Kom ons kweek meer groente in die oop grond - met so 'n leuse hierdie jaar, nader byna elke streek van Rusland die saaiseisoen. Teen hierdie agtergrond, merk saadverskaffers 'n haastige vraag na hul produkte op?
Watter variëteite en basters is die gewildste by boere? Is daar enige probleme met voorrade onder die sanksies en watter veranderinge in die mark moet in die nabye toekoms verwag word?
Ons praat hieroor met Evgeny Medvedev, hoofdirekteur van PRESTIGE AGRO LLC.
PRESTIGE AGRO LLC verkoop al meer as 20 jaar saad van die beste Europese en Russiese teelsentrums.
– Evgeny Vladimirovich, kan ons sê dat jou maatskappy vanjaar meer groentesaad verkoop het? Sal daar baie groente in die herfs wees?
– Dit hang alles af van watter jaar jy wil vergelyk. As ons die verkoopsvolumes van hierdie seisoen en die vorige een vergelyk, dan is daar inderdaad 'n toename, en dit is aansienlik. Maar volgens my gevoel was 2021 die jaar waarin die vermindering in die oppervlakte onder die groentegroep sy maksimum oor die afgelope 10 jaar bereik het. Dit wil sê, die feit dat daar nou meer groente geplant gaan word as 'n jaar gelede, waarborg nie dat ons surplusproduksie in die herfs sal ontvang nie.
– Wat het die vermindering in ruimte in 2021 veroorsaak?
- Dit is die gevolg van veranderinge wat die afgelope 10-15 jaar in die mark plaasgevind het.
Ek dink baie mense onthou hoe, sedert die vroeë 2000's, die wese van die verkoop van landbouprodukte in Rusland begin verander het. In daardie jare het kleinhandelkettings aktief ontwikkel, en goedere van die markte het geleidelik na kettingwinkels verskuif. Ongeveer in 2010 het die keerpunt gekom toe kleinhandelkettings ’n groter rol as markte begin speel het in die totale verkope van groente van die borsjtgroep. Gedurende hierdie tydperk het groot hoewestrukture belangstelling in die verbouing van groente en aartappels begin toon. Landbouhoewes vestig vinnig produksie, terwyl hulle die nis van mediumgrootte plase beset. Maar toe gaan elke groot landbou-onderneming sy eie gang, baie van hulle het gediversifiseerde produksie: iemand het gefokus op die verbouing van grondstowwe vir skyfies of patat, iemand het oorgeskakel na graan of ander gewasse. Sedert 2017 het ons 'n jaarlikse verlies aan ruimte in die borsjtgroep waargeneem. Kom ek gee jou 'n spesifieke voorbeeld: onder ons kliënte is daar 'n groot maatskappy wat spesialiseer in die produksie van aartappels en wortels. Op die hoogtepunt van belangstelling in groente het hulle wortels op 'n oppervlakte van 380 hektaar gekweek, maar sedert 2017 het hulle die volumes geleidelik verminder. Verlede jaar het hulle 70 hektaar vir wortels toegeken, die verskil is meer as vyf keer!
- En dit is die situasie vir alle groente-gewasse van die borsjt-stel?
- In 'n groter mate geld dit vir wortelgewasse. Afsonderlik sal ek net kool uitsonder. Landbouhoewes was gereed om te werk met aartappels, wortels, beet, in seldsame gevalle, uie - dit wil sê daardie gewasse wat geskik is vir gemeganiseerde oes. Min van hulle het onderneem om kool te kweek. Gevolglik produseer min mense dit enigsins, en nou is dit hierdie oes wat in die grootste tekort op die mark is, pryse daarvoor groei die vinnigste.
“Vanjaar was baie moeilik vir saadverskaffers. Boere let op die gebrek aan sekere basters in die mark. Wat is die redes vir die tekort?
