Groente sonder vervaldatums
Die Britse supermarkketting Tesco het aangekondig dat hy besluit het om vervaldatums van 116 soorte produkte (insluitend appels, lemoene, kool en aspersies) te verwyder in 'n poging om voedselvermorsing te verminder. Sedert begin vanjaar het kettingsupermarkte dit reeds met sowat 70 soorte vrugte en groente gedoen.
Die maatskappy het 'n opname onder klante gedoen, en meer as die helfte van die tweeduisend deelnemers het saamgestem dat die afwesigheid van vervaldatums op pakkies hulle in staat sal stel om produkte langer te stoor en te verbruik wat nie hul verbruikerseienskappe verloor het nie. "Die besluit om nie vervaldatums op sommige produketikette te druk nie, is ons manier om verbruikers te help om die hoeveelheid voedsel wat hulle mors te verminder en geld te bespaar," het Mark Little, hoof van voedselvermorsing by Tesco, gesê. “Dit is eenvoudig verkeerd dat kwaliteit kos vermors word en ons sal alles in ons vermoë doen om dit te verander.”
Tesco se uitvoerende hoof, Dave Lewis, het aan die einde van Oktober 2018 'n beroep gedoen op deursigtigheid en naspeurbaarheid van voedselafval regdeur die voorsieningsketting, waarna Tesco se sewe-en-twintig grootste verskaffers vir die eerste keer in die geskiedenis hul eie data oor die kwessie gepubliseer het.
Die maatskappy het 'n teiken gestel dat geen kos wat geskik en veilig is om te eet, in Tesco UK-winkels of verspreidingsentrums vermors word nie, en is reeds 70% van die pad daarheen.
Gebaseer op materiaal van FruitNews
Berging na bestraling
Vanaf 2020 in Rusland kan ioniserende straling gebruik word om voedsel (hoofsaaklik vleis, aartappels en graan) te verwerk. Volgens die Izvestia-koerant beoog die Rusatom Healthcare-maatskappy, wat deel is van die staatskorporasie Rosatom, om die ontwikkeling van die ooreenstemmende tegnologie teen die einde van 2019 te voltooi.
Die behandeling sal gebruik word om produkte na oes te ontsmet en hul raklewe te verhoog sonder bykomende bewaring. Ioniserende bestraling sal die ontwikkeling en voortplanting van mikroörganismes (bakterieë, virusse, vorm), sowel as insekplae onderdruk.
Ander probleme sal ook opgelos word met behulp van bestralingsbestraling: dit kan die ontkieming van wortelgewasse tydens langtermynberging voorkom, asook die rypwording van vars vrugte en groente vertraag voor kommersiële verkoop.
Ten spyte van al die voordele, beoordeel kenners steeds die vooruitsigte vir die bekendstelling van die tegnologie in ons land anders.
Soos Dmitri Leonov, adjunkvoorsitter van die raad van die Rusprodsoyuz-vereniging, opgemerk het, "moet die bekendstelling van sulke tegnologieë baie versigtig benader word: vandag is daar geen konsensus onder wetenskaplikes oor hul skade of veiligheid vir mense nie."
Rashid Alimov, projekkoördineerder vir die energieprogram van die Greenpeace-tak in Rusland, stem saam met sy mening: "Die gevolge van voedselbestraling is nie volledig bestudeer nie: daar is bewyse dat dit hulle op sellulêre vlak verander." Boonop, volgens Alimov, waarborg sulke verwerking nie die vernietiging van alle mikrobes nie, selfs teen hoë dosisse bestraling, en die produk kan sy reuk verloor of 'n spesifieke reuk ontwikkel. Vitamiene (E en B1) en proteïene kan ook beskadig of vernietig word.
Aan die ander kant, volgens Viktor Tutelyan, wetenskaplike direkteur van die Federale Navorsingsentrum vir Voeding en Biotegnologie, word die gebruik van tegnologie vir die verwerking van voedsel met ioniserende straling streng in die wêreld gereguleer, wat dit veilig vir mense behoort te maak. Die kenner het beklemtoon dat die verwerking in die wêreld spesiaal geskep is om die raklewe van voedselprodukte te verleng.
Gebaseer op materiaal van die koerant Izvestia
Kom ons vries varkroos
Wetenskaplikes van die Instituut vir Biologie van die Komi Wetenskaplike Sentrum van die Oeral-tak van die Russiese Akademie vir Wetenskappe (Syktyvkar) voer 'n eksperiment uit om 'n omgewingsvriendelike metode te ontwikkel om Sosnovsky se varkroos uit te skakel. In 'n klein kontrole-perceel van die groei van varkkruid het bioloë die onkruid heeltemal uitgewis.
Die metode van bekamping van varkkruid is gebaseer op die bepaling van die mate van weerstand van die onkruid teen koue temperature.
Nou beoog wetenskaplikes om uit te vind die temperatuur van die grond waarin varkkruid in die winterseisoen groei. Om dit te doen, installeer kundiges temperatuursensors in die veld.
Volgens kenners vrek die ondergrondse knoppe en sade van die onkruid by temperature vanaf -12 °C, maar in die winter word die plant betroubaar deur sneeubedekking beskerm. As bioloë se berekeninge korrek blyk te wees, sal dit genoeg wees om sneeu te verwyder uit gebiede waar die onkruid wydverspreid is in rypweer. In die toekoms kan hierdie metode oor die hele land uitgebrei word.
Gebaseer op materiaal van KVEDOMOSTI.RU
Elektriese skok vir onkruid
Europese lande soek ook aktief na maniere om onkruid te beheer sonder om onkruiddoders te gebruik. ’n Moontlike oplossing kan die ontwikkeling van die Britse maatskappy RootWave wees, wat in 2018 die gesogte Judges' Choice-toekenning by die FoodBytes-uitstalling in Londen gewen het.
RootWave-spesialiste het 'n kultivator geskep wat, terwyl dit oor 'n veld beweeg, deur 'n spesiale elektrode, elektriese ladings in die grond lewer wat onkruid doodmaak. Hierdie installasie is in staat om enige onkruid meer as 5 cm hoog te hanteer.
Die maatskappy het 'n toekenning ontvang vir die ontwikkeling van 'n ten volle outonome landbou-oplossing ten bedrae van 1,3 miljoen euro. Op die oomblik lok die projek beleggers en vennote onder landboumasjinerievervaardigers. Die nuwe kultivators sal na verwagting in 2020 te koop wees.
Gebaseer op materiaal van FruitNews
"Plastiek" van aartappels
'n Student aan die Lund Universiteit (Swede), Pontus Törnqvist, het 'n materiaal geskep waarvan die eienskappe soos plastiek lyk, maar 'n belangrike voordeel het: die nuwe produk ontbind in minder as twee maande in omgewingsvriendelike elemente.
Die nuwe materiaal word Aartappelplastiek genoem, aangesien sy hoofkomponente aartappelstysel en water is. Die vervaardigingstegnologie is eenvoudig: water en stysel word tot ’n dik mengsel verhit, dan in spesiale vormpies geplaas en weer verhit totdat die materiaal solied word. Dit kan dus gebruik word om dinge van enige vorm en kleur te skep, byvoorbeeld weggooibare eetgerei.
Die projek om "aartappelplastiek" te vervaardig, het die eindronde van die internasionale kompetisie op die gebied van industriële ontwerp en ingenieurswese Die James Dyson-toekenning bereik, en die skrywer het 22 duisend Sweedse krone ontvang vir die implementering van die idee.
Gebaseer op materiaal van Rossiyskaya Gazeta