Om die vrugtevullings in roomys te vervang, wat verbruikers so gewoond is om te kies, kom groentevulsels: beet, pampoene en wortels. Avokado-ys is gewild onder veganiste. Dit word volgens die internetportaal SEEDS.org.ua volgens die inligting van UFEB gerapporteer.
Die belangrikste verbruiker van ys op die wêreldmark is die EU-lande: Duitsland, Groot-Brittanje, Nederland, Frankryk en Spanje. En om te wen in 'n uiters mededingende mark, stel vervaardigers 'n reeks nuwe geurmiddels bekend.
Die gewildste tendens vandag is die "smaak van die kinderjare" (ys verpak in keëlvormige koppies, gevul met karamel en malvalekkers).
Volgens die Staatstatistiekdiens het die totale aanbod op die Oekraïense ysmark verlede jaar 153 duisend ton beloop, wat 1,2% minder is as in 2017 (155 duisend ton). Soos die meeste produkte, het ys sy eie seisoenale produksie, wat afhang van die verbruikersvraag, naamlik Mei-Augustus, terwyl die produksie in September-Desember die laagste is.
Nageregproduksie in die eerste kwartaal van 2019 beloop 26,1 duisend ton, wat 21,7% hoër is as in dieselfde tydperk in Januarie-Maart verlede jaar (20,8 duisend ton).
Die uitvoervolumes van die ys in Oekraïens is ver van die aanduiders van die belangrikste spelers soos Duitsland (169 duisend ton), Frankryk (144,9 duisend ton) en België (142,7 duisend ton).
Volgens doeane het plaaslike produsente verlede jaar 6,1 duisend ton ys met 'n totale waarde van $ 13,3 miljoen uitgevoer, wat 17,6% in volume en 19,5% in geldterme hoër is as in 2017. Die belangrikste kopers van die Oekraïense ys is Moldawië - 26%, Rusland - 22,7% en Israel - 14,5%. Dieselfde lande lei vanjaar onder kopers.
Invoer is op sy beurt taamlik traag en was in 2018 20 keer laer as uitvoer (6,148 duisend ton teenoor 296 ton). Die situasie het hierdie jaar onveranderd gebly (1,9 duisend ton teenoor 56 ton).