Die redaksie van die tydskrif Potato System het 'n artikel beraam oor die moderne verpakking vir aartappels en groente aan die begin van 2020. Ek wil besin oor die benaderings tot die verpakking van produkte in die meeste Europese lande, die aandag van buitelandse ondernemings op die omgewing, die verwerping van plastiek en die vooruitsigte vir die ontwikkeling van hierdie idees op Russiese bodem. Maar 'n pandemie het uitgebreek en die wêreld het verander. Watter oplossings het relevant gebly?
VOLHOUBAARHEIDSTENDENS
«Om die waarheid te sê, - verduidelik Vera Bokareva, sakeafrigter, konsultant, onafhanklike kenner van die verpakkingsmark en 'n gereelde spreker van bedryfsgeleenthede wat handel oor die ontwikkeling van die verpakkingsbedryf, - die wêreld se grootste maatskappye, bekende kleinhandelkettings, wat die afgelope jaar die behoefte om 'n kultuur van verantwoordelike verbruik te skep, verklaar en planne beraam het om 100% herwinbare verpakking te vervaardig, het nie hul planne laat vaar nie en gaan voort om volgens die voorheen ontwikkelde en aangenome programme te werk. Die volhoubaarheidstendens is lank. Dit word bevestig deur die talle internasionale programme, wat die ooreenstemmende planne tot 2025 en 2030 aandui. ".
Alhoewel daar nie gesê kan word dat die pandemie die verpakkingsektor glad nie beïnvloed het nie. In die eerste plek het die houding teenoor polimeerverpakking verander - beide in Rusland en regoor die wêreld. Volgens die kenner het die mensdom eenvoudig nog nie 'n veiliger gesondheids- en winsgewende produksie-opsie gevind nie.
Wat kan in die toekoms verwag word? Vera Bokareva merk op dat die onderwerp van rasionele gebruik van hulpbronne en die beskerming van die natuur vir die wêreldgemeenskap jare lank een van die mees relevante sal bly. Daar is al baie interessante oplossings op die Europese mark: vervaardigers probeer hoofsaaklik herwinde materiale gebruik, die gewildheid van verpakking van plantafval (gebaseer op mielies, alge, tamatieskil, sonneblomskille, ens.) Neem toe. Produksiefasiliteite word gebou, nie net in Europa nie, maar ook in Asiatiese lande.
Ongelukkig is Rusland nog baie ver agter in hierdie rigting, veral as ons direk praat oor die verpakking van vrugte en groente. Uit die oogpunt van die deskundige is die hoofrede dat nóg die staat nóg die kleinhandelskettings streng vereistes stel aan die verpakking om aan die omgewingstandaarde te voldoen. Kosteverlaging bly die belangrikste uitdaging vir Russiese vervaardigers by die keuse van verpakking.
DIE HOOF IS DIE PRYS
Dit is natuurlik nie verbasend nie. Aardappel- en groenteprodusente het eenvoudig nie ekstra fondse nie: pryse vir produkte bly al etlike jare laag, wisselkoerse (en daarmee saam die koste van alle verbruiksgoedere) neem toe. Daarbenewens is die koopkrag in die land op so 'n vlak dat 'n mens toenemend moet nadink oor of verpakking hoegenaamd nodig is?
En die produksie van 'eko-materiale' in ons land word nie ontwikkel nie, wat beteken dat dit baie duurder is as gewoonlik. As daar hoegenaamd so 'n produk op die mark is.
«Omgewingsvriendelike materiaal is maklik beskikbaar in Rusland, - Vera Bokareva lewer kommentaar. - Binnelandse vervaardigers stel nog nie soveel daarin belang as in ontwikkelde Europese lande nie, maar 'n oplossing kan gevind word. Dit kan egter nodig wees om te leer om meer strategies na dinge te kyk. Gestel die maatskappy het vroeër sy produkte op polipropileenbakke verpak, en nou besluit om na 'n omgewingsvriendelike plaasvervanger te soek. Dit is moontlik dat dit nie moontlik sal wees om 'n volledige analoog te vind nie. Maar u kan pulpercarton gebruik ('n materiaal wat in ons land gebruik word, byvoorbeeld vir die produksie van selle vir eiers), hierdie verwerkte produk voldoen aan die vereistes van omgewingsvriendelikheid.
Alhoewel as u meer eksotiese opsies soek, dit is nie uitgesluit dat dit 'n mooi sent sal kos nie: byvoorbeeld, spesiale bioafbreekbare films gebaseer op koringgrondstowwe, is volgens sommige berekeninge vandag ongeveer sewe keer duurder as hul analoë.
