselmark en die vraag na plaaslike produksie. Vandag het regeringsagentskappe meer aandag gegee aan die implementering van wetenskaplike resultate in werklike praktyk, wat die bekendstelling van 'n spesifieke produk aan die mark bespoedig. Deur spesialiste van verskeie velde (biotegnoloë, IT-tegnoloë, landboukundiges, ingenieurs, gastronomiese, molekulêre bioloë, ens.) te betrek, stel ons in staat om toegepaste projekte vir stadsboerdery, die landbou- en restaurantsektore van die ekonomie by die Gastropark-terrein te implementeer. Die resultate van navorsings- en innovasieaktiwiteite ontvang patentbeskerming en sal daarna ingevolge 'n lisensie-ooreenkoms aan Russiese en buitelandse organisasies oorgedra word," het Natalya Bakhova, hoof van die strategiese projek "Gastronomiese R&D Park" opgemerk.