Nou sal dit moontlik wees om knolle met meer aantreklike kleure te ontwerp
Die kleur van aartappelskil is een van die hoofkenmerke vir verbruikers, wat dikwels deurslaggewend is by die keuse en aankoop.
In 'n nuwe studie het wetenskaplikes by die James Hutton-instituut 'n genetiese molekule geïdentifiseer wat die produksie van antosianien reguleer, 'n natuurlike pigment wat op sy beurt die velkleur van aartappelknolle beïnvloed.
Die navorsers het ook voorheen onbekende inhibeerders van antosianienproduksie geïdentifiseer, wat aartappeltelers in staat stel om hierdie gene in nuwe teelprogramme te gebruik om aantreklike kleurkombinasies te skep.
“MikroRNA-molekules reguleer baie aartappelgene en kan eienskappe bepaal, insluitend siekteweerstand of knolvorming. Vir die eerste keer het ons 'n spesifieke aartappel-mikroRNA geïdentifiseer wat nou met die pers kleur van die skil en vleis geassosieer word. Met behulp van molekulêre biologie tegnieke het ons hierdie mikroRNA gekarakteriseer en die teenwoordigheid van nog 'n kort RNA-molekule in aartappels geïdentifiseer wat nie voorheen beskryf is nie,” sê die wetenskaplike artikel.
Hierdie navorsing toon die moeilikheid om spesifieke kleure in aartappelknolle te skep en gee planttelers insig in die regulering van sleuteleienskappe wat verbruikersvoorkeure beïnvloed.
Die navorsing is ondersteun deur die Skotse regering se Strategiese Navorsingsprogram vir Omgewing, Landbou en Voedsel.
(Bron: Pottonevstodaykcom.).