Europese maatskappye werk nie net daaraan om materiale volhoubaar te maak nie, maar ook om te verseker dat hierdie produkte kommersieel lewensvatbaar is. Wanneer 'n nuwe verpakkingsoplossing op die wêreldmark verskyn, bevat die voordele daarvan nie net omgewingsvriendelikheid nie. Vervaardigers moet die aandag van potensiële verbruikers vestig op die feit dat hierdie materiaal uitstekende verbruikerseienskappe het en dat die koste daarvan nie hoër (en dikwels laer) is as nie-herwinbare analoë.
Kosteverlaging is terloops deels te wyte aan die feit dat alle ontwikkelde verpakkingsinnovasies gebruik kan word sonder om die bestaande verpakkingstoerusting te verander.
In die post-Sowjet-ruimte word innoverende materiale ook aktief geskep. Voorbeelde is nie moeilik om te vind nie. Enkele jare gelede het die Kharkiv-wetenskaplike Sergei Timchuk 'n omgewingsvriendelike verpakkingsfilm uit mieliestysel uitgevind. Die film los op (onmiddellik) in kokende water en in die grond (binne 'n paar weke), dit kan ook eenvoudig saam met kos geëet word, aangesien die materiaal heeltemal skadeloos is.
En letterlik in Junie 2020 het wetenskaplikes van die Astrakhan State Technical University gepraat oor die skepping van 'n bioafbreekbare voedselfilm gebaseer op ichthyzelatin (geproduseer uit afvalprodukte uit die visbedryf). Volgens hulle kan die resulterende materiaal in die verbruikerseienskappe meeding met polimeermateriaal van plastiek.
Daar is ander interessante uitvindings, maar baie min mense slaag daarin om nie net 'n goeie idee te bring vir publikasie in die media nie, maar ook tot die stadium van massaproduksie.
In elke spesifieke geval is dit nodig om die ekonomiese uitvoerbaarheid van die projek te bereken. En soek belangstellende vervaardigers.
OUTLOOK
Dit is veral moeilik om voorspellings in 2020 te maak. Maar heel waarskynlik sal Rusland die wêreldwye neiging in die bekendstelling van eko-materiale ondersteun.
Daar is verskeie argumente om hierdie weergawe te ondersteun. Eerstens: die grootste transnasionale maatskappye (insluitend wêreldhandelsnetwerke) is op die grondgebied van ons land werksaam, wat eenvormige vereistes vir al hul verskaffers ontwikkel. Vroeër of later sal hierdie vereistes ook aan Russiese vervaardigers voorgehou word.
Plaaslike maatskappye word ook gelei deur wêreldwye tendense. Die Magnit-kleinhandelsketting het byvoorbeeld in Junie 2020 sy volhoubare ontwikkelingstrategie tot 2025 aangebied, waarin hy sy strewe aangekondig het om 'n leier te word om die omgewingsimpak in die Russiese kleinhandelsektor te verminder.
Teen 2025 beplan Magnit om 50% van sy eie handelsmerke en sy eie produksieverpakking herwinbaar, herbruikbaar of komposteerbaar te maak; 100% versameling en herwinning van herwinbare plastiek in ons eie bedrywighede te bewerkstellig; Verminder voedselafval met 50%. Sedert 2019 het die kleinhandelketting, saam met vennote, fandomats in hul winkels geïnstalleer - spesiale toestelle om plastiek- en aluminiumhouers by klante te versamel vir daaropvolgende verwerking.
In die eie ondernemings van "Magnit" word nou al 70% van die sinkhouers vervaardig uit herwinbare materiaal (afvalpapier), individuele kartondose word gemaak van herwinde karton en houtvrye karton in 'n verhouding van 60% tot 40%; krimpfolie - 20% herwin.
In winkels word klante 'n keuse van verpakking gegee: in 2015 het die netwerk papiersakke begin gebruik, en in 2017 herbruikbare sakke. Vanjaar het die maatskappy heeltemal oorgeskakel na sakke van 20% herwinde plastiek.
Dit is natuurlik onwaarskynlik dat die hele land hierdie vlak teen 2025 sal kan bereik.
'Dit is nie 'n kwessie van die volgende twee of drie jaar nie, - merk Vera Bokareva op, - maar sewe jaar sal verbygaan, en Rusland sal ook herbou word. Dit is onmoontlik om universele advies aan almal te gee, maar volgens my moet groot ondernemings met fondse vir ontwikkeling baie nou betrokke wees by hierdie onderwerp. '
VEKTORE VAN MODERNE
Omgewingsvriendelikheid is dus in 'n groter mate een van die toekomstige parameters van Russiese verpakking. Daar moet egter 'n paar woorde oor die huidige tendense gesê word.
Volgens kenners is moderne klante, verkopers en kopers van groenteprodukte van waarde in hul verpakking (benewens die ekonomie, wat ons reeds hierbo genoem het), is die gemak en voldoening aan die kenmerke van die produkte wat daarin geplaas word.
