Een van die onbedoelde gevolge van die COVID-19-pandemie was 'n beduidende toename in die vraag na vars vrugte en groente. As gevolg hiervan het baie verpakte aartappelprodusente hulself meer besig as ooit tevore bevind en het hulle voor twee uitdagings te staan gekom. Eerstens het die las op die vullyne toegeneem vanweë die behoefte om produktiwiteit te verhoog sonder om die kwaliteit van die produk in te boet. Tweedens het hulle addisionele werknemers nodig gehad - op 'n tydstip wat veral handearbeid skaars is.
Hierdie ongewone kombinasie van geleenthede en uitdagings het juis ontstaan in 'n tyd toe spysenieringsondernemings weens kwarantynbeperkings gesluit is. Miljoene verbruikers het meer geneig om tuis te kook omdat hulle nie na kafees en restaurante kan gaan nie, wat gelei het tot 'n plofbare toename in die verkope van vars aartappels. Die omvang en die toename in die vraag het geblyk fantasties te wees. In die eerste sewe dae sedert die aanvang van die koronaviruskrisis het aartappelverkope in Amerikaanse supermarkte met 72% gestyg. In die daaropvolgende weke het hierdie syfer tussen 65-115% gewissel. Terselfdertyd het die verkope van vars aartappels in Europa ook skerp gestyg. Selfs nou, enkele maande later, oorskry die verkope van vars aartappels in baie lande die vlak van 2019 met ongeveer 40%.
Die verpakte aartappelprodusente het gesukkel om hierdie pas by te hou. Hulle kan verstaan word, die situasie is nie benydenswaardig nie: groot aartappelhandelaars vind dat hul gereelde verskaffers nie bestellings kan hanteer nie, wend hulle tot ander maatskappye en kom nie altyd terug nie. Net so kommerwekkend is die feit dat baie nuwe aartappelprodusente nie hierdie geleenthede kan benut om hul eie volumes te verhoog nie. Hulle het eenvoudig nie die nodige bedryfsbestuurstelsels, vervaardigingstegnologieë of werknemers nie.
Die moeilikste is om die personeel op te bou. In ontwikkelde lande verkies die werkers permanente diens bo seisoenale kontrakte, en werkers uit ontwikkelende lande kan toenemend tussen 'n aantal aantrekliker alternatiewe kies. Groenteverpakkingsondernemings het vroeër hierdie probleem omgewerk deur tydelike buitelandse werkers in diens te neem, maar noudat baie lande weens die pandemie reisbeperkings ingestel het, het hierdie arbeidsmag ook opgedroog. Dit is geen geheim dat dit moeiliker sal wees om jaarliks mense te vind wat aan vullyne wil werk nie.
Nog 'n probleem hou verband met die vrees van mense om COVID-19 by die werk aan te gaan. Hierdie vrese word aangevuur deur mediadekking oor COVID-19-uitbrake in baie Amerikaanse en Europese voedselondernemings. Daar moet op gelet word dat dit 'n 'seer punt' is vir vullyne, waar werknemers naby mekaar werk en aartappels van lae gehalte kies. Die behoefte om werknemers vir die virus te toets en persoonlike beskermende toerusting aan hulle te gee, verhoog die reeds stygende arbeidskoste.
Al hierdie probleme kan met behulp van beskikbare tegnologieë opgelos word. Moderne optiese sorteerders het 'n bewese rekord wat produksie en lynproduktiwiteit verhoog, terwyl voedselveiligheid en konstante kwaliteit verseker word. Sulke toerusting maak dit moontlik om sommige take te outomatiseer, wat die behoefte aan handearbeid verminder en die afhanklikheid daarvan aansienlik kan verminder. Voordele soos hierdie is nie net belangrik noudat die koronavirus-krisis die verbruikersgewoontes verander nie. Hul sakewaarde sal in die toekoms voortduur, selfs nadat die COVID-19-bedreiging onder beheer gebring word of heeltemal uit die weg geruim is.
Meer oor ons
TOMRA Food deel van die groep maatskappye TOMRAin 1972 gestig. Die baanbrekeraktiwiteit van die onderneming het begin met die ontwerp, vervaardiging en verkoop van vendingmasjiene vir die versameling van gebruikte drankhouers. Tot op hede TOMRA bied hoë-tegnologie oplossings wat bydra tot die ontwikkeling van 'n sirkulêre ekonomie, wat die gebruik van gevorderde versamel- en sorteringsisteme insluit. Hierdie oplossings verseker dat die gebruikte bronne herwin word en dat die hoeveelheid afval in die voedsel-, mynbou- en herwinningsbedryf tot die minimum beperk word.
maatskappy TOMRA Food is besig met die ontwikkeling en vervaardiging van sensorsorteertoerusting en geïntegreerde na-oes-tegnologie vir die voedselbedryf. Ons oplossings is gebaseer op die wêreld se mees gevorderde tegnologieë vir gehaltebeheer, sorteer, skoonmaak en prosesontleding. Meer as 8000 XNUMX van ons masjiene is in verskillende lande geïnstalleer in fabrieke vir die produksie, verpakking en verwerking van voedsel: vrugte, neute, groente, aartappels, graan en sade, gedroogde vrugte, vleis en seekos. Die missie van die maatskappy is om klante slim en praktiese tegnologiese oplossings te bied wat hul beleggingsdoeltreffendheid verhoog, produktiwiteit verhoog en voedselveiligheid verseker. TOMRA Food het sy eie innovasiesentrums, streekskantore en produksieterreine in die VSA, Europa, Suid-Amerika, Asië, Afrika, Australië.
Op die oomblik is ongeveer 100 tegnologiese oplossings TOMRA in meer as 80 markte deur klante gebruik. In 2019 was die totale inkomste van die maatskappy ongeveer 9,3 miljard NOK. Die groep het ongeveer 4500 internasionale werknemers in diens en is genoteer op die Oslo Stock Exchange (OSE: TOM). Bykomende inligting oor die maatskappy TOMRA kan op die webwerf gevind word www.tomra. Met.