In die Astrakhan-streek, benewens tamaties, het hulle daarin geslaag om die verwerking van byna alle soorte groente te organiseer: eiervrug, courgette, pampoen, ui, peper, pampoen en seldery. Maar die produksie ontwikkel hoofsaaklik as gevolg van groot ondernemings. Die boere wat letterlik een keer, twee keer groente in die streek verbou en verwerk en verkeerd bereken word.
Presies tien jaar gelede het die plaaslike Ministerie van Landbou berig dat groentekwekers goeie resultate behaal het, terwyl hulle gedurende die 2009-seisoen byna 600 duisend produkte versamel het, waaronder 350 duisend tamaties, wat 'n kwart van die vorige jaar toegeneem het. Maar op daardie stadium is slegs vyf persent, 30,9 duisend ton, vir verwerking toegewys. Daarna het die streek 'n program vir die ontwikkeling van groenteverbouing aangeneem, en na vyf jaar het die verwerking 1,7 keer toegeneem tot 54,4 duisend ton. Maar die versameling groente self het met 2,3 keer toegeneem tot een miljoen 425 duisend ton, sodat die aandeel verwerkte produkte in die totale volume "opgelos" het, wat minder as vier persent beloop.
Maar vanaf daardie oomblik het die situasie begin verander. Eerstens het die Astrakhan Canning Company sy reeks uitgebrei deur nuwe produksielyne te installeer. Benewens die tradisionele tamatiepasta en tamaties in sy eie sap, het die maatskappy ook sampioenbredie, aubergine met knoffel, verskillende blomkool, agurkies en kersietamaties, sowel as stroop en konfyt geproduseer. En in 2016 is 'n groot beleggingsprojek suksesvol in die Kharabalinsky-streek geïmplementeer: die Astrakhan-agro-industriële kompleks is geskep wat die aanwysers van alle Astrakhan-maatskappye gesamentlik oortref het. Vanaf 50 duisend ton, het die aanleg in 2017 reeds 200 duisend ton tamaties verwerk, en in 2019 - 346 duisend ton.
Hierdie jaar beplan die maatskappy om 'n tak in die Enotaevsky-distrik te open met 'n verwerkingskapasiteit van 50 duisend ton per jaar. Terselfdertyd verlaat klein ondernemings die mark stadig: die aantal verwerkers, wat al minder as twee dosyn was, het met anderhalf keer gedaal tot 11. Ek was nie geïnteresseerd in die verwerking van die boere wat hierdie groente verbou nie. Alhoewel plaaslike owerhede van plan was om hulle aktief daarby te betrek, dring hulle daarop aan om mini-winkels te open.
"Dit is 'n heel ander soort onderneming, en daar is ander beleggings nodig," het Aleksey Arefiev, eienaar van 'n toonaangewende groenteboerdery in die Enotaevsky-distrik, aan RG verduidelik. - Plante kos honderde miljoene roebels, nie tien nie. Ja, en daar is geen besondere belangstelling nie, ons het die hittebehandeling en verpakking van produkte georganiseer, en ons het geen probleme met verkope nie: ons groei, lewer 'n voorlegging en lewer aan bekende kleinhandelkettings regoor die land.
Na die mening van Natalya Akimova, direkteur van die Astrakhan-blikvoedselonderneming, stel boere nie belang in verwerking nie, aangesien staatssteun nie daarop van toepassing is nie. As die Ministerie van Landbou subsidies toewys aan groentekwekers vir die aankoop van saad en die verkryging van 'n regrukstelsel, is die produsente nie geregtig op enigiets nie.
"Teoreties is dit moontlik om 'n vergoeding van 25% vir toerustingkoste uit te reik, maar dit is baie moeilik om dit te kry. Ons het nog nie daarin geslaag nie," het Natalya Akimova gesê. Volgens haar is die produksie van blikkieskos duur en moeilik, u moet 'n goeie kontantkussing hê en 'n personeel van gekwalifiseerde spesialiste. Daarbenewens is belasting onder sterk druk, en die prys van produkte hang af van die gemoedstoestand van federale netwerkmakers.
"Dit is diegene wat die marktoestande vandag bepaal, nie die vervaardiger nie," sê Natalya. - Daarom styg ons koste, maar inkomste nie. Terselfdertyd is daar steeds boere met 'n groentetuin en 'n plant. Die trots van die streek Chernoyarsk is Natalia Sablina se plaas, waar hulle tamaties, courgette, soetrissies, pampoene, komkommers en eiervrugte verbou, en dan in hul eie werkswinkel marinade daaruit maak. Maar as die boerdery in 2015 2,6 duisend groente verwerk het, het die produksie teen 2020 begin met presies die helfte. Natalya Sablina wou nie kommentaar lewer nie en beperk haar tot die frase: "Terwyl sy werk."
Volgens die beroemde groenteteler in die Volga-streek, Evgeny Anufriev, is dit vandag sinvol dat boere slegs in die verwerking betrokke raak as hulle as verteenwoordigers van 'n groot aanleg optree of in koöperasies gekombineer word.
"Ons besigheid is seisoenaal, en produksie verg stabiele voorrade," sê Anufriev. 'Daarbenewens het ons nie beheer oor die situasie nie, dus gooi almal hul goed uit, dan doen hulle nie. Nadat hulle saamgevoeg het, sal die boere ten minste verstaan wanneer en teen watter prys om die mark te betree.
Bron: Rossiyskaya Gazeta