AUCHAN Retail Rusland, beveel veral aan dat groenteverskaffers, wanneer hulle verpakkings kies, geperforeerde vloeipak gebruik in plaas van kleefplastiek (om kondensasie en vorm te bestry), en om oormatige vog en verval van groente te voorkom - kartonondergrond in plaas van poliuretaan.
Baie praat ook van 'n volhoubare vektor vir die vermindering van die verpakkingsvolume, wat dit toeskryf aan 'n toename in die aantal huishoudings per persoon.
“Tans is klante rasioneel oor hul aankope, - lewer kommentaar op hierdie gedagte Olesya Stemashenok, kommunikasiebestuurder van die persdiens van AUCHAN Retail Russia. - Dit is nie sinvol vir 'n verbruiker om 5 kg aartappels te koop as hy nie meer as 1 kg per maand eet nie, aangesien die produk tydens langtermynopname kan ontkiem / groen word en weggegooi moet word".
'Dit is ook 'n lang neiging, - Vera Bokareva gaan voort, - en natuurlik beteken die ontwikkeling daarvan glad nie dat groot verpakkings van die mark sal verdwyn of dat mense sal ophou groente in groot maat koop nie. Maar groenteverskaffers wat addisionele marges wil verdien, moet dit in ag neem en mini-pakkette in hul assortiment invoer, waarin daar presies soveel groente sal wees as wat een persoon per porsie benodig. Of gebruik verpakking wat aangepas is vir verbruiksituasies: 'n piekniek, 'n snack op die pad, kant-en-klare sny van groente, ens. Boonop moet die produkte gewas, mooi wees, en die verpakking self moet die oog behaag".
Die laaste maatstaf is natuurlik taamlik subjektief, hoewel die wêreld van verpakkingsontwerp ook sy eie mode het. Volgens Vera Bokareva gee die algemene rigting van die werk tans die neiging tot vereenvoudiging. Klante verkies lakoniese beheerde oplossings en verwerp "duur-ryk" opsies. Vir ontwerp word nie-volumetriese beelde gebruik - plat grafika wat relevant is vir die wêreldmark.
Die oorwinning van selfbeheersing oor die "Asianisme" is volgens die kenner te wyte aan Europese neigings, sowel as die begeerte van vervaardigers om kommunikasie met verbruikers te verbeter deur middel van eenvoudige boodskappe en natuurlik nie te veel te betaal nie.
Maar daar is ook ander tendense. 'As ons praat oor die segment vrugte en groente, waar handelsmerke steeds ontwikkel, maar daar 'n reserwe in hierdie rigting is, - sê Vera Bokareva, - Daar is 'n neiging in die rigting van die gebruik van nie-standaard kleure vir die produk kategorie in verpakking ontwerp. Dit is nie moeilik om vas te stel wat u benodig nie: gaan net deur die winkels, kyk noukeurig na die verskeidenheid skakerings van verpakking vir soortgelyke produkte en verstaan watter verf nie hier is nie. Hierdie stap sal u help om u van mededingers los te maak. ".
Hierdie tegniek kan egter nie meer innoverend genoem word nie - net soos die gebruik van QR-kodes in die ontwerp, deur te lees waarin die verbruiker inligting ontvang oor waar die produkte gekweek is en vir watter geregte hierdie variëteit meer geskik is. " Dit is nie 'n innovasie nie, maar eerder 'n teken van goeie smaak, 'n addisionele funksionele opsie ", - verduidelik die kenner.
Afsonderlik is dit die moeite werd om die segment verpakking vir goedere wat deur aanlynwinkels verkoop word, uit te lig. Hierdie jaar het hierdie tipe verkope 'n sterk impuls gekry vir ontwikkeling, byna alles kan op die netwerk gekoop word. “Totdat al die verkopers besef het dat dieselfde verpakking anders lyk in die katalogus op die webwerf en op die winkelrak, - oorweeg Vera Bokareva. - Maar daar is elke dag meer en meer voorbeelde van suksesvolle internetontwerp. '
Die kenner sonder ook twee teenoorgestelde tendense uit wanneer hy die tipe verpakking vir aanlynprodukte kies. Sommige vervaardigers fokus op die veiligheid van die aflewerende goedere: hul verpakking blyk volumineus te wees, met oortjies om die goedere te beskerm, ens. Ander gebruik die Europese beginsel van ekonomie en tot 'n mate omgewingsvriendelik: in hierdie geval word 'n minimum materiaal gebruik vir vervaardiging (en hoe ligter die verpakking hoe laer is die gewig van die vrag). Alhoewel die keuse van die oplossing beslis te wyte is aan die eienskappe van die produk. Konvensioneel: die benadering tot die vervoer van aarbeie en aartappels moet per definisie anders wees.