Die aanleg is gefokus op die produksie van patat en flex. Die ontwerpkapasiteit is 20 duisend ton finale produkte per jaar. Die onderneming het in Maart 2019 in Tasjkent begin.
Franse frietjies vir Oesbekistan is nie 'n bekende produk nie; die kultuur van die verbruik daarvan is nog nie gevorm nie. Tasjkent alleen verbruik elke maand ongeveer 500 ton Franse patat. Daarbenewens het patat en flex goeie uitvoerpotensiaal: daar is geen soortgelyke fabrieke in buurlande nie. En die langtermynwerk van Agrover LLC, die grootste aartappelprodusent in Oesbekistan, het die plant voldoende hoeveelhede grondstowwe van hoë gehalte voorsien.
Dit het ongeveer 4 jaar geneem om die bekendstelling van produksielyne voor te berei. Gedurende hierdie tyd is Nederlandse toerusting saamgestel en getoets, personeel opgelei, 'n oorspronklike resep ontwikkel. Die variëteitsproewe het byna drie jaar geduur, wat dit moontlik gemaak het om die enigste te kies wat die optimale friet uit 12 soorte gee.
Gladde ovale aartappels, soortgelyk aan mekaar soos tweelingbroers, word gewas en stoom skoongemaak nadat dit gesorteer is. Verder - meganiese sny en dubbel blansjeer tot half gereed. Dan word die snye gebraai na die stelsel van diepvetbraaiers, vanwaar dit reguit na die harde winter gaan, na die skokvrieskamer. Braai-olie sirkuleer in die stelsel en gaan deur filters: ongeveer 2 250 kg aartappels word ongeveer XNUMX kg olie verbruik. In afwagting op die probleem ondergaan die olie streng gehaltebeheer en bevat dit nie skadelike stowwe nie.
Franse patat gevries by -35 grade word verpak, verpak en te koop gestuur. Die produk is amper gereed vir gebruik. Dit is genoeg om dit vir 'n paar minute in 'n diepbraaier of in 'n braaipan te braai, en rooierige brosskywe met fyn puree-agtige pulp sal jou kombuis met aroma vul. Terloops, anders as ons gewone patat - met ons eie hande gekook of in 'n restaurant bedien, "versag" Solanuz-produkte nie na verkoeling nie, maar bly dieselfde goudkleurig en bros.
Daar is niks oorbodig in aartappelvlokkies nie. Geen 'chemie' nie: smaakversterkers, preserveermiddels, speserye. Daar is nie eens gewone sout nie, maar die verbruiker sal alles volgens sy smaak byvoeg. Vlokkies word met 'n soortgelyke tegnologie voorberei. Gewasde en geskilde aartappels word gesny, geblansjeer en heeltemal gedroog. In hierdie geval verloor die snye alle vog, waarna dit na die meule gestuur word, waar dit in poeier vergruis word. En dan - jy hoef net water by te voeg.
Die kapasiteit van die aanleg laat verwerking van ongeveer 170 ton aartappels per dag toe. Hulle maak ongeveer 50 ton Franse patat en 13 ton vlokkies. Die lyn word soveel as moontlik geoutomatiseer, 15 werkers per skof. Bywoners volg die lyn en die verpakkers verpak die finale produk. Een keer per week stop die hele lyn vir skoonmaak.
LLC "Agrover" beplan om tot 80% van alle gekweekte aartappels vir verwerking te stuur. Die aanleg produseer elke maand meer as duisend ton finale produkte.