Denis Deco, een van die eerste franchisenemers van die netwerk, het 'n mede-eienaar van 'n deel van die onderneming geword, wat volgens kundige ramings ongeveer 20% van die totale omset van die netwerk uitmaak.
Aan die einde van 2019 het die Russiese kitskosketting Kroshka-Kartoshka 'n nuwe mede-eienaar gehad, blyk dit uit die registerdata. In Desember verlede jaar het Denis Deco 'n belang van 50 persent in LLC Crash en LLC Saturn ontvang, besig met restaurantaktiwiteite en gelisensieer vir die Kroshka-Kartoshka-handelsmerk. Dieselfde aandeel is in November-Desember aan hom oorgedra in nog vyf LLC's wat met Kroshka-Aartappel verband hou: Kivin, Orion, Unifood, Galaxy en Dominion. Voor dit was Andrei Kononchuk, een van die stigters van Kroshka-Aartappel, die enigste eienaar van al sewe ondernemings.
Die besturende maatskappy van al sewe regspersone is Era Potato LLC, volgens SPARK die domeine crumb-potato.rf en crush-potato.rf. Die enigste stigter van die "Potato Era", volgens die Unified State Register of Legal Entities, is Larisa Naumenko.
Van die bestelwa na die koshof
Ketting "Klein Aartappel" met geregte gebaseer op gebakte aartappels en Russiese kookkuns het in 1998 op die Russiese mark verskyn. Die stigters Andrei Kononchuk en Vitaliy Naumenko het mekaar in 1990 in Odessa ontmoet. Die onderneming op die gebied van spyseniering het hulle met twee straatbuswinkels begin.
Die projek het in Moskou 'geskiet' nadat die regering in Tverskoy distrik Kononchuk en Naumenko toegelaat het om 'n outobuffet voor die eerste McDonald's-restaurant te sit. 'Toe ons oopmaak, was daar om XNUMX uur 'n tou vir ons. Ons het nie geweet wat ons met die geld moes doen nie, ”vertel Kononchuk in 'n onderhoud.
Hulle het geld in verdere ontwikkeling belê: Kroshka-Aartappel het gedurende die aktiewe straathandel ongeveer 300 punte gehad. Maar in die tweede helfte van die 2000's is die netwerk ernstig beïnvloed deur die beleid van die Moskou-owerhede om ongemagtigde straathandel te bekamp - volgens die stigters het die onderneming gesink.
Toe begin restaurante in winkelsentrums geopen word, en geleidelik is die onderneming herstel, onder meer deur 'n franchise, het Kononchuk gesê.
In die vroeë 2000's het die opening van 'n stilstaande restaurant binne een of twee jaar besoldig, maar mettertyd het die opening van punte in winkelsentrums al hoe meer begin kos weens die hoë huurprys en toenemende mededinging, en "Little Potato" het minder aktief begin ontwikkel, het Kononchuk erken . Die stigter van die Teremok-restaurantketting Mikhail Goncharov het ook gekla oor die daling in verkope en die toename in mededinging in 2017: "Nog een of twee jaar - en in die algemeen sal dit moontlik wees om te sluit." Goncharov het die verliese van sommige punte gekoppel aan voorregte vir buitelandse kitskosoperateurs: volgens hom betaal McDonald's 5-6% van die omset te huur, en sommige winkelsentrums wil 20-25% van Teremka neem.
In 2017 het Kroshka-Aartappel 270 punte in Rusland en die GOS-lande gehad, word dit nou op die maatskappy se webwerf aangedui. Maar die afgelope twee jaar het die aantal kleinhandelskettingfasiliteite met ongeveer 100 afgeneem en aan die begin van 2020 is dit net meer as 200, sê Burmistrov van INFOLine-Analytics.
Sedert Mei 2019 het Kroshka-Kartoshka 223 punte gehad, het kenners van RBC Market Research in hul verslag oor die Russiese Fast Food Market 2019 aangedui. Ter vergelyking: die KFC-netwerk met 790 inrigtings was die markleier ten opsigte van die aantal punte.
Die verslag dui aan dat die inkomste van Kroshka-Aartappel in 2018 met 1% gedaal het, die absolute waardes word nie gegee nie. Die hoofrede is die afname in die teikengehoor in die segment waar Kroshka-Kartoshka bedrywig is en die afname in die vraag na oplosmiddel, het Sergei Lapada, direkteur van netwerkbemarking, aan die ontleders van RBC Market verduidelik. Netwerkbywoning het sedert minstens 2012 gedaal, hoewel Kroshki-Kartoshki-restaurante selfs nou een van die top-10 is wat die meeste in die kitskos-segment besoek word: vanaf Mei 2019 is 4,1% van die inwoners wat ondervra is in stede met bevolkings ouer as 100 duisend mense, lui die studie.
Daar was 'n tyd toe 'Klein Aartappel' floreer, maar nou is die netwerk verouderd en vyf tot sewe jaar agter die mark, sê Anton Krasulin, hoofbestuurder van die noedelketting Vokker: die konsep verander nie na die smaak van kliënte nie, maar die kolletjies lyk ou skool op die koshof.
Oor die algemeen was die Russiese kitskosmark in 2019 volgens RBC Market Research veronderstel om die grootste groei in die afgelope vyf jaar te toon - met 8,7%, tot 700,1 miljard roebels.
Bron: RBC