Oekraïne, wat amptelik as 'n land onder die top drie in aartappelproduksie beskou word, is terselfdertyd, weens die interne tekort aan dié produk, een van die grootste invoerders van aartappels.
Andriy Yarmak, ekonoom by die beleggingsafdeling van die Voedsel- en Landbou-organisasie van die Verenigde Nasies (FAO), het in sy rubriek op zn.ua hieroor gepraat.
“Gedurende net een seisoen 2019/20 (van Julie 2019 tot Junie 2020 ingesluit), is byna 'n halfmiljoen ton vars aartappels ingevoer vir verbruik, moere uitgesluit! Dit maak Oekraïne een van die wêreld se grootste invoerders van aartappels vir die varsmark, aangesien die ander voorste invoerders (België, Nederland, Spanje en Duitsland) aartappels hoofsaaklik invoer vir verwerking of vir heruitvoer. Maar daar word amptelik geglo dat Oekraïne een van die drie grootste aartappelprodusente in die wêreld is, agter China en Indië,” het Yarmak opgemerk.
“Daar is net een land in Europa waar supermarkte vuil aartappels met grond verkoop. Ja, dit is Oekraïne. Ook die volume van aartappelverkope in Oekraïense supermarkte is minder as die volume van lemoenverkope. Hierdie feite is belangrik om te verstaan waarom die "broodmandjie van Europa" nie in 2020 in staat was om homself van "tweede brood" te voorsien nie, en dit selfs nie net enige plek nie, maar van Rusland gekoop het,” het die kenner voortgegaan.
Die FAO-verteenwoordiger het beklemtoon dat die oorgrote meerderheid Oekraïense plase wat aartappels verbou, selfs professionele, nie oor die toerusting beskik om aartappels tot bemarkbare toestand te bring nie: vir skoonmaak, was, sorteer, verpakkingslyne, ens.
“Ons produsent plant eerder 'n ekstra 100 hektaar met aartappels as om in die voltooiing daarvan te belê. As jy die aartappels begin klaarmaak en sorteer, blyk dit immers dat dit nog erger lyk. Daarom is dit nodig om in duurder toerusting te belê, variëteite te verander en besproeiing te installeer. Dit wil sê om die hele produksiestelsel te verander, en dit is baie ongerieflik en duur,” het die skrywer beklemtoon.
Die kwalifikasies van supermarkbestuurders in die Oekraïne wat vir vrugte- en groenteafdelings verantwoordelik is, is volgens Yarmak ook nie altyd op die vlak van vereistes nie.
“Die goedkoop aartappelstrategie het nie gewerk nie. Nóg verteenwoordigers van die supermarkketting nóg vervaardigers in die Oekraïne kon immers die fundamentele verskil tussen grondstowwe en klaarprodukte verstaan. Aartappels word eers 'n voltooide produk wanneer dit by die supermarkrak afgelewer word in die vorm waarin die verbruiker dit wil koop. En 99% van wat in supermarkte in die Oekraïne verkoop is, is rou materiaal, en dit behoort nie daar te wees nie,” het die kenner geskryf.
Hy het ook opgemerk dat aartappels wat in die EU vir verwerkingsdoeleindes gekweek word, gewoonlik aansienlik hoër gehalteparameters het as aartappels wat in die Oekraïne gekweek word vir vars verbruik.