– Daar was inderdaad probleme met die verskaffing van sekere basters, en in sommige gevalle moes ons alternatiewe opsies vir vervanging kies. Een van die hoofredes vir die tekort is die pandemie. In 2020, op 'n vlaag van paniek, het groot Europese maatskappye 'n deel van die saadpersele gesluit. Soos u weet, neem die produksie van sade van die meeste gewasse twee jaar, in die eerste jaar groei 'n moederplant, in die tweede jaar verskyn sade. In 2021 is minder saad geoes, en dit het tot probleme gelei. Ek hoop volgende jaar sal die produksievolumes herstel word, verlede somer het die saadgroeiplekke reeds min of meer gewerk.
As ons praat oor die situasie op die saadmark in die hele land, dan het hierdie jaar die probleem van die tekort aan wortelsaad veral akuut geword. Sowat 'n jaar gelede het die Rosselkhoznadzor bykomende kontrole van ingevoerde groepe wortelsaad ingestel vir die teenwoordigheid van die bakterie Candidatus Liberibacter solanacearum (die veroorsakende middel van Zebraskyfie-siekte). Gevolglik het 'n deel van die produksie nie die Russiese mark betree nie, wat die tekortsituasie vererger het. Hierdie situasie het nie ons maatskappy direk geraak nie, maar nuwe kliënte het na ons toe gekom wat nie saad by ander verskaffers kon koop nie.
Natuurlik was nie een van ons nuwe of gereelde klante sonder plantmateriaal gelaat nie, maar die seisoen - met inagneming van al die bogenoemde, asook die glip van logistiek en betalings - was nie maklik nie.
– Kliënte is nie afgeskrik deur nuwe pryse vir saad nie? Ek dink jy was gedwing om die koste van produkte te verhoog as gevolg van die sprong in wisselkoerse?
Die pryse is verhoog, maar is reeds verlaag. Ons werk al jare lank met kliënte, daar is geen begeerte om op hulle geld te verdien nie. Ja, ons het voorrade gehad wat die hoogtepunt van die styging in wisselkoerse bereik het, en ons was gedwing om hierdie lotte baie duurder te verkoop. Maar daardie sade wat voor 24 Februarie na Rusland gebring is, het ons sonder ekstra koste verkoop.
Op die oomblik is daar in ons assortiment steeds poste wat duur is - van dié wat vroeg in Maart na ons toe gekom het. Maar as jy die "gemiddelde temperatuur in die hospitaal" vertoon, is die veranderinge in pryse weglaatbaar.
Terselfdertyd is daar begrip dat hulle volgende jaar onvermydelik sal groei. Kom ons begin met die feit dat inflasie nie net in Rusland versnel nie, maar ook in Europa. Vir baie jare het inflasie in Europese lande op die vlak van 1-2% gebly. Die meeste maatskappye het pryse elke twee jaar verhoog, met dieselfde 2%, en vir ons verskaffers was die verskil onmerkbaar. Nou, volgens amptelike data, is inflasie in die eurogebied tot 12%, en dit sal onmoontlik wees om nie aandag te gee aan so 'n ekstra heffing nie.
Tweedens word logistiek duurder. As 'n voorbeeld, voor die lewering van vrag per motor vanaf Frankryk of Holland was binne die maksimum van 3,5-4 duisend euro, nou is dit ten minste 8-9 duisend euro. Vir sade, anders as aartappels, kunsmis en ander swaar vragte, is dit nie die belangrikste komponent van die prys van die finale produk nie, maar dit moet ook in ag geneem word.
En dit is net die punt van die ysberg. Watter probleme ons teen die begin van die nuwe verkoopsseisoen in die gesig staar, kan 'n mens net raai.
- Kan jy enige veranderinge in die voorkeure van kopers hierdie seisoen uitlig? Ek het byvoorbeeld gehoor dat die handelsnetwerk X5 aanbeveel dat landbouprodusente meer aandag gee aan die verbouing van keëlvormige wortelvariëteite.
