Rospotrebnadzor het nuwe sanitêre en epidemiologiese vereistes vir die bedryfsomstandighede van handelsfasiliteite en markte wat voedselprodukte verkoop, goedgekeur. Die nuwe reëls is van krag vanaf 1 Januarie 2021 tot 1 Januarie 2027.
Soos volg uit die uitspraak gepubliseer op Amptelike internetportaal van wettige inligting, word winkels verbied om produkte wat verval het te verkoop (sulke produkte moet uit die verkoopsgebied verwyder word en afsonderlik geplaas word van produkte wat bedoel is vir verkoop). Die verkoop van voedselprodukte sonder meegaande dokumente is ook verbode; verkope van produkte wat nie aan organoleptiese aanwysers en tegniese voorskrifte voldoen nie. Die verbod het betrekking op lekkende, misvormde blikkieskos en blikkies met tekens van bomontploffing en mikrobiologiese agteruitgang, groen aartappelknolle, herontvriesde en bevrore produkte, spanspekke en kalbasse in dele en met snitte.
In winkelsentrums moet voorwaardes vir die berging van groente en wortelgewasse, wat deur produsente van produkte vasgestel word, voorsien word. Aartappels en wortelgewasse sal in pakhuise geberg word sonder kunsmatige en natuurlike lig of in 'n ligdigte verpakking.