Die Franse frietmark is die grootste mark in die aartappelsektor oor die hele wêreld, maar ons het amper geen Oekraïense patat nie.
Igor Chechitko, 'n kenner van die aartappelmark in die Oekraïne, het hieroor gepraat terwyl hy by die XVI internasionale konferensie "Groente en vrugte van Oekraïne 2019. Uitvoerdeurbraak" gepraat het.
“Vandag is die frietmark die grootste mark in die aartappelsektor in die wêreld as geheel. Dit ontwikkel elke jaar, en sal aanhou ontwikkel, en die vraag na hierdie produk sal net groei,” is Igor Chechitko oortuig.
“Wanneer ek met kollegas praat oor die ontwikkeling van aartappelverwerking in die Oekraïne, glimlag hulle skepties. Oekraïne is 'n land met 'n onbegryplike politieke situasie, 'n onverstaanbare ekonomiese klimaat... jy sal nooit met België of Nederland meeding nie.
Maar ons het geen doel om met hulle mee te ding nie. Ons doelwit is om ons deel van die mark te neem, selfs al is dit klein op 'n globale skaal. Maar hierdie deel van die mark sal ons aartappelprodusente aansienlik help,” voeg die spesialis by.
“In die Oekraïense mark sien ons 'n toename in die verbruik van patat. HoReCa sal aanhou ontwikkel, so ons sal al hoe meer patat nodig hê.
Maar om verskeie redes het ons amper geen Oekraïense patat nie,” sê Igor Chechitko.
Volgens hom, nou onder aartappel verwerkers is daar net kapasiteit in Chernihiv streek, wat amper nie gewerk het hierdie jaar.
“Hoekom het ons nie ons eie verwerkingsaanleg nie? Die aartappelmark gaan ongelukkig deur moeilike tye oor die afgelope 5-8 jaar. Baie produsente, in plaas daarvan om produksie te verbeter en prosesse te stroomlyn, weier bloot om aartappels te kweek,” merk Igor Chechitko op.