– Die belangrikste tendense van die Russiese mark in die afgelope jaar: vereenvoudiging en uitbreiding. Plase streef daarna om maksimum meganisasie van prosesse te bereik, die aantal personeel te verminder. Landbouhoewes gebruik hoëprestasiemasjinerie, dieselfde wortelstropers (insluitend selfaangedrewe, twee of drie rye), hierdie masjiene word egter dikwels deur swak opgeleide mense bestuur. Skoonmaak is vinnig en moeilik. Dit alles dwing boere om voorkeur te gee aan die verbouing van shantan-tipe wortels (net 'n koniese vorm), dit is minder onderhewig aan erge meganiese spanning, maar dit is nie die mees ideale opsie wat smaak, raklewe en opbrengs betref nie.
Ons kan basters aan verbruikers bied wat 'n hoër opbrengs (teen 30-40%) waarborg, maar met sulke oes sal die verliese dieselfde 30-40% wees. Dit is 'n gegewe waarin ons leef, en dit is hoekom shantane-tipe variëteite jaarliks in gewildheid toeneem.
’n Alternatiewe variant van shantane is die variëteittipe kuroda, die verliese tydens harde gemeganiseerde oes is net effens hoër, maar die opbrengs, raklewe en geskiktheid vir was is baie beter.
Die vraag na sekere variëteite het oor die jare gevorm. Die eerste Russies-vervaardigde wortels kom uit die suide van die land op winkelrakke aan. In hierdie streke is dit weens grond- en klimaatstoestande die tipe shantane wat meer geskik is vir verbouing, so die mark raak gewoond daaraan en “versnel” langs shantane. Maar hierdie wortels stoor nie goed nie. Na die nuwe jaar is daar so 'n keerpunt wanneer die mark na Kuroda- en Nantes-variëteite beweeg. Boonop word laasgenoemde in kleinhandelkettings as premium geklassifiseer. As 'n reël word die beste plekke op die groenterak van die supermark gereserveer óf vir wortels wat in die Noordwes-streek gekweek en met die hand geoes word (in die reël is dit die Novgorod-streek, turfmoerasse), óf vir Israeliese gewas. In beide gevalle praat ons van die Nantes-variëteitstipe.
Wat ander gewasse betref, is alles standaard daar: mense wil hê die plante moet minder siek word, 'n ryk oes gee, en die produkte word beter gestoor.
- Nou word baie gesê oor die behoefte om binnelandse seleksie te ontwikkel. Miskien kan sommige van die Europese poste wat jy vandag aan kliënte bied, deur Russiese vervang word?
- Ek sal baie bly wees oor die bloei van huishoudelike seleksie. Baie talentvolle telers werk in Rusland, hulle behaal uitstekende resultate. Daar is gewasse waarin Rusland reeds op gelyke voet met Europa kan meeding, maar dit is nie die sleutel om voedselsekerheid te verseker nie. Ek kan uitstekende variëteite van dille, komkommers noem; vordering word gemaak met betrekking tot aartappels, en daar word gewerk aan kool. Maar byna die hele volume ander groente wat in die borsjtgroep ingesluit word, word in ons land uit ingevoerde sade gekweek.
Uit 'n professionele oogpunt is dit baie vreemd om variëteite en basters van plante per land te skei. Daar is slegs 'n paar groot teelmaatskappye in die wêreld, almal werk op die grondgebied van verskillende vastelande en is amper nominaal gekoppel aan 'n spesifieke staat. Almal het 'n lang geskiedenis (met seldsame uitsonderings, 'n eeu), dit wil sê, werk aan die skepping van sekere variëteite en basters is al dekades lank daar aan die gang. Baie geld word belê, die beste breine word gelok. Daar is 'n strawwe mededinging tussen hierdie teelsentrums, gevolglik ontvang verbruikers die beste prestasies van moderne teling.
In die verskeidenheid van ons maatskappy, byvoorbeeld, is daar honderde Europese variëteite en basters van wortels, maar slegs 10-15 items is in aanvraag. As 'n reël is dit baie duur poste, hoekom is landbouprodusente bereid om sulke koste te dra?
Kom ons neem 'n voorwaardelike wortelvariëteit, wat 'n paar jaar gelede geskep is, en 'n moderne hoogs effektiewe baster van dieselfde gewas. Tussen hulle en voor die geldeenheid spronge was daar 'n baie beduidende verskil in prys, vyf tot tien keer.
Saad van variëteite wortels per 1 ha kos tussen 10-12 duisend roebels, en bastersade - van dieselfde vervaardigingsmaatskappy - reeds 80 duisend roebels. Maar die opbrengs sal ook met ten minste 20 ton / ha verskil, en 20 ton is reeds ongeveer 300 duisend roebels. Kom ons stel ons voor dat die pryse vir sade met 25% toegeneem het, dit wil sê in plaas van 80 duisend roebels. die landbouprodusent sal 100 XNUMX roebels moet spandeer, maar selfs in hierdie geval sal hy wen. En ons het slegs die koste van saad in ag geneem en aanvaar dat die oes direk van die veld af verkoop sou word. Maar daar is ander faktore: as ’n boer byvoorbeeld ’n siektebestande baster koop, spaar hy op gewasbeskermingsmiddels. Boonop is 'n goeie moderne baster geneig om 'n baie langer raklewe as 'n standaardvariëteit te hê.
Die hooftaak van die landbouprodusent is om geld te maak, daarom soek hy saad wat hom sal toelaat om dit te doen.
– Wat, na jou mening, verhoed die produksie van sulke basters in Rusland?
“Net drie dinge. Eerstens het ons op die oomblik nie 'n enkele (sover ek weet) suiwer saadgroeisone in ons land nie (nie eintlik nie, maar op die vlak van wetgewing). Maar hierdie probleem is heeltemal opgelos.
Met die tweede een is dit moeiliker: in Rusland, as gevolg van die eienaardighede van die klimaat, is daar nie soveel plekke waar jy groentesade kan produseer nie. Natuurlik kan hierdie werk selfs in die middel van Moskou uitgevoer word - in 'n kweekhuis, soos die Timiryazev Akademie doen, maar die koste van sulke sade sal baie hoog wees, baie keer hoër as dié van Nederlandse of Franse. Ons benodig spesiale areas waar dit moontlik sal wees om saad in oop grond te kweek. Vir sommige kulture (ongelukkig nie vir almal nie!) is daar sulke gebiede. Byvoorbeeld, in die Sowjet-jare is koolsade suksesvol in Dagestan verkry. Jy kan probeer om produksie te laat herleef, maar dit sal spesialiste, baie geld en tyd verg. Terselfdertyd, oor die hele wêreld, word koolsade gekweek op bestelling van telers in spesiale sones op ongeveer. Tasmanië, in Chili en Argentinië, is op hierdie manier baie minder tydrowend en duur.
En die derde, hoof. Die keuse sal jare neem.
Ek is eenkeer hierdie verduideliking gegee: “Stel jou voor dat ek 'n teler is en ek het 'n duidelike werksplan vir elke dag sonder die reg om 'n fout te maak. Maar ek het net wilde vorms van plante tot my beskikking. Dit sal 40 jaar neem om ’n moderne baster te maak.” En dit is waar. Natuurlik werk niemand nou so nie, telers kruis moderne lyne, maar selfs al het wetenskaplikes klaargemaakte lyne tot hul beskikking, waaruit 'n goeie baster beslis sal blyk, sal die resultaat nie vroeër as oor 6-8 jaar verskyn nie.
En dit is slegs seleksie, sonder nog twee bykomende jare vir registrasie en saadproduksie.
Ek herhaal, daar is baie sterk telers in Rusland, hulle het hul eie prestasies, maar selfs al begin hulle nou in hierdie rigting belê, sal die verbruiker nie die baster wat hy nodig het teen die volgende seisoen ontvang nie, en oor 'n jaar, en selfs in vyf.
- Waarvoor moet ons in die toekoms voorberei?
- Die land sal voortgaan om die oppervlakte van verbouing van groente van die borsjt-groep te vergroot, hoewel dit nog drie jaar sal neem om die balans van die piekjaar van 2017 te bereik. Die mark sal nie in een of twee seisoene kan herstel nie. En ons sal probeer om landbouprodusente van hoë gehalte saad te voorsien, en ons wend reeds alles aan om dit te bereik